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營(yíng)養(yǎng)的奧秘

出版社：九州出版社出版時(shí)間：2008-10-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 250 頁(yè)
中 圖 價(jià):¥19.4(6.5折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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營(yíng)養(yǎng)的奧秘 版權(quán)信息

營(yíng)養(yǎng)的奧秘 本書特色

《營(yíng)養(yǎng)的奧秘》顛覆了這樣一些常識(shí)：不是只有健康出現(xiàn)問題、生病住院時(shí)才需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是不論年長(zhǎng)年幼、健康與否都需要適時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。均衡飲食并不能給身體帶來(lái)足夠的營(yíng)養(yǎng)。食物的種植、加工、保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，常造成大量營(yíng)養(yǎng)的流失；由于遺傳等生理特性不同，營(yíng)養(yǎng)需求和適宜的攝入方式也因人而異。因此，食物補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)與身體的真正需要之間，存在一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)斷層，需要營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充。營(yíng)養(yǎng)的攝入是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，生存的壓力卻有如撲面而來(lái)的洪水猛獸，使得城市精英一族的亞健康狀況越來(lái)越嚴(yán)重。你需要用*前沿、*專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和眼光，去尋找*優(yōu)質(zhì)、*安全的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，來(lái)幫助緩解疲勞、延緩衰老。千萬(wàn)別讓亞健康成為慢性病。

營(yíng)養(yǎng)的奧秘 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書顛覆了這樣一些常識(shí)：
不是只有健康出現(xiàn)問題、生病住院時(shí)才需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是不論年長(zhǎng)年幼、健康與否都需要適時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
均衡飲食并不能給身體帶來(lái)足夠的營(yíng)養(yǎng)。食物的種植、加工、保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，常造成大量營(yíng)養(yǎng)的流失；由于遺傳等生理特性不同，營(yíng)養(yǎng)需求和適宜的攝入方式也因人而異。因此，食物補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)與身體的真正需要之間，存在一個(gè)巨大的營(yíng)養(yǎng)斷層，需要營(yíng)養(yǎng)品來(lái)補(bǔ)充。
營(yíng)養(yǎng)的攝入是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，生存的壓力卻有如撲面而來(lái)的洪水猛獸，使得城市精英一族的亞健康狀況越來(lái)越嚴(yán)重。你需要用*前沿、*專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和眼光，去尋找*優(yōu)質(zhì)、*安全的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，來(lái)幫助緩解疲勞、延緩衰老。
千萬(wàn)別讓亞健康成為慢性病。

營(yíng)養(yǎng)的奧秘 目錄

**章 食物決定健康有多少病源于食物你的體內(nèi)醫(yī)生第二章 健康危機(jī)始于營(yíng)養(yǎng)斷層垃圾食品的陷阱慎選加工食品食品中的化學(xué)制劑新鮮食品上的毒素慎選產(chǎn)地與品牌均衡飲食的不足第三章 營(yíng)養(yǎng)改變體質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)與基因細(xì)胞與體質(zhì)有生命的細(xì)胞膜第四章 強(qiáng)大的蛋白質(zhì)，富有活力的酶每日必需的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)該怎么吃多少氨基酸才夠撬動(dòng)健康杠桿的酶第五章 小心碳水化合物碳水化合物的來(lái)源碳水化合物對(duì)血糖的影響區(qū)別對(duì)待不同的碳水化合物纖維類碳水化合物淀粉類碳水化合物糖類碳水化合物免疫衛(wèi)士益生菌第六章 庭審脂肪對(duì)脂肪的指控脂肪的語(yǔ)言辨明正身：三種不同的脂肪法庭辯護(hù)：脂肪的真面目法庭合議*終裁決第七章 不可或缺的必需脂肪酸重要作用認(rèn)識(shí)不足攸關(guān)生死必需脂肪酸與炎癥必需脂肪酸與心臟病必需脂肪酸與癌癥必需脂肪酸與精神障礙必需脂肪酸與衰老必需脂肪酸與懷孕什么是合格的必需脂肪酸產(chǎn)品第八章 讓你活力十足的維生素少而精的微量營(yíng)養(yǎng)元素越走越近的維生素脂溶性和水溶性維生素抗氧化劑：防衰抗癌第九章 讓你精力充沛的維B家族維B家族與心臟病維B家族與癌癥維B家族與糖尿病維B家族與精神障礙維B家族與老年病維B家族與出生缺陷維B家族與腕管綜合征均衡服用的法則第十章 維生素DIY維生素D：陽(yáng)光維生素維生素K：血液凝結(jié)的關(guān)鍵第十一章 非凡的礦物質(zhì)常量礦物質(zhì)鈣和鎂協(xié)同作用提供能量的磷小心鹽的量微量礦物質(zhì)為何吃甜食會(huì)累疲勞、青腫因?yàn)槿便~保護(hù)甲狀腺的碘維持頭腦清醒的鐵摧毀自由基的錳維持新陳代謝的鉬提高免疫力的硒不要單補(bǔ)鋅礦物質(zhì)與健康礦物質(zhì)與肌肉礦物質(zhì)與心血管病礦物質(zhì)與免疫系統(tǒng)礦物質(zhì)與血糖礦物質(zhì)與精神健康礦物質(zhì)與內(nèi)分泌健康第十二章 神奇的植物營(yíng)養(yǎng)素大自然的偉大之處預(yù)防百病的生物類黃酮不可或缺的類胡蘿卜素不偏食的營(yíng)養(yǎng)效果：1+1>2確保營(yíng)養(yǎng)吸收的秘訣藏在產(chǎn)品中的科學(xué)秘密第十三章 如何找到理想的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑先食后補(bǔ)，吃出健康**步打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)第二步因人而異，個(gè)性養(yǎng)生第三步測(cè)定基因，精確調(diào)整第四步安全健康，理想品牌十個(gè)絕佳問題
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營(yíng)養(yǎng)的奧秘 節(jié)選

《營(yíng)養(yǎng)的奧秘》可以滿足你在這兩個(gè)方面的需求。人不會(huì)自然而然地健康，良好的健康狀態(tài)需要精心地呵護(hù)和關(guān)注。你的健康狀態(tài)很大程度上取決于你的營(yíng)養(yǎng)選擇——如果不懂得營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充背后的原則和科學(xué)知識(shí)，你就很難做出健康的營(yíng)養(yǎng)選擇。如果你準(zhǔn)備服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，這是一本必讀的參考書。

營(yíng)養(yǎng)的奧秘 相關(guān)資料

第一章 食物決定健康引言多年以前，我在急救室做護(hù)士的時(shí)候，從來(lái)沒有注意過患者的飲食習(xí)慣。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)深深吸引我，使我投身于專業(yè)護(hù)理工作的，是急救室工作的快節(jié)奏和高強(qiáng)度。專業(yè)護(hù)理工作的著重點(diǎn)，是令人激動(dòng)的治療技術(shù)，而不是基本的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律。病情緊急的患者被迅速、準(zhǔn)確地診斷處理，然后要么入院繼續(xù)治療，要么在接受某些相、關(guān)處理后回家。雖然患者們都有醫(yī)生的處方，但他們從來(lái)沒有得到過任何有關(guān)食物和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的建議。即使是胃痛、胃酸倒流、腸躁癥等腸胃疾病的患者，也很少有醫(yī)生問及他們的飲食習(xí)慣或給出任何飲食營(yíng)養(yǎng)建議。外科治療充滿高技術(shù)和刺激性藥物，我和我的同事們常常忽略了最基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及營(yíng)養(yǎng)和健康之間的聯(lián)系。具有諷刺意味的是，我兒時(shí)卻經(jīng)常能接觸到營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念，也常運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。我童年在薩斯喀徹溫的鄉(xiāng)村度過。那時(shí)我父親飼養(yǎng)很多家畜。他對(duì)家畜的飼料總是特別小心，如果家畜出現(xiàn)了什么異常情況，他和獸醫(yī)總是先想到投喂的食物有什么問題？稍陂L(zhǎng)大成人之后，我卻對(duì)人類的飲食與健康的關(guān)系視而不見。工作幾年以后，我才意識(shí)到：我們僅僅在治療疾病的表面，卻沒有考慮疾病真正的根源。我開始努力尋找“疾病真正根源”的答案。最終我發(fā)現(xiàn)：人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人吃什么食物或沒吃什么食物、人體吸收了什么營(yíng)養(yǎng)素或沒吸收到什么營(yíng)養(yǎng)素，和他的身體狀況是互相關(guān)聯(lián)的。每個(gè)人的生理?xiàng)l件不同，營(yíng)養(yǎng)需求也不盡相同。我逐漸認(rèn)識(shí)到，無(wú)論你吃或不吃某些營(yíng)養(yǎng)，或者無(wú)論通過食物攝取還是通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)你的健康都有著重要的影響。于是我下定決心要了解更多營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。 ——格麗婭幾十年前，醫(yī)生們就開始警告糖尿病患者要遠(yuǎn)離糖和含糖的食物。最近，醫(yī)生又發(fā)出警告說(shuō)，食用反式脂肪有某種健康危害，并且建議人們少吃某些魚類，因?yàn)檫@些魚類存在被重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。換句話說(shuō)，主流醫(yī)學(xué)界已經(jīng)認(rèn)為食物與疾病之間存在聯(lián)系，但是他們更多地注意食物和健康的聯(lián)系。相比而言，海員和“新大陸”的探索者早在五百年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)食物和健康之間的聯(lián)系。他們知道，想防止壞血病就要吃新鮮的自然食品。你可能也聽說(shuō)過有關(guān)哥倫布（Christopher Columbus）的故事：他們把病人膏肓的海員扔到一個(gè)熱帶荒島上，讓他們自生自滅。幾個(gè)月后，大家又回到這個(gè)島上，卻發(fā)現(xiàn)那些船員不僅活著，而且非常健康。1535年至1536年，壞血病侵襲了法國(guó)航海探險(xiǎn)家雅克·卡蒂埃（Jacques Cartier）率領(lǐng)的船隊(duì)，

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