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綠色生物技術(shù)

出版社：科學(xué)出版社出版時(shí)間：2009-03-04
開本： 大32開 頁數(shù)： 112
中 圖 價(jià):¥27.4(7.2折) 定價(jià)  ¥38.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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綠色生物技術(shù) 版權(quán)信息

綠色生物技術(shù) 本書特色

轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該被標(biāo)記出來么？你對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是拒絕還是接受？人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性的大問題，生物技術(shù)在解決食用蛋白、飼用蛋白等矛盾的過程中起到了重要的作用。例如大規(guī)模培養(yǎng)細(xì)菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白；或者將外源基因?qū)胫参飦硖岣咂淦焚|(zhì)，如增加營養(yǎng)價(jià)值、增強(qiáng)抗性；甚至可以利用改造過的植物生產(chǎn)出藥物、化妝品和食品添加劑。本書將從各個(gè)方面介紹生物技術(shù)對(duì)植物的改造，馬鈴薯-番茄，立方體西瓜，藍(lán)色玫瑰……哦，這些可都是真的！

綠色生物技術(shù) 內(nèi)容簡介

馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍(lán)色玫瑰……哦，這些可都是真的!
植物是生物界中的一大類，它們?yōu)槿祟愄峁┵囈陨娴募Z食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術(shù)在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規(guī)模培養(yǎng)細(xì)菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白；或者將外源基因?qū)胫参飦硖岣咂淦焚|(zhì)，如提高營養(yǎng)價(jià)值、增強(qiáng)抗性；甚至可以利用改造過的植物生產(chǎn)藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學(xué)家ingo potrykus研發(fā)的“金米”是利用基因工程改造生物的一個(gè)例子，這種轉(zhuǎn)基因大米中含有類胡蘿卜素，為發(fā)展中國家貧困人口的營養(yǎng)不良問題提供了解決方法。
你用過色彩艷麗而且能掘御細(xì)菌的口紅嗎？你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的態(tài)度是拒絕還是接受？本冊(cè)將從各個(gè)方面為您介紹生物技術(shù)對(duì)植物的改造。

綠色生物技術(shù) 目錄

叢書序
本冊(cè)簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍(lán)綠藻
3 單細(xì)胞蛋白質(zhì)：廉價(jià)蛋白質(zhì)資源的希望
4 作為一種植物蛋白質(zhì)，真菌蛋白受到消費(fèi)者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術(shù)
6 試管領(lǐng)域：植物的體外培養(yǎng)
7 分生組織培養(yǎng)
8 單倍體培養(yǎng)：花藥和子房
9 愈傷組織和懸浮培養(yǎng)
10 在生物反應(yīng)器中的植物細(xì)胞產(chǎn)生有活性的物質(zhì)
11 繼紫草素之后的植物活性物質(zhì)會(huì)是什么？
12 根癌農(nóng)桿菌：害蟲也能當(dāng)基因工程師
13 基因槍轉(zhuǎn)化法：從槍里射出的dna
14 轉(zhuǎn)基因植物：除草劑抗性
15 生物殺蟲劑
16 藍(lán)色康乃馨和“硬”番茄
17 轉(zhuǎn)基因食品的危險(xiǎn)？
18 轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該被標(biāo)記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉(zhuǎn)基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細(xì)菌保衛(wèi)滑雪度假
小測驗(yàn)
參考文獻(xiàn)與推薦讀物
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綠色生物技術(shù) 相關(guān)資料

“這本書讓我覺得自己又回到了學(xué)生時(shí)代……” ——frederfck sanger，兩次諾貝爾獎(jiǎng)獲得者 “你可以將它作為一本介紹性的入門書籍，或是一本教科書，參考書，抑或是一個(gè)學(xué)生探索 得到的經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)你去尋求更多的信息……” ——reinhard renneber9，本書作者，香港科技大學(xué)教授 “reinhard的這本書傳遞著對(duì)科學(xué)的熱情與信念，這些也許可以改變我們的世界。” ——tomeapoport，美國國家科學(xué)院與藝術(shù)科學(xué)院院士，哈佛藥學(xué)院教授 “這本書極富感染力，一旦你打開了它，就會(huì)越來越想讀下去……” ——lim larrick，美國生物技術(shù)企業(yè)家，absalus公司的創(chuàng)建者

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