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啤酒工藝實(shí)用技術(shù)

作者：昆策
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2017-06-04
開本： 16開 頁數(shù)： 740
中 圖 價:¥243.6(8.7折) 定價  ¥280.0 登錄后可看到會員價
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啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 版權(quán)信息

啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 本書特色

本書涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環(huán)境保護(hù)等多個環(huán)節(jié)，共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂，即是獨(dú)立的培訓(xùn)教材，又是專業(yè)技術(shù)人員理想的參考書。

啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 內(nèi)容簡介

昆策著湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院翻譯組譯的《啤酒工藝實(shí)用技術(shù)(第8版)(精)》涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環(huán)境保護(hù)等多個環(huán)節(jié)。本書共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂。此書是德國釀造專業(yè)學(xué)校的主要教科書和參考書，并被譯成英文在多國出版發(fā)行。

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