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動物生物化學(xué)

出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2011-03-01
開本： 16開 頁數(shù)： 247
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動物生物化學(xué) 版權(quán)信息

動物生物化學(xué) 內(nèi)容簡介

    全書共分8章，**、二章主要介紹蛋白質(zhì)、核酸、酶與輔酶的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和主要生物學(xué)功能；第三、四、五、六、七章介紹動物體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸代謝的基本過程和規(guī)律；第八章介紹了物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和調(diào)控理論。教材還根據(jù)高職教育的特點安排了生物化學(xué)實驗基本技術(shù)和十項具體技能訓(xùn)練，供使用者選用。     本教材主要供高職高專動物類各專業(yè)使用，也可供其他生物類專業(yè)和相關(guān)人員參考。

動物生物化學(xué) 目錄

緒論
**章　蛋白質(zhì)與核酸的化學(xué)
　**節(jié)　蛋白質(zhì)的分子組成
　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
　第三節(jié)　蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)-
　第四節(jié)　核酸的化學(xué)組成
　第五節(jié)　核酸的分子結(jié)構(gòu)
　第六節(jié)　核酸的性質(zhì)
　拓展與　應(yīng)用
　思考與練習(xí)
第二章　酶與維生素
  **節(jié)　酶的一般概念
  第二節(jié)  酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
  第三節(jié)　酶的催化作用機理
  第四節(jié)　影響酶促反應(yīng)速度的因素
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