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巧克力秘聞 版權(quán)信息
- ISBN：9787530123805
- 條形碼：9787530123805 ; 978-7-5301-2380-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
巧克力秘聞 本書特色
《巧克力秘聞》：三度榮獲國際科普圖書*高獎——安萬特青少年獎。全球熱銷千萬冊版權(quán)銷售至25個國家和地區(qū)。亞馬遜網(wǎng)五星級評論。名校名師特別推薦。北京科普創(chuàng)作出版專項資金資助。
巧克力秘聞 內(nèi)容簡介
開始,巧克力只是用來做一種墨西哥印第安人常喝的怪異熱湯。 后來,因為西班牙人太喜歡喝巧克力湯,所以他們把巧克力的配方秘密封存了100多年。 這本讓人看了之后口水橫流的書泄露了巧克力的所有秘密。這種奇怪的美昧食品曾一度征服過世界？畲幌履阕约骸醚劬Υ孀彀,去 “品嘗”多達幾百種的巧克力的味道吧…… 讀《巧克力秘聞》的感覺真的比吃巧克力還要好!
巧克力秘聞 目錄
說明書從一顆豆開始說起巧克力發(fā)展史之一熱巧克力巧克力發(fā)展史之二巧克力風(fēng)靡歐洲巧克力發(fā)展史之三19世紀(jì)的巧克力英雄巧克力發(fā)展史之四己口世紀(jì)巧克力大爆炸新品巧克力的誕生為巧克力而瘋狂巧克力的世界
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巧克力秘聞 節(jié)選
《巧克力秘聞》內(nèi)容簡介：開始，巧克力只是用來做一種墨西哥印第安人常喝的怪異熱湯。后求，因為西班牙人太喜歡喝巧克力湯，所以他們把巧克力的配方秘密封存了100多年。這本讓人看了之后口水橫流的書泄露了巧克力的所有秘密。這種奇怪的美味食品曾一度征服過世界？畲幌履阕约骸醚劬Υ孀彀，去“品嘗”多達幾百種的巧克力的味道吧……讀《巧克力秘聞》的感覺真的比吃巧克力還要好！
巧克力秘聞 相關(guān)資料
插圖：如果沒有這些巧克力英雄，我們也許至今還只能像阿茲泰？巳四菢雍戎至拥呐菽嬃希苍S還會期望著能有點什么固體可可之類的東西放在嘴里嚼嚼。這本書里有很多巧克力英雄的名字——像吉百利、馬爾斯和好時，你可能已經(jīng)耳熟能詳。另外還有一些人，像瑞士的丹尼爾·彼得，很多人可能還不知道。然而，最該記住的是他們的前輩——巧克力的真正鼻祖，一位叫萬·豪頓的荷蘭人。巧克力英雄第一位：萬·豪頓，制造低脂巧克力的荷蘭人萬·豪頓是一位荷蘭的化學(xué)家。在阿姆斯特丹的工廠里，他一直被脂肪的問題所困擾。倒不是他自己超重，而是巧克力中的油脂太多。還記得巧克力飲料上面的泡沫嗎？那就是脂肪或者叫做可可脂——可可豆中的天然脂肪。為了中和這些脂肪，人們常常把面粉或玉米粉放入巧克力中（還添加一些我們現(xiàn)在看來有些惡心的東西）。盡管如此，巧克力里的脂肪還是很多——直到萬·豪頓發(fā)明了能分離出脂肪的機器。萬·豪頓發(fā)明了一種壓榨機，能把液體巧克力中的脂肪擠壓出來。
巧克力秘聞 作者簡介
作者：（英國）阿蘭·麥克唐納德（MacDonald.A.） 譯者：徐曉敏 孫璐 插圖作者：（英國）克里夫·高達德（Goddard.C.） 合著者：王渝生王渝生，中國著名的科學(xué)家、數(shù)學(xué)家和科學(xué)教育專家。曾榮獲國家圖書獎、全國優(yōu)秀科技圖書暨科技進步獎，被評為全國科普先進人物，榮扶全國青少年社會教育“銀杏獎”特別獎，并享受政府特殊津貼。中國科技館原館長、研究員中國科學(xué)院理學(xué)博士、教授、博士生導(dǎo)師全國少工委委員中國智慧工程研究會副會長中陶青少年科技輔導(dǎo)員協(xié)會副理事長中國科協(xié)青少年教育工作委員會委員中國關(guān)愛協(xié)會副理事長兼秘書長北市科協(xié)副主席、科普工作委員會主任北京市科普作協(xié)副理事長國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要（2006-2020）戰(zhàn)略研究“創(chuàng)新文化與科學(xué)普及”組組長國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2020）戰(zhàn)略研究專家組專家國務(wù)院頒布的《全民科學(xué)素質(zhì)行動計劃綱要（2006-2010-2020）》起草組成員。
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