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酶工程手冊

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2011-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 1527
讀者評分：5分1條評論
中 圖 價(jià):¥69.6(2.9折) 定價(jià)  ¥240.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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酶工程手冊 版權(quán)信息

酶工程手冊 內(nèi)容簡介

    本書從應(yīng)對全球資源匱乏、能源短缺、氣候變化和環(huán)境污染的角度，全面、系統(tǒng)地介紹了酶工程的基本原理以及酶在解決上述重大問題方面的*新進(jìn)展，是國內(nèi)出版的**本酶工程手冊，也是**本由中外專家合作編寫的酶工程書籍。世界*大酶制劑生產(chǎn)商丹麥諾維信公司的七位專家與國內(nèi)四位專家的共同參與和通力合作，確保了本書的全面性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性。
    全書包括5篇、42章和5個(gè)附錄，涵蓋酶學(xué)基礎(chǔ)理論，酶的生產(chǎn)、固定化和反應(yīng)器，酶在工業(yè)、醫(yī)藥、農(nóng)林牧漁、環(huán)保、能源等各方面的應(yīng)用，酶的分子工程以及酶學(xué)與酶工程研究新進(jìn)展。本書中酶的生物學(xué)、酶制劑的安全性與相關(guān)法規(guī)、氣體酶學(xué)、酶與細(xì)胞信號傳導(dǎo)、自由基與健康、端粒與端粒酶、酶起源與生命起源、未培養(yǎng)微生物與新酶開發(fā)、生物分子發(fā)動(dòng)機(jī)、生物分子計(jì)算機(jī)、酶在軍事醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用、外來人侵生物的防治、系統(tǒng)代謝工程、合成生物學(xué)、生物經(jīng)濟(jì)、生物煉制、生物材料、酶制劑生產(chǎn)企業(yè)名錄、微生物菌種保藏機(jī)

酶工程手冊 目錄

**篇　酶學(xué)基礎(chǔ)
　**章  緒論
　　**節(jié)酶學(xué)概述
　　第二節(jié)  酶工程概述
　　第三節(jié)  酶的化學(xué)本質(zhì)與基本特征
　　第四節(jié)  現(xiàn)代酶學(xué)
　　第五節(jié)  現(xiàn)代酶工程
　　參考文獻(xiàn)
　第二章  酶的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)
　　**節(jié)  酶蛋白的化學(xué)組成
　　第二節(jié)  酶蛋白的化學(xué)結(jié)構(gòu)
　　第三節(jié)  酶的輔助因子
　　參考文獻(xiàn)
　第三章  酶的命名與分類
　　**節(jié)  酶的種類、命名和分類法
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