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食用油小百科

作者：何東平等
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2012-08-01
開本： 16開 頁數： 60
中 圖 價:¥5.3(3.5折) 定價  ¥15.0 登錄后可看到會員價
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食用油小百科 版權信息

食用油小百科 本書特色

《食用油小百科》由何東平、王興國、閆子鵬、相海編，由長期從事食用油脂研究、生產和油料油脂國家質量標準制定工作的專家，解讀如何“吃好油、用好油、管好油”，幫助廣大的消費者了解油脂，懂得怎樣選購、使用和儲存油脂以及如何辨別地溝油等的基本常識。

食用油小百科 內容簡介

    由長期從事食用油脂研究、生產和油料油脂國家質量標準修訂、制定工作的專家，講一講如何“吃好油、用好油、管好油”，讓廣大的消費者了解油脂、懂得怎樣選購、使用和儲存油脂以及如何辨別地溝油等等的基本常識。

食用油小百科 目錄

**部分 解讀食用油脂
　什么是食用油脂
　食用油脂的分類
　食用油脂家族大盤點
　人為什么要吃油
　每天吃多少油好
　吃什么油好
　什么是低溫壓榨油和熱榨油
　為什么說浸出法制油工藝先進，食用浸出法制取的油安全嗎
　食用油是單品的好還是調和的好
　
第二部分 吃好食用油脂
　食用油脂的一般知識
　油脂在膳食中的平衡
　油脂代謝
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