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啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN:9787501965960
- 條形碼:9787501965960 ; 978-7-5019-6596-0
- 裝幀:一般膠版紙
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>>
啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 本書特色
本書涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環(huán)境保護(hù)等多個環(huán)節(jié),共有插圖600余幅,圖文并茂,通俗易懂,即是獨(dú)立的培訓(xùn)教材,又是專業(yè)技術(shù)人員理想的參考書。
啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 內(nèi)容簡介
昆策著湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院翻譯組譯的《啤酒工藝實(shí)用技術(shù)(第8版)(精)》涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動化控制和環(huán)境保護(hù)等多個環(huán)節(jié)。本書共有插圖600余幅,圖文并茂,通俗易懂。此書是德國釀造專業(yè)學(xué)校的主要教科書和參考書,并被譯成英文在多國出版發(fā)行。
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