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康樂服務(wù)與管理

出版社：對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社出版時間：2010-03-01
開本： 16開 頁數(shù)： 203
本類榜單：旅游銷量榜
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康樂服務(wù)與管理 版權(quán)信息

康樂服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介

經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，中國旅游飯店業(yè)得到了長足的發(fā)展，成為國民經(jīng)濟的一個重要組成部分？禈坊顒邮侨藗兟糜位顒又胁豢扇鄙俚囊粋組成部分，對于休閑度假型的客人來說更是。我國的康樂行業(yè)是伴隨著新中國改革開放的步伐而出現(xiàn)的，雖然出現(xiàn)的時間不長，但是近些年來發(fā)展的速度很快，康樂項目與活動場所大量增加，康樂設(shè)施與服務(wù)不斷專業(yè)化，康樂經(jīng)營與管理模式正在向規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展，人們的康樂意識不斷增強，參加康樂活動的人數(shù)日益增多。
我國康樂業(yè)的快速發(fā)展，也引起了國外諸多國家和地區(qū)的關(guān)注，紛紛加大對中國康樂市場的投資，以期從中分得一部分利益，這勢必將會推動我國康樂業(yè)的發(fā)展，同時也將增加對康樂類人才的需求。所以，如何順應(yīng)時代需求、滿足康樂活動的發(fā)展需要，培養(yǎng)面向康樂服務(wù)一線的高素質(zhì)、高技能、復(fù)合型人才，就成為高職旅游職業(yè)教育的首要任務(wù)。《康樂服務(wù)與管理》是旅游飯店管理專業(yè)的一門主要專業(yè)課程，是培養(yǎng)學(xué)生特定職業(yè)技能的重要課程模塊之一。為了培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)意識和較強的職業(yè)技能，適應(yīng)未來工作崗位的需要，體現(xiàn)高職教育“以就業(yè)為導(dǎo)向”的指導(dǎo)方針，本教材在設(shè)計過程中，以職業(yè)性、實用性、先進性、規(guī)范性為原則，吸收國內(nèi)外有關(guān)康樂服務(wù)與管理的新知識、新技能，在理論知識夠用的基礎(chǔ)上，突出實踐性，強調(diào)對學(xué)生分析問題、解決問題等能力的培養(yǎng)。
本教材共包括九章，其中包括：康樂部概述、康樂部項目設(shè)置、康體項目、娛樂服務(wù)、保健美容、康樂設(shè)備管理、康樂安全與衛(wèi)生管理、康樂服務(wù)質(zhì)量管理、康樂營銷管理等內(nèi)容。該教材內(nèi)容既涵蓋了有關(guān)康樂的基本知識，又包括了各服務(wù)項目的規(guī)范與要求，可操作性強，同時，還突出了對康樂硬件與軟件的管理能力的培養(yǎng)。

康樂服務(wù)與管理 目錄

**章 康樂部概述
**節(jié) 康樂活動的起源與發(fā)展
第二節(jié) 康樂部的地位與作用
綜合訓(xùn)練
第二章 康樂部項目設(shè)置
**節(jié) 康樂項目的設(shè)置原則與依據(jù)
第二節(jié) 康樂項目
案例分析
綜合訓(xùn)練
第三章 康體項目
**節(jié) 康體項目常識
第二節(jié) 康體項目服務(wù)程序及規(guī)范
第三節(jié) 康體項目設(shè)置的具體要求
案例分析
綜合訓(xùn)練
第四章 娛樂服務(wù)
**節(jié) 娛樂項目的類型
第二節(jié) 娛樂項目的服務(wù)程序及規(guī)范
第三節(jié) 娛樂項目設(shè)立的條件及要求
案例分析1
案例分析2
綜合訓(xùn)練
第五章 保健美容
**節(jié) 飯店保健美容項目分類
第二節(jié) 保健美容項目服務(wù)流程與規(guī)范
第三節(jié) 保健美容服務(wù)的特點和基本要求
案例分析1
案例分析2
綜合訓(xùn)練
第六章 康樂設(shè)備管理
**節(jié) 康樂設(shè)備管理概述
第二節(jié) 康樂設(shè)備的管理程序和方法
第三節(jié) 康樂設(shè)備的維護保養(yǎng)與修理
綜合訓(xùn)練
第七章 康樂安全與衛(wèi)生管理
**節(jié) 康樂部安全管理
第二節(jié) 康樂部衛(wèi)生管理
案例分析
綜合訓(xùn)練
第八章 康樂服務(wù)質(zhì)量管理
**節(jié) 康樂部優(yōu)質(zhì)服務(wù)的要求與控制
第二節(jié) 客人抱怨與投訴處理
第三節(jié) 康樂部員工的培訓(xùn)與管理
案例分析
綜合訓(xùn)練
第九章 康樂營銷管理
**節(jié) 康樂部的經(jīng)營特點
第二節(jié) 康樂營銷
案例分析
綜合訓(xùn)練
參考文獻
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