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糧油食品知識問答

作者：馮錫仲
出版社：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時間：2010-11-01
開本： 32開 頁數(shù)： 221
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糧油食品知識問答 版權(quán)信息

糧油食品知識問答 內(nèi)容簡介

本書主要是圍繞百姓生活中關(guān)心的糧油質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，結(jié)合*新糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫，分為基礎(chǔ)知識、產(chǎn)品質(zhì)量(包括米、面、油、主要雜糧以及原糧等)、衛(wèi)生與安全、選購和鑒別、飲食與營養(yǎng)、儲藏與保存六個部分。用易懂的語言解釋糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)指標(biāo)，使廣大消費(fèi)者了解相關(guān)的糧油產(chǎn)品的質(zhì)量，指導(dǎo)百姓依據(jù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)鑒別糧油質(zhì)量，明白購買糧油產(chǎn)品。同時還可以監(jiān)督市場糧油產(chǎn)品質(zhì)量，配合政府打擊摻雜使假行為，維護(hù)糧油市場秩序，保障糧食安全，讓百姓放心消費(fèi)。
本書作為科普讀物，可供廣大城鎮(zhèn)居民參考使用。

糧油食品知識問答 目錄

一、基礎(chǔ)知識
二、產(chǎn)品質(zhì)量
三、衛(wèi)生與安全
四、選購和鑒別
五、飲食與營養(yǎng)
六、儲藏與保存
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