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現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程

現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程

作者：羅大珍
出版社：北京大學(xué)出版社出版時間：2006-09-01
開本： 16開 頁數(shù)： 357
中 圖 價:¥33.2(8.5折) 定價  ¥39.0 登錄后可看到會員價
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現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程 版權(quán)信息

現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程 內(nèi)容簡介

本書的主要特點是突出了發(fā)酵技術(shù)的共性，并且緊密聯(lián)系生產(chǎn)實踐。共分十四章，包括菌種的選育和保藏，微生物的代謝調(diào)控理論，發(fā)酵工程學(xué)基礎(chǔ)，發(fā)酵產(chǎn)物的提取和純化，酶及細(xì)胞固定化，基因工程育種，氨基酸、核苷酸、有機(jī)酸、抗生素、生理活性物質(zhì)及酶制劑的發(fā)酵，發(fā)酵工業(yè)廢棄物的生物處理等。由于本學(xué)科的實踐性強(qiáng)，所以在闡明理論的同時，還將有關(guān)實驗編入，供選擇使用。
　　本書可作為綜合性大學(xué)及師范院校的生物工程專業(yè)、環(huán)境工程專業(yè)、制藥工程專業(yè)的本科生、研究生使用，也可供研究機(jī)構(gòu)、工廠等科技人員參考。

現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程 目錄

1 緒論 2 微生物的菌種選育和保藏 3 微生物發(fā)酵的代謝調(diào)節(jié)與控制 4 微生物發(fā)酵工程概述 5 發(fā)酵產(chǎn)物的分離純化 6 固定化酶及細(xì)胞 7 基因工程與微生物工程菌的構(gòu)建 8 氨基酸發(fā)酵 9 核苷、核苷酸類物質(zhì)發(fā)酵 10 有機(jī)酸發(fā)酵 11 抗生素發(fā)酵 12 生理活性物質(zhì)的發(fā)酵 13 酶制劑的發(fā)酵 14 安全生產(chǎn)與發(fā)酵工業(yè)廢料的再生和凈化 實驗 主要參考文獻(xiàn)
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