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  • 烘焙教科書(shū)

    ¥17.2(4.3折)定價(jià):¥39.9

    這是一本適合烘培新手去讀的書(shū)。本書(shū)含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類(lèi)西點(diǎn)的詳細做法,并附以實(shí)物步驟圖。同時(shí),本書(shū)為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節,該章節從很基礎的工具和原料開(kāi)始講起,每個(gè)工具的名稱(chēng)、用途及和哪種原料搭配都有詳細的描述。除此之外,我們還在烘焙?jiǎn)卧尤肓酥谱餍≠N士,這些小貼士都是作者在多年的烘焙制作過(guò)程中總結出的經(jīng)驗。每一款美食的制作方法都簡(jiǎn)單易學(xué),只要跟著(zhù)步驟做下來(lái),屬于你的美味甜品很快就會(huì )出現啦...

  • 鮮榨蔬果飲/私享家手作特飲系列

    彭依莎  /  2018-06-01  /  中國輕工業(yè)出版社
    ¥19.1(4.2折)定價(jià):¥45.0

    三餐老是在外,青菜水果更是難得吃到,不僅必要的營(yíng)養物質(zhì)得不到補充,不健康的飲食還讓人變得越來(lái)越胖,如何改善這種不健康的飲食狀況呢?不如試試在家鮮榨蔬果飲品。本書(shū)立足常見(jiàn)蔬果,提供了一份適合全家人需要的健康蔬果飲提案,蔬果汁、蔬果昔、蔬果拿鐵、蔬果茶一應俱全,低卡、無(wú)負擔、,美容、瘦身、抗疲勞,滿(mǎn)足全家口味,呵護全家健康。 此外,書(shū)中會(huì )配置些操作小視頻的二維碼,教給讀者正確的操作方式...

  • 天生是飯人-修訂版

    ¥34.9(5.5折)定價(jià):¥64.0

    這不只是一本烹飪書(shū),它有的是食物的歷史,追本溯源。這不只是一本烹飪書(shū),它有的是對美食的感情、記憶與故事。這不只是一本烹飪書(shū),它有的是人與人之間的友誼與互動(dòng)。這不只是一份烹飪書(shū),它有的是對品味的追求、對生活態(tài)度的縱容。 在本書(shū)中,我們隨著(zhù)歐陽(yáng)應霽探訪(fǎng)港人節慶祭祀時(shí)必端出的盆菜,西安城的百年小吃羊肉泡饃,高雄媽媽親傳的手工鵝油蔥酥,南洋華人家家戶(hù)戶(hù)的記憶美味娘惹菜,和風(fēng)菜式的精髓京料理,還有鹿特丹、巴厘島等地的市集找尋

  • 必咖fika:享受瑞典式慢時(shí)光

    ¥16.8(2.9折)定價(jià):¥58.0

    必咖 (fika) 是歇息片刻的慢活時(shí)光, 是瑞典式小確幸的日常!侗乜ika: 享受瑞典式慢時(shí)光》有著(zhù)濃厚的瑞典風(fēng)味, 將古樸家常的食譜與清新可愛(ài)的手繪插畫(huà)結合, 讓烘焙成為一件簡(jiǎn)單隨性又有點(diǎn)可愛(ài)的事情...

  • 好色·沙拉-料理歡樂(lè )家

    ¥16.8(4.3折)定價(jià):¥39.0

    《料理歡樂(lè )家01:好色;沙拉》這本以沙拉作為創(chuàng )作主題的食譜,做法極為簡(jiǎn)單,不管你有沒(méi)有做菜的經(jīng)驗,都可以親手完成。同時(shí)還有沙拉最基本的調油醋汁,搭配不同蔬菜如何變換調料配比,極其實(shí)用,但是簡(jiǎn)單。這正是料理的一種最高境界,這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣,是由底蘊慢慢累積而成的,這本食譜即是希望通過(guò)視覺(jué)與昧覺(jué),激發(fā)每個(gè)人自己的靈感與想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科書(shū)...

  • 別說(shuō)你會(huì )吃日料

    ¥14.7(3.7折)定價(jià):¥39.8

    你會(huì )吃日料嗎? 那么我來(lái)問(wèn)問(wèn)你: 壽司的前世今生與百變形式有哪些? 精進(jìn)料理是如何在日本寺廟中流行的? 什么是懷石料理?什么是鯛大位,鯉小位?什么是旬鮮? 從一條鰹魚(yú)到一束木魚(yú)花,這中間發(fā)生了什么? 為什么日本人說(shuō),一顆米粒上的七個(gè)神明? 為什么,日本美食家北大路魯山人說(shuō),食器是料理的衣服? 為什么蔡瀾說(shuō),對日本人來(lái)說(shuō),吃壽司也是極為奢侈的,到不熟悉的店,隨時(shí)像魚(yú)一樣被斬成數塊? 所以, 《別說(shuō)你會(huì )吃日料》。...

  • 意大利面醬-超級簡(jiǎn)單

    ¥19.9(3.4折)定價(jià):¥59.0

    ★簡(jiǎn)單實(shí)用:僅僅幾步操作,就可以輕松做出美味食物。 ★食材易。憾己艹R(jiàn),輕松即可購買(mǎi)到。 ★如法炮制:每個(gè)環(huán)節都有烹飪時(shí)間和食材用量的設定,讀者只需照書(shū)操作即可。 ★海量選擇:近70款意大利面醬制作方法,包括了番茄意面醬、卡博納拉醬、黃油意面醬、素食意面醬、含酒精的意面醬、異域風(fēng)味意面醬、海鮮意面醬、挑戰級意面醬等多種口味,讓您餐桌上的菜品更豐富可口。 ★一日三餐,健康飲食:忙碌上班族的不二之選,在家享受純正意大利風(fēng)情,由內而外享受

  • 意大利經(jīng)典食材

    ¥138.6(7折)定價(jià):¥198.0

    意大利美食典雅高貴,且濃重樸實(shí),講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、奶酪、火腿……凡此種種,品質(zhì)精良的食材是意大利菜肴調理上的靈魂,也代表了意大利當地所盛產(chǎn)與充分利用的食用原料,因此意大利菜肴能無(wú)出其右地被稱(chēng)為“地道與傳統”。本書(shū)集結了40種很具意大利特色的食材,從北部的奶酪到南部的海產(chǎn),本書(shū)逐一介紹這些享譽(yù)世界的食材由何而來(lái),以及風(fēng)味和特色所在。同時(shí),每樣食材都配以很好主廚依意大利傳統口味制作的菜肴,幫助讀者進(jìn)一步了解食材的烹

  • 和果子·四時(shí)物語(yǔ):跟著(zhù)日式甜點(diǎn)職人,領(lǐng)略春夏秋冬幸福滋味

    ¥34.4(3.9折)定價(jià):¥88.0

    本書(shū)由和果子職人渡部弘樹(shù)與傅君竹合作, 從內餡、外皮、技法到裝飾, 均有詳細圖文解說(shuō)。主要內容: 五十八種揉合了四季五感的和果子, 展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美, 以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。七百張詳解步驟圖, 從基本內餡至外皮、著(zhù)色、漸層技法、裝飾, 循序漸進(jìn), 實(shí)作蘊含幸福的日式甜點(diǎn)...

  • 蔡瀾尋味世界系列-尋味中國:大食會(huì )

    蔡瀾著(zhù)  /  2017-10-01  /  青島出版社
    ¥19.4(4.3折)定價(jià):¥45.0

    這是一套看著(zhù)看著(zhù)饞蟲(chóng)會(huì )叫的書(shū),這是一套讀著(zhù)讀著(zhù)心向往之的書(shū)。書(shū)中,蔡瀾以尋味為目的,開(kāi)啟全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不僅僅記錄美食、美景,更記錄人生百態(tài),體味人間煙火氣。那味,是珍饈之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人間百味,非酸甜苦辣可以概括;世態(tài)萬(wàn)千,豈INTERNET可以盡覽。若是不能親歷,那么自是翻開(kāi)這套書(shū),看蔡瀾說(shuō)說(shuō)也好。 追根溯源,尋味中國。從*熟悉的潮汕美食到念念不忘的青島腌蟹再到香港亞皆老街的生活百

  • 意大利面

    ¥69.3(3.5折)定價(jià):¥198.0

    意大利面至今已有上千年的歷史,本書(shū)收錄了這種古老美食的130多種做法,每一種都有深厚的歷史淵源,代表著(zhù)意大利20多個(gè)不同地區的文化和風(fēng)土。意大利面與不同的食材搭配可以呈現出百樣風(fēng)味,做法可豐可簡(jiǎn),花樣無(wú)窮。意大利百味來(lái)烹飪學(xué)院的主廚在遵循意大利的傳統的基礎上改革創(chuàng )新,選取朝鮮薊、黑松露、金槍魚(yú)、橄欖、酸豆等特色食材,配搭出海陸鮮香的星級意大利面。 全書(shū)包含硬質(zhì)小麥粗粒小麥粉意面、雞蛋意大利面、填餡意大利面、特色意大利面4個(gè)種類(lèi)的130

  • 從零開(kāi)始學(xué)烘焙

    段曉猛  /  2016-06-01  /  中國建材工業(yè)出版社
    ¥16.1(4.9折)定價(jià):¥32.8

    《零系列:從零開(kāi)始學(xué)烘焙(四色銅版)》簡(jiǎn)單的烹調技法,科學(xué)的營(yíng)養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡(jiǎn)單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛(ài)廚藝者...

  • 玩丸章魚(yú)燒

    ¥32.3(8.5折)定價(jià):¥38.0

    ★起源于日本大阪,原名章魚(yú)燒,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),是日本家喻戶(hù)曉的國粹小吃。 ★《玩丸章魚(yú)燒》教你用一臺燒烤盤(pán),將小菜、下酒菜、面包、甜點(diǎn)統統搞定! ★自己選擇食材,健康衛生有把握! ★新鮮、美味,外焦里嫩,充滿(mǎn)創(chuàng )意的多樣口味,讓你百吃不厭! ★詳細配料表、清晰步驟圖,僅需5分鐘,輕輕松松做出可口美味...

  • 美味西餐

    ¥9.4(4.7折)定價(jià):¥19.9

    吃西餐是一件很浪漫的事,飲食生活編委會(huì )編著(zhù)的《美味西餐(精華本)》以新手的角度為出發(fā)點(diǎn),為大家示范118款*受歡迎又容易上手的西餐料理,菜色橫跨法國、意大利、德國等國,共分為開(kāi)胃頭盤(pán)、香濃靚湯、清爽沙律、拿手主菜、特色飯面、美味甜點(diǎn)六大類(lèi),一應俱全,只要花點(diǎn)時(shí)間從中挑選組合一番,馬上就能辦好一場(chǎng)令賓主盡歡的西餐宴席。

  • 栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

    ¥24.0(3.4折)定價(jià):¥69.8

    市面上教授咖啡制作方法的書(shū)很多,咖啡師自傳的書(shū)也有不少,但是融合了28位頂尖級咖啡師的心路歷程的書(shū)尚未見(jiàn)到,本書(shū)彌補了這片空白,對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領(lǐng)域的年輕人都有著(zhù)激勵作用。 本書(shū)介紹的是28位日本知名咖啡職人從小白到大師的蛻變過(guò)程,有彷徨后的堅持,有挫折后的努力,*后破繭成蝶成為冠軍咖啡師。這28個(gè)經(jīng)歷和精神對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領(lǐng)域的年輕人都有著(zhù)激勵作用。本書(shū)可為咖啡從業(yè)者的指導書(shū)、可為勵志書(shū)、可為短篇的自傳,總之接受

  • 日本名廚的人氣刺身料理全書(shū)

    ¥42.3(7.2折)定價(jià):¥59.0

    本書(shū)是從日本引進(jìn)的一本刺身料理書(shū)。主要內容包括: 人氣大廚的新刺身料理、刺身料理的新魅力共兩部分...

  • 主食沙拉-薩巴廚房

    ¥17.1(4.3折)定價(jià):¥39.8

    主食沙拉,喚醒食材本身的鮮美, 輕食低卡,令你不必再為節食而煩惱。 沙拉,既是一道美食,更是一種極簡(jiǎn)生活態(tài)度, 在這個(gè)春夏,輕松點(diǎn)亮你我的生活!...

  • 魔法意大利面:

    ¥13.9(4折)定價(jià):¥35.0

    本書(shū)主要內容包括: 簡(jiǎn)單又美味的魔法意大利面、烹飪之前、基本的做法 奶油醬意大利面、經(jīng)常遇到的問(wèn)題、不同的意大利面煮面時(shí)間與湯汁量的基準等...

  • 巴黎小廚房

    ¥15.3(4.4折)定價(jià):¥35.0

    作者通過(guò)和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流,以及將在街角觀(guān)察所得來(lái)的情報,透過(guò)法國獨特的食物(大家也熟知)及日常用品,傳達給大家。法國人長(cháng)久愛(ài)用的物品源自何處?用在哪些場(chǎng)合?真的可以豐富他們的生活嗎?“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”,這些題材如果能夠引起您的好奇心,進(jìn)而成為溫暖各位的精華,那就沒(méi)有比這更高興的事了...

  • 專(zhuān)業(yè)咖啡師手冊1:手沖、法壓和虹吸咖啡的專(zhuān)業(yè)制作指導

    顧晨曦  /  2023-09-01  /  重慶大學(xué)出版社
    ¥55.6(6.3折)定價(jià):¥88.0

    本書(shū)是一本關(guān)于咖啡文化和咖啡制作的圖書(shū)。史科特·拉奧出版過(guò)多本關(guān)于咖啡的小書(shū),大多被咖啡培訓機構用作教材。這本書(shū)講述了除了蒸餾咖啡之外的,所有的咖啡的相關(guān)知識,內容簡(jiǎn)短實(shí)用。全書(shū)分為三個(gè)主要部分,提供了一份詳盡的參考書(shū)目,為那些想閱讀更多內容的人提供參考。第一部分:咖啡的提取,通過(guò)改變釀造參數改善風(fēng)味的措施和方法。第二部分:如何通過(guò)不同的釀造方法(如滴、倒、壓罐、浸泡和真空罐)獲得很好風(fēng)味。第三部分:適當的水的化學(xué)反映和豆類(lèi)貯藏這本書(shū)

  • 造洋飯書(shū)

    高第丕夫人  /  2019-12-01  /  北京日報出版社
    ¥25.9(4.5折)定價(jià):¥58.0

    1/中國*本西餐食譜。收錄的菜肴均為西餐經(jīng)典,曾風(fēng)靡一時(shí)。 2/版本市場(chǎng)少見(jiàn)。 3/注釋詳盡。圖文并茂。增加食材詞典,實(shí)用性強,可以達到在領(lǐng)略西餐經(jīng)典魅力的同時(shí),詳細了解食材的營(yíng)養保健作用及相關(guān)知識。...

  • 實(shí)用野生蘑菇鑒別寶典

    ¥47.8(6.1折)定價(jià):¥78.0

    本書(shū)詳細介紹了365種野生蘑菇的形態(tài)特點(diǎn)、生長(cháng)范圍、使用注意等, 包括可食用蘑菇的食用建議和毒蘑菇的注意事項。每種蘑菇都配有圖片及詳細說(shuō)明, 對于外觀(guān)易混淆的實(shí)用蘑菇和毒蘑菇, 還并列放在一起做了說(shuō)明。此外, 對于采集和保存、烹飪野生蘑菇的方法也做了介紹...

  • 法國美食之旅

    ¥38.2(3.9折)定價(jià):¥98.0

    《法國美食之旅》是全法有名的美食作者三十年努力的成果,足跡按順時(shí)針?lè )较蜓刂?zhù)法國的輪廓,從北部到東部,再到南部、西部,然后再回到巴黎,途經(jīng)全法美食聚集之所。介紹法國上佳名廚、美食和充滿(mǎn)天賦的美食工匠。從世界聞名的香檳到寂寂無(wú)名的“腌鯔魚(yú)籽”,從傳統美食肥鵝肝到另類(lèi)美食“蜜汁”,本書(shū)匯聚所有葡萄酒和菜肴,大廚和工匠,讓讀者感受高品質(zhì)的法國美食。它將帶你走上色彩繽紛的美麗旅程,向你展示超棒的法國特色美食,以及它們的制作者。法國美食已被列入世

  • 銀勺子(漫畫(huà)版)(軟精裝)

    ¥35.9(4.6折)定價(jià):¥78.0

    本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們全部精選自意大利國民食譜《銀勺子》,是從2000多道地道意大利美食中挑選出來(lái)的代表性的特色家庭料理。全書(shū)依照由易到難、循序漸進(jìn)的原則,從開(kāi)胃菜開(kāi)始,帶領(lǐng)讀者一步一步地制做出滿(mǎn)溢著(zhù)意大利風(fēng)味的家庭料理。書(shū)中食譜的每一個(gè)步驟都配有完整的手繪插圖,即使是初學(xué)者也能夠輕松讀懂。翻開(kāi)這本書(shū),不需要花費太多精力,就能與家人一起享用一頓包含前菜、意面、主菜和糕點(diǎn)的意大利美食...

  • 好吃的天然酵母面包(完美烘焙術(shù)系列)

    齊藤知惠  /  2021-09-01  /  中國農業(yè)出版社
    ¥34.6(5.8折)定價(jià):¥60.0

    本書(shū)是一本天然發(fā)酵面包的實(shí)用指導書(shū),由有名發(fā)酵面包大師、京都人氣面包店店長(cháng)齊藤千里所著(zhù),作者親自示范,超詳細步驟分解教學(xué),形象展現天然發(fā)酵面包、餅干、常見(jiàn)點(diǎn)心的制作方法,并對天然酵母面包制作中不可缺少的發(fā)酵方法進(jìn)行詳細闡述。按照書(shū)中的步驟介紹即可做出不酸的天然酵母面包,讓讀者在家也能做出面包店里很受歡迎的面包。此外,還特別收錄家常甜點(diǎn):巧克力餅干、杏仁蛋撻、松餅等制作方法,讓讀者也能享受甜點(diǎn)的美味...

  • 職人心傳軟式面包

    ¥35.8(6.1折)定價(jià):¥59.0

    本書(shū)特色 ★各單元由淺入深,每單元以一兩種面團為基礎,衍生變化不同款。 ★囊括家庭制作與靠前比賽的巨作,收錄開(kāi)店黃金品項,也收錄“2015年亞洲城市杯”優(yōu)選面包。 ★每款產(chǎn)品都給出“標準流程”數據表,制作過(guò)程圖文詳細并分清階段,輕松演繹面團的無(wú)限可能。 內容簡(jiǎn)介 Mile One 里路:甜面包基本配方(直接法) 日銷(xiāo)千顆的經(jīng)典臺式面包,是臺灣地區永不退燒的經(jīng)典,也是每間面包店必須掌握的基本功。如果你是新手,這個(gè)單元的面包成

  • 饞游四海之歐美

    張建雄  /  2005-08-01  /  上海書(shū)店出版社
    ¥14.0(7折)定價(jià):¥20.0

    饞游四海真樂(lè )事也!曾經(jīng)以外國銀行家常駐羅省、巴黎、溫哥華、北京、臺北、和香港的張健雄,不但有國際視野,通數種語(yǔ)言,而且得外國護照之便,出入無(wú)阻,實(shí)獻煞旁人也。春夏之交往高雄啖鮭魚(yú),山花盛放時(shí)游九寨溝,初秋在瑞士群山之間泛舟,真個(gè)是樂(lè )何如之!“時(shí)來(lái)風(fēng)送滕王閣,驛馬星長(cháng)在我心“,何其逍遙! 作者以其親游歐美之切身體驗,于旅游之外,關(guān)注于飲食,別有一番風(fēng)味,然之帶出風(fēng)土人情、世態(tài)炎涼則是天馬行空,無(wú)可尋蹤了。這得益于張先生的赤子之心

  • 烘.烤料理全收錄-烤肉\烤點(diǎn)心

    ¥19.4(6.5折)定價(jià):¥29.8

    健康無(wú)油煙的烤箱料理,美味誘人的烤肉飯,賞心悅目的烘烤小點(diǎn)心,煎烤蒸煮樣樣通的平底鍋,帶你進(jìn)入神奇的烘烤世界...

  • 小巫廚房蜜語(yǔ)

    ¥13.9(4折)定價(jià):¥35.0

    本書(shū)是繼《給孩子自由——中西理念沖撞中的早教》《接納孩子》等暢銷(xiāo)書(shū)后小巫的新作,全書(shū)蜜語(yǔ)連綿,文字流暢,雅俗共賞。   在這本家常生活實(shí)操版的新書(shū)中,作者深入地與讀者分享她親身經(jīng)歷的海外西餐體驗和親子廚房理念,為廣大中外家庭提供了豐富實(shí)用的西餐知識和食譜,這些經(jīng)典餐肴和精美翔實(shí)的圖片,都是細心挑選、精心制作的,既適合廣大中國家庭,也適合在中國工作的外籍家庭,彌補了這類(lèi)書(shū)籍的空白,對培養全家的國際化胃口,提高全家人的國際化品味,在生活中

  • 西式咸點(diǎn)

    ¥16.4(3.6折)定價(jià):¥45.0

    本書(shū)囊括了披薩、派、撻和派對小吃等烘焙品,內容豐富。希望讀者可以嘗試著(zhù)制作書(shū)中的作品,更期待能夠有更多的人因此愛(ài)上烘焙制品...

  • 一網(wǎng)打盡異國美食

    胡勝德著(zhù)  /  2011-09-01  /  中國紡織出版社
    ¥10.3(4.5折)定價(jià):¥22.8

    本書(shū)包括日本、韓國、南洋、歐美西餐等點(diǎn)菜率最高的各種人氣菜肴。在寫(xiě)字樓附近的集中餐館區,有很多這樣的異國風(fēng)味小餐館,所選菜品都是菜單上常吃常點(diǎn)的。內容較好,圖片也很精美...

  • 愛(ài)上意大利面

    ¥19.4(6.5折)定價(jià):¥29.8

    許志忠,意大利面的做法人人都會(huì ),但要將意大利面做得好吃,可就要各憑本事了,它的吃法是所有西餐里最為簡(jiǎn)便的,只需要叉子及湯勺,就可以輕松用餐。   我從事餐飲業(yè)已有十多年,深深體會(huì )到餐飲業(yè)是一門(mén)非常容易使人著(zhù)迷及愛(ài)不釋手的行業(yè),也慶幸自己能成為西餐行業(yè)中的一員。   本書(shū)特別將制作意大利面所需的材料及步驟分別拍照編排,希望能讓大家一目了然并能夠輕松制作出來(lái),但是在口味上,因每個(gè)人的口味有所不同,建議初次制作的人能先按照食譜制作,

  • 自己動(dòng)手做美味三明治.漢堡包

    ¥19.4(6.5折)定價(jià):¥29.8

    美味又方便的三明治、漢堡包.自己動(dòng)手做! 你是否經(jīng)常為了早餐發(fā)愁?是否想享受到自己制作美食的快樂(lè )?那么這本書(shū)就是為了給你解決這些問(wèn)題而誕生的,健康多姿的生活選擇,簡(jiǎn)單快捷的美食享受,就是我們這本書(shū)的宗旨。 屬于世界五太快餐的三明治、漢堡包,不僅可以作為外賣(mài)店的主打美食,也可以在家中親手制作,當早餐食用。其實(shí)三明治、漢堡包有著(zhù)更多的變化,合理的蔬菜、肉類(lèi)、面包搭配可以提供豐富的營(yíng)養。本書(shū)匯聚了人氣爆紅的80款三明治、漢堡包,分為

  • 我恨廚房

    佩格·布萊肯  /  2011-10-01  /  南方出版社
    ¥15.8(4.9折)定價(jià):¥32.0

    更多美食達人、新手食譜,新書(shū)、熱書(shū)、暢銷(xiāo)書(shū),點(diǎn)擊進(jìn)入:   這不僅僅是一部經(jīng)典的西餐烹飪指南。作者坦率地面對人類(lèi)偷懶的本性,倡導快樂(lè )烹飪的精神。她傾情奉上了 “我恨廚房俱樂(lè )部”閨蜜們的壓箱底之作,也就是全書(shū)精華,鎮書(shū)之寶——三十道主菜。足夠你頭一個(gè)月按照一天一道的進(jìn)度來(lái)。   它沒(méi)有華麗誘人的圖片,也沒(méi)有眼花繚亂的步驟,只是囊括了最簡(jiǎn)單、最普通的材料和最便捷、最偷懶的操作。然而,看起來(lái)、嘗起來(lái)都讓人有種錯覺(jué),那就是你為了這道菜忙活了一

  • 植物全素食-超級簡(jiǎn)單

    ¥19.9(3.4折)定價(jià):¥59.0

    本書(shū)提供近70款植物素食的制作方法,包括小食、前菜、沙拉、湯、甜點(diǎn)等品類(lèi)。書(shū)中圖片精美、食材簡(jiǎn)單、可操作性強,讓您在短時(shí)間內即可完成餐廳級美味素食的制作。涉及的食材均為植物類(lèi)素食,滿(mǎn)足您追尋健康飲食的需求。...

  • 西餐

    ¥19.9(3.4折)定價(jià):¥59.0

    《西餐/超級簡(jiǎn)單》提供近70款西餐的制作方法,包括前菜、早餐、午餐、晚餐、甜點(diǎn)等品類(lèi)! D片精美、食材簡(jiǎn)單、可操作性強,讓您在短時(shí)間內即可完成餐廳級西餐的制作! ∶β瞪习嘧逯x,在家就可以做出簡(jiǎn)單、美昧的西餐...

  • 圖說(shuō)咖啡

    ¥49.4(5.6折)定價(jià):¥88.0

    經(jīng)典咖啡配方 咖啡沖煮方法 地域傳統咖啡 咖啡調酒 咖啡甜點(diǎn) 從選豆到研磨,從沖煮到品鑒, 從一杯咖啡到關(guān)于咖啡的一切...... 咖啡是不為人知的奧秘,包含激情 本書(shū)將帶您領(lǐng)略咖啡從種植到消費的神奇之旅。 別忘了,帶杯咖啡傍身左右........

  • 咖啡師寶典-咖啡控必備的第一本書(shū)

    楊海銓  /  2019-04-01  /  中國紡織出版社
    ¥29.4(5.1折)定價(jià):¥58.0

    感謝《咖啡師寶典:咖啡控必備的*本書(shū)》,教我認豆子、選豆子、配豆子和磨豆子。原來(lái)一杯散發(fā)著(zhù)恰到好處的醇香的小小咖啡,無(wú)論使用手工咖啡沖煮器還是使用意式咖啡機萃取制作,都有很多學(xué)問(wèn)和技巧。無(wú)論是開(kāi)店,或者自己的好品味和小愛(ài)好,都能從中得到靈感和啟迪。愛(ài)咖啡,愛(ài)生活,我們一直在路上!...

  • 日本之味

    ¥29.4(5.9折)定價(jià):¥49.8

    "松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營(yíng)料理教室的經(jīng)驗,她的料理食譜一直保持著(zhù)日本家庭料理的傳統味道。本書(shū)精選了90道日本家常菜,以和食為基礎,配以西餐、中餐等經(jīng)典菜品,讓食譜更加豐富、更符合大眾口味。篇章分為肉料理,魚(yú)料理,蔬菜料理,雞蛋、豆腐和干物料理,米飯和面食六部分,除了詳細的料理步驟解說(shuō),作者還用筆記的形式將菜品名字的由來(lái)、調味秘訣、保存方法等細節一一呈現,為初學(xué)料理的人提供幫助。日式料理的烹調技巧固然重要,但料理器具的選擇也不容小

  • 漢堡-超極簡(jiǎn)單

    ¥19.9(3.4折)定價(jià):¥59.0

    ★簡(jiǎn)單實(shí)用:僅僅幾步操作,就可以輕松做出美味食物!锸巢囊兹。憾己艹R(jiàn),輕松即可購買(mǎi)到!锶绶ㄅ谥疲好總(gè)環(huán)節都有烹飪時(shí)間和食材用量的設定,讀者只需照書(shū)操作即可!锖A窟x擇:6大類(lèi)近70種漢堡制作方法,涵括了芝士漢堡、照燒漢堡、辣味漢堡、素食漢堡、海鮮漢堡等多種口味。讓您餐桌上的菜品更豐富可口!镆蝗杖,健康飲食:讓您愛(ài)上地道漢堡,由內而外享受健康生活!冻壓(jiǎn)單 漢堡》作為超級簡(jiǎn)單系列叢書(shū)中一本主打漢堡食材的書(shū),迎合了當下年輕人

  • 奶酪廚房

    ¥26.7(4.5折)定價(jià):¥59.8

    *本在家自制奶酪全書(shū),里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪甚至布拉塔奶酪等16款經(jīng)典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 無(wú)需繁復的工具,僅需常用廚房器具即可。 無(wú)需漫長(cháng)的時(shí)間,僅一小時(shí)便可制作完成。 無(wú)需使用添加劑,保證奶酪綠色健康。 400幅超詳細步驟圖,確保成功率! 奶酪制作奶酪佳肴奶酪配餐奶酪造型一本書(shū)讓你成為奶酪專(zhuān)家!...

  • 咖啡器具品鑒·保養指南

    樸星圭  /  2019-05-01  /  電子工業(yè)出版社
    ¥25.6(6.1折)定價(jià):¥42.0

    本書(shū)介紹了11種全世界最流行、咖啡迷公認最?lèi)?ài)用的咖啡器具, 內容不僅包括器具的歷史、有趣的小故事、使用方法、購買(mǎi)與保管, 還涵蓋了器具發(fā)明者、專(zhuān)家訪(fǎng)談、實(shí)際使用評價(jià)等, 讓讀者也能自行學(xué)習萃取出專(zhuān)業(yè)級的咖啡...

  • 面包機新手必備的第一本書(shū)巧廚娘

    胡涓涓  /  2016-03-01  /  青島出版社
    ¥43.3(7.5折)定價(jià):¥58.0

    家里的面包機只會(huì )拿來(lái)做面包或者和面?本書(shū)提供6大類(lèi)——面包、蛋糕、零食、主食、菜肴和湯煲,共計145道美食的做法,全部是用面包機完成主要工作,省時(shí)省力 ,讓您家里的面包機更加物盡其用。家里的面包機只會(huì )拿來(lái)做面包或者和面?本書(shū)提供6大類(lèi)——面包、蛋糕、零食、主食、菜肴和湯煲,共計145道美食的做法,全部是用面包機完成主要工作,省時(shí)省力 ,讓您家里的面包機更加物盡其用。所有配方由知名美食博主胡涓涓審定認證,所有步驟都有文字有配圖,跟著(zhù)做,

  • 法國經(jīng)典料理輕松做:廚房里的美味法則

    ¥59.8(6.1折)定價(jià):¥98.0

    說(shuō)到法國料理,大家往往會(huì )先聯(lián)想到舒適品質(zhì)的用餐環(huán)境。一般人對于法國料理總是抱持一種由高價(jià)奢華印象所建構出的距離感。但法國料理真的都是這么高門(mén)坎又不平易近人的飲食嗎?法國料理有著(zhù)豐富的文化底蘊和細致的制作理念,但絕不是接近與大眾區隔分明、距離遙遠的飲食型態(tài)。只要使用簡(jiǎn)單的居家廚房設備與器具,加上容易入手的親民食材,每個(gè)人都能徜徉在下廚的愉快氛圍之中,學(xué)習變化多端的制作技巧。請跟隨《法國經(jīng)典料理輕松做:廚房里的美味“法則”》,讓涵蓋餐前酒

  • 法式料理醬汁寶典

    ¥53.8(5.6折)定價(jià):¥96.0

    《法式料理醬汁寶典》大范圍收錄了法式料理自前菜至甜點(diǎn)的基本醬汁,帶領(lǐng)讀者從高湯、原汁、油醋醬到膠凍等14大類(lèi),從原料、制作方法、應用等方面展開(kāi)介紹了225種必學(xué)醬汁,以詳細的步驟圖和醬汁照片呈現,凝聚作者40余年料理經(jīng)驗,將龐雜多變的法式料理醬汁歸納出易于理解的種類(lèi)和用途,是一本值得收藏的醬汁寶典...

  • 這才是咖啡

    [意]白星出版社  /  2018-05-01  /  中國攝影出版社
    ¥112.6(6.7折)定價(jià):¥168.0

    簡(jiǎn)約的瓷杯鎖住了正宗的芳香和味道,見(jiàn)證了悠久的文化傳統。本書(shū)由意大利品鑒研究中心主任、靠前咖啡品鑒師協(xié)會(huì )主席路易吉?奧迪羅編寫(xiě),法比奧?佩特羅尼負責靜物攝影,致力于涵蓋咖啡方方面面的問(wèn)題。 讀者將多方面解鎖咖啡這一世界無(wú)數人每日相伴的非凡飲品。本書(shū)從咖啡種植地、采摘、烘焙以及制作藝術(shù)等方面向讀者介紹了大量的咖啡品類(lèi),展示出它們的不同風(fēng)味、香氣以及多種可能的闡釋...

  • 一汁一菜就好

    ¥41.0(7.1折)定價(jià):¥58.0

    在一個(gè)追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時(shí)代,日本知名的料理研究家、國民大廚土井善晴提出“如何吃飯代表著(zhù)你如何生活”“食如其人”的主張,倡導回歸帶有情感溫度的家庭料理。 “家庭料理即使不好吃也沒(méi)關(guān)系”“做飯和吃飯都是對內心的養育”。提出“食育”的概念和重要性。 而對于日本人來(lái)講,最基本的和食原型,即為一汁一菜(以米飯為基礎搭配一湯一菜)。也因為只是一汁一菜,因而減輕了烹飪的壓力,可以每日認真面對三餐,為人生積蓄力量。

  • 西式面點(diǎn)師培訓指導教材——技師

    ¥16.4(4.3折)定價(jià):¥38.0

    本書(shū)根據西式面點(diǎn)師職業(yè)的工作特點(diǎn), 以能力培養為根本出發(fā)點(diǎn), 采用模塊化的方式進(jìn)行編寫(xiě)。本書(shū)共包括七個(gè)模塊, 分別為職業(yè)習慣養成、西式面點(diǎn)立體裝飾制作與造型、甜點(diǎn)制作、操作間管理、膳食營(yíng)養、生產(chǎn)安全、質(zhì)量管理...

  • 西式面點(diǎn)師培訓指導教材——初級

    ¥18.2(5.5折)定價(jià):¥33.0

    全書(shū)共分為七個(gè)模塊, 十四個(gè)項目。主要介紹了西點(diǎn)的加工技術(shù), 主要包括操作間基礎知識、撻派類(lèi)點(diǎn)心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、果凍乳凍制作和質(zhì)量管理的加工技術(shù)...

  • 西餐大師

    藍武強  /  2018-04-01  /  中國紡織出版社
    ¥38.4(5.6折)定價(jià):¥68.0

    每個(gè)學(xué)習西餐的人都會(huì )或多或少受惑于基礎內容的龐雜,本書(shū)的編寫(xiě),正是作者對于西餐基本知識的解疑以及西餐烹飪技巧的點(diǎn)撥,細細引導讀者由淺入深,從對各類(lèi)食材特性的了解和使用處理方法、器具器皿的挑選和準備、烹飪技巧與注意事項、高湯和醬汁的制作等方面深入淺出地加以陳述,旨在能為一些西餐烹調從業(yè)者及廣大愛(ài)好者提供有用的指導,為他們帶來(lái)更多的啟發(fā),幫助他們一步步自我磨煉,誠心精進(jìn)自身的技藝,進(jìn)而為做出精致西餐奠定扎實(shí)的基礎...

  • 面點(diǎn)制作工藝學(xué)(中式)

    樊建國  /  2019-09-11  /  中國商業(yè)出版社
    ¥18.0(4.3折)定價(jià):¥42.0

    《面點(diǎn)制作工藝學(xué)(中/西)》作為烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)訓課程,是著(zhù)重培養學(xué)生把所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識運用到實(shí)踐操作中的重要課程。學(xué)生通過(guò)實(shí)訓學(xué)習,才能真正提高實(shí)操技能,也才能真正成為高技能的烹飪人才!睹纥c(diǎn)制作工藝學(xué)(中式)/新烹飪系列規劃精品教材》可作為中、高級烹飪技工學(xué)校、高職院校烹飪餐飲專(zhuān)業(yè)教材,也可供各類(lèi)烹飪、餐飲企業(yè)職工培訓選用...

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