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食品安全知識問答-(一) 版權(quán)信息
- ISBN:7506639998
- 條形碼:9787506639996 ; 978-7-5066-3999-6
- 裝幀:簡裝本
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
食品安全知識問答-(一) 本書特色
本書由《標(biāo)準(zhǔn)走進(jìn)百姓家叢書》編委會(huì)編寫而成,本叢書的作者都是我國標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域和相關(guān)行業(yè)的專家,他們以淺顯通俗的語言、圖文并茂的形式,結(jié)合相關(guān)事例,通過解讀標(biāo)準(zhǔn),回答了百姓生活中林林總總的問題,提供了如何借助標(biāo)準(zhǔn)生活得更加安全、方便、舒適的方法。叢書集趣味性、知識性、實(shí)用性為一體,讀來生動(dòng)易懂,讀者在增長標(biāo)準(zhǔn)知識的同時(shí),也將提高自身的生存能力和生活質(zhì)量。
食品安全知識問答-(一) 內(nèi)容簡介
本書由《標(biāo)準(zhǔn)走進(jìn)百姓家叢書》編委會(huì)編寫而成,本叢書的作者都是我國標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域和相關(guān)行業(yè)的專家,他們以淺顯通俗的語言、圖文并茂的形式,結(jié)合相關(guān)事例,通過解讀標(biāo)準(zhǔn),回答了百姓生活中林林總總的問題,提供了如何借助標(biāo)準(zhǔn)生活得更加安全、方便、舒適的方法。叢書集趣味性、知識性、實(shí)用性為一體,讀來生動(dòng)易懂,讀者在增長標(biāo)準(zhǔn)知識的同時(shí),也將提高自身的生存能力和生活質(zhì)量。
食品安全知識問答-(一) 目錄
一、基礎(chǔ)知識
1.什么是食品?
2.什么是食品質(zhì)量?
3.什么是食品質(zhì)量安全?
4.食品安全的內(nèi)容是什么?
5.我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為哪些級別?
6.什么是無公害食品?
7.什么是綠色食品?
8.什么是有機(jī)食品?
9.普通食品、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品有何區(qū)別?
10.什么是綠色食品認(rèn)證標(biāo)志?
I1.綠色食品認(rèn)證標(biāo)志如何識別?
12.什么是有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志?
13.有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志如何識別?
14.什么是QS標(biāo)志?
15.QS認(rèn)證標(biāo)志如何識別?
16.什么是ISO 9000認(rèn)證?
17.什么是HACCP認(rèn)證?
18.如何識別食品標(biāo)簽?
19.什么是食品的理化指標(biāo)?
20.什么是食品的衛(wèi)生指標(biāo)?
21.什么是食品感官鑒別及基本方法有哪些?
二、糧 食
22.如何區(qū)別好米與劣質(zhì)米?
23.怎樣識別新陳大米?
24.用油拋光的“劣質(zhì)大米”或“毒大米”如何鑒別?
25.如何區(qū)別面粉的優(yōu)劣?
26.如何識別小米的優(yōu)劣?
27.如何識別用姜黃粉染色的小米?
28.如何識別增白面粉?
29.如何鑒別摻入色素檸檬黃的玉米面?
30.如何鑒別小麥粉中摻入滑石粉?
31.糯米的食用禁忌有哪些?
32.高粱的食用禁忌有哪些?
33.黃豆的食用禁忌有哪些?
34.豆?jié){的食用禁忌有哪些?
35.綠豆的食用禁忌有哪些?
三、飲 用 水
36.瓶裝飲用純凈水的感官鑒別要點(diǎn)有哪些?
37.如何安全選用桶裝水?
38.飲用大桶桶裝純凈水應(yīng)注意哪些問題?
39.如何安全選用礦泉水?
40.天然礦泉水、礦物質(zhì)水有何不同?
41.自來水、飲用凈水、純凈水有何不同?
42.如何正確健康的飲水?
43.喝水不當(dāng)會(huì)“中毒”?
44.補(bǔ)充水分因人而異,應(yīng)如何補(bǔ)充水分?
45.應(yīng)如何燒水?
46.如何選購冷凍飲品?
47.如何正確食用冷凍飲品?
48.為什么不宜喝燙口的飲料?
49.常喝汽水易骨折?
50.如何選擇合格的飲用水?
四、酒
五、食用油
六、罐頭
七、調(diào)味品
八、乳及乳制品
九、蔬菜和水果</span>
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