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節(jié)氣廚房

作者：梅依舊
出版社：江蘇鳳凰文藝出版社出版時間：2019-10-01
開本： 其他 頁數(shù)： 296
讀者評分：4.8分4條評論
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節(jié)氣廚房 版權(quán)信息

節(jié)氣廚房 本書特色

本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹，以二十四節(jié)氣順時養(yǎng)生原則為基礎(chǔ)，帶你了解人體與時令變化的關(guān)系，學(xué)習(xí)烹制美食的技巧，變簡真飲食為大雅學(xué)問。 書中講故事，說節(jié)氣，談生活，從美食到具體的美食烹制，再配以滿溢生活情調(diào)的精美插圖，鋪陳出一幅中華傳統(tǒng)文化背景下的生活美學(xué)盛景，展現(xiàn)摩登時代中國人文與飲食的精致和情懷。

節(jié)氣廚房 內(nèi)容簡介

本書是一位美食家半生飲啜、研究的文化精粹，以二十四節(jié)氣順時養(yǎng)生原則為基礎(chǔ)，帶你了解人體與時令變化的關(guān)系，學(xué)習(xí)烹制美食的技巧，變簡真飲食為大雅學(xué)問。 書中講故事，說節(jié)氣，談生活，從美食到具體的美食烹制，再配以滿溢生活情調(diào)的精美插圖，鋪陳出一幅中華傳統(tǒng)文化背景下的生活美學(xué)盛景，展現(xiàn)摩登時代中國人文與飲食的精致和情懷。

節(jié)氣廚房 目錄

春生 立春 004 東風(fēng)解凍 007 ◎ 食帖·水果春卷 008 ◎ 黃鶯睨睆 010 ◎ 食帖·春餅 012 ◎ 魚陟負(fù)冰 014 ◎ 食帖·立春湯 雨水 016 ◎ 土脈潤起 018 ◎ 食帖·腌篤鮮 020 ◎ 鴻雁歸來 022 ◎ 食帖·蘆蒿炒北極蝦 023 ◎ 草木萌動 025 ◎ 食帖·香菜鵝蛋羹 驚蟄 027 ◎ 桃始華 029 ◎ 食帖·折耳根雪梨湯 030 ◎ 倉庚鳴 032 ◎ 食帖·椒油拌韭芽 033 ◎ 菜蟲化蝶 035 ◎ 食帖·香芹花生芽 春分 038 ◎ 玄鳥至 040 ◎ 食帖·香椿拌素雞 041 ◎ 雷乃發(fā)聲 043 ◎ 食帖·蘆筍薩拉米腸沙拉 044 ◎ 始見閃電 046 ◎ 食帖·芝麻菜青醬意面 清明 049 ◎ 桐始華 052 ◎ 食帖·青團(tuán) 053 ◎ 田鼠化為鴽 055 ◎ 食帖·草頭水煎餃 056 ◎ 虹始見 058 ◎ 食帖·法式貽貝 谷雨 061 ◎ 萍始生 063 ◎ 食帖·白葡萄酒醋拌海螺 064 ◎ 鳴鳩拂其羽 066 ◎ 食帖·蒜香黃瓜花 067 ◎ 戴勝降于桑 069 ◎ 食帖·補(bǔ)血三色盅 夏長 立夏 074 ◎ 螻蟈鳴 076 ◎ 食帖·分心木煮蛋 077 ◎ 蚯蚓出 079 ◎ 食帖·北極蝦抱子甘藍(lán)沙拉 080 ◎ 王瓜生 082 ◎ 食帖·荷香蓮藕粉蒸肉 小滿 085 ◎ 苦菜秀 087 ◎ 食帖·川貝蒸枇杷 088 ◎ 靡草死 090 ◎ 食帖·水煮洋薊 091 ◎ 麥秋至 093 ◎ 食帖·肉骨茶 芒種 095 ◎ 螳螂生 097 ◎ 食帖·豆豉炒苦瓜 098 ◎ 鵙始鳴 100 ◎ 食帖·檸檬拌烏雞 101 ◎ 反舌無聲 103 ◎ 食帖·古法蘇木枧水粽 夏至 106 ◎ 鹿角解 108 ◎ 食帖·紅酒櫻桃 110 ◎ 蜩始鳴 112 ◎ 食帖·涼茶紫蘇水 113 ◎ 半夏生 115 ◎ 食帖·庫巴式風(fēng)干火腿秋葵沙拉 小暑 118 ◎ 溫風(fēng)至 120 ◎ 食帖·擼串 122 ◎ 蟋蟀居壁 124 ◎ 食帖·小暑湯：烏梅三豆飲 125 ◎ 鷹始擊 127 ◎ 食帖·紅酒番茄羊肉片湯 大暑 130 ◎ 腐草為螢 132 ◎ 食帖·原盅椰子雞湯 134 ◎ 土潤溽 136 ◎ 食帖·泰式青咖喱香茅牛肉 137 ◎ 大雨時行 139 ◎ 食帖·蓮荷五行大暑茶 秋收 立秋 144 ◎ 涼風(fēng)至 146 ◎ 食帖·陳皮砂仁牛肉湯 147 ◎ 白露降 149 ◎ 食帖·冬瓜鯉魚赤小豆湯 150 ◎ 寒蟬鳴 152 ◎ 食帖·鮮藤椒肥牛 處暑 154 ◎ 鷹乃祭鳥 156 ◎ 食帖·花膠水鴨盅 157 ◎ 天地始肅 159 ◎ 食帖·烏梅糯米藕 160 ◎ 禾乃登 162 ◎ 食帖·百里香烤紫胡蘿卜 白露 164 ◎ 鴻雁來 166 ◎ 食帖·香烤秋刀魚 168 ◎ 元鳥歸 170 ◎ 食帖·粉蒸蘿卜苗 171 ◎ 群鳥養(yǎng)羞 173 ◎ 食帖·紅酒百合醉梨 秋分 175 ◎ 雷始收聲 177 ◎ 食帖·玫瑰火餅 178 ◎ 蟄蟲坯戶 180 ◎ 食帖·花雕烤閘蟹 182 ◎ 水始涸 184 ◎ 食帖·蔥油茭白 寒露 186 ◎ 鴻雁來賓 188 ◎ 食帖·桂花秋藕卷 189 ◎ 雀入大水為蛤 191 ◎ 食帖·蜜金橘 192 ◎ 菊有黃華 194 ◎ 食帖·菊花雞絲 霜降 197 ◎ 豺祭獸 199 ◎ 食帖·蒜蓉紅菜薹 200 ◎ 草木黃落 202 ◎ 食帖·菊苣蝦仁沙拉 204 ◎ 蟄蟲咸俯 206 ◎ 食帖·烤鴨 冬藏 立冬 210 ◎ 水始冰 212 ◎ 食帖·燜鍋羊排 213 ◎ 地始凍 215 ◎ 食帖·烏豆排骨湯 216 ◎ 雉入大水為蜃 218 ◎ 食帖·姜母鴨 小雪 221 ◎ 虹藏不見 223 ◎ 食帖·汽鍋鴿子湯 224 ◎ 天氣上升，地氣下降 226 ◎ 食帖·柿餅蘋果前菜 228 ◎ 閉塞而成冬 230 ◎ 食帖·咖啡排骨 大雪 232 ◎ 鹖旦不鳴 234 ◎ 食帖·川味臘腸 235 ◎ 虎始交 237 ◎ 食帖·涼拌茴香球 238 ◎ 荔挺出 240 ◎ 食帖·糯米酒釀雞 冬至 242 ◎ 蚯蚓結(jié) 244 ◎ 食帖·金湯海參 246 ◎ 麋角解 248 ◎ 食帖·馬蹄羊肉湯 249 ◎ 水泉動 251 ◎ 食帖·羅馬花椰菜炒培根 小寒 253 ◎ 雁北鄉(xiāng) 255 ◎ 食帖·紅豆糯米飯 256 ◎ 鵲始巢 258 ◎ 食帖·臘八粥 259 ◎ 雉雊 261 ◎ 食帖·巧克力果仁小蛋糕 大寒 263 ◎ 雞乳育也 265 ◎ 食帖·烏塌菜炒冬筍 266 ◎ 征鳥厲疾 268 ◎ 食帖·菠蘿八寶飯 269 ◎ 水澤腹堅(jiān) 272 ◎ 除夕餐桌上的『老三篇』 280 ◎ 年夜飯的壓軸大戲之豆腐餡餃子
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節(jié)氣廚房 作者簡介

本名劉偉，美食達(dá)人，美食專欄作家，擁有一千萬人次點(diǎn)擊量的新浪人氣美食博主。被評為值得訂閱的新浪美食二十大專欄作者之一。著有《幸福就是回家吃飯》《零基礎(chǔ)樂享烘焙》《超人氣家常菜》《素食小煮意》。中央電視臺《回家吃飯》、北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。

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