���] ���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)��
-
>
��·܇����(ZINN�Ĺ�·܇�S���c���B(y��ng)�ؼ�)
-
>
���w���·�OӋ(��)
-
>
���ڂ��Ի��OӋ���Ե����ܽ�ͨϵ�y(t��ng)�P�I���g
-
>
���Ӱٳ�:�F���ٔ�(sh��)����D����ɫ
-
>
ɽ�|��������������˾���g�D(zhu��n)���c���g��(chu��ng)�vʷ�����Ї��ߵȼ��g�������K��(1949��1961)�Ա����^(q��)������
-
>
�F·�C܇��Ҫ.�������Ӄ�(n��i)ȼ.����C܇
-
>
���S̹�ĵ�������:���ڬF(xi��n)�������܌W�Ć��}�c�}�j
���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)�� �����Ϣ
- ISBN��9787122429346
- �l�δa��9787122429346 ; 978-7-122-42934-6
- �b����ƽ�b
- �Ԕ�(sh��)�����o
- ���������o
- ���ٷ��>>
���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)�� ������ɫ
�������鸻���a(ch��n)Ʒ�к����������ӵ��ھ��c�����о��ṩ�ɿ�����Փ����(j��)���Mһ���ӿ�������ʳƷ���OӋ�аl(f��)�������Ƅӻ��A�о��ɹ������������M��V��������ʳ����������ʮ���ش�ĿƌW�rֵ�͌��H���x��
���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)�� ��(n��i)�ݺ���
����Ԕ���U���˸�������������ø����ͺ������������{(di��o)��(ji��)������������(j��ng)���o�ȷ���Ĺ��ܻ��Լ����{(di��o)�ؙC���������������ĵĹ��ܻ��Ա��o�������Կ��Y(ji��)��ּ�ڎ����x��ϵ�y(t��ng)�˽⸻����������Ч�ɷֵĠI�B(y��ng)Ч�����������鸻���a(ch��n)Ʒ�к����������ӵ��ھ��c�����о��ṩ�ɿ�����Փ����(j��)���Mһ���ӿ�������ʳƷ���OӋ�аl(f��)�������Ƅӻ��A�о��ɹ��������ã��M��V��������ʳ����������ʮ���ش�ĿƌW�rֵ�͌��H���x�� �����ɹ����¹���ʳƷ�����\�g��ʳƷ��ȫ��ʳƷ�I�B(y��ng)�����P�I�����a(ch��n)���ƌW�о����a(ch��n)Ʒ�_�l(f��)�Ĺ��̎��ͼ��g�ˆT��x�ͅ�����
���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)�� Ŀ�
1.1 ���ĸ��� 1
1.1.1 �����о��l(f��)չʷ 1
1.1.2 ���Ĵ�����ʽ�c�ֲ� 1
1.2 ���Ľ��ٽM�W�о��Mչ 2
1.2.1 ���ٽM�W 2
1.2.2 ���ٽM�W���о���������(n��i)���c���� 3
1.2.3 �����ΑB(t��i)�о� 4
1.3 ���ΑB(t��i)�������� 9
1.3.1 ��Ʒǰ̎�����g—�����ΑB(t��i)��ȡ 9
1.3.2 ���ΑB(t��i)��(li��n)�Ùz�y�����g 11
1.3.3 ���ΑB(t��i)��(li��n)�÷��x���g 13
1.3.4 �����|(zh��)�V�����ΑB(t��i)�Y(ji��)��(g��u)�b��������о� 19
1.4 ���ĠI�B(y��ng)�c�������� 20
1.4.1 ���������� 20
1.4.2 �������� 21
1.4.3 ������������ 21
1.4.4 �c�ؽ��������� 21
1.4.5 �A�����XѪ�ܼ��� 22
1.4.6 �A������ 22
1.5 �����a(ch��n)Ʒ�ĬF(xi��n)���c�_�l(f��)ǰ�� 22
�����īI 23
��2�� ����ˮ����������c�������M�W���� 29
2.1 ��ͬ�a(ch��n)�^(q��)������ˮƽ���� 30
2.1.1 �z�y�����Ļ����ʡ��z���͜ʴ_�� 31
2.1.2 ȫ��ˮ���a(ch��n)�^(q��)�������������� 31
2.1.3 ���a(ch��n)�^(q��)����������ʳ�I�B(y��ng)�u�r 32
2.1.4 ȫ������ˮ���a(ch��n)�^(q��)��ͬƷ�N�������ĺ������� 33
2.2 ��Դ����ˮ���еķֲ�Ҏ(gu��)�ɼ�������Ʒ�|(zh��)��Ӱ� 35
2.2.1 ��Դ����ˮ��������������Ӱ� 35
2.2.2 ����ˮ�������еķe���c�ֲ� 36
2.2.3 ��Դ����ˮ���a(ch��n)��������Ʒ�|(zh��)��Ӱ� 36
2.3 ������������������Ľ��ٽM�W���� 37
2.3.1 ���ΑB(t��i)��ȡ�����ĺY�x 37
2.3.2 IP-RP-HPLC(li��n)��ICPMS��ɫ�V�l����(y��u)�� 38
2.3.3 SeOMet�ĺϳ��c�b�� 42
2.3.4 RP-HPLC-ICPMS���������������|(zh��)������ 43
2.3.5 SAX-HPLC(li��n)��ICPMS��ɫ�V�l����(y��u)�� 45
2.3.6 ���������c��ͨ���������Ļ������b�� 46
2.3.7 ����ˮ���~�����������������D(zhu��n)�\�����x�Ŀ���;�� 49
2.4 ����������������ȡ�����ă�(y��u)�� 50
2.4.1 ���ڸ��������еķֲ� 52
2.4.2 ����c��������pHֵ�Y�x 53
2.4.3 ����������������ȡ��ˇ�����،�� 54
2.4.4 ����������������ȡ��ˇ������� 57
2.5 ���������������b�����w���������� 58
2.5.1 ���������������w���������� 61
2.5.2 ���������к������ķֲ� 63
2.5.3 ��������������|(zh��)�к������ķ����� 64
2.6 �������נI�B(y��ng)�����о� 69
2.6.1 �����������|(zh��)�c������ 70
2.6.2 ������������ȡ 71
2.6.3 ���䵰���������������|(zh��)���� 72
2.6.4 ���䵰�װ�����M�� 73
2.6.5 ���䵰���|(zh��)�I�B(y��ng)�rֵ�u�r 74
2.7 �Y(ji��) 75
�����īI 76
��3�� ��������������ø����������{(di��o)��(ji��)���� 79
3.1 ø�ⷽ���ă�(y��u)�� 79
3.1.1 ø���x�� 80
3.1.2 ø��������x�� 81
3.1.3 ø������ԇ� 86
3.1.4 *�їl��ø��a(ch��n)��߀ԭ���� 88
3.2 ��������ø��Һ�к������ęz�y���� 89
3.2.1 ��Ʒǰ̎�� 89
3.2.2 ���y�� 91
3.2.3 �|(zh��)�V�ɔ_������ 91
3.2.4 �˜������c���Pϵ��(sh��) 92
3.2.5 �����ęz�����c�ʴ_�� 92
3.2.6 �����ļӘ˻����ʺ;��ܶ� 93
3.2.7 ֱ���M��ICPMS���đ��� 93
3.3 ��������ø��Һ�Ŀ����������c�����Ե����P�� 96
3.3.1 ���������� 96
3.3.2 ������ 100
3.3.3 ���������w�⼚�����������ԡ������Ե��Pϵ 102
3.3.4 ø�����w�⼚�����������Ժ������Ե��Pϵ 104
3.4 ���������ĵķ��x�������� 104
3.4.1 ��ͬø��a(ch��n)���ˮ��Ⱥ���������e 105
3.4.2 �����ԺY�x����ģ�͵Ľ��� 106
3.4.3 ���������Ԍ�����ø�ĺY�x 108
3.4.4 �����ĵ����zɫ�V���x���� 111
3.5 ���������ĵĽY(ji��)��(g��u)�b�� 113
3.5.1 ��ͬ�M�����ĵ��w���������о� 113
3.5.2 ���ĵ�һ���Y(ji��)��(g��u)�b�� 115
3.5.3 �����Ŷ������|(zh��)�V�D���� 118
3.6 �Y(ji��) 119
�����īI 120
��4�� �������ľ����U�p�����ü����{(di��o)�ؙC�� 123
4.1 �U�p��ģ�͵Ľ��� 123
4.1.1 ���������c�U����x�� 123
4.1.2 ���Õr�g���r�g�c�x�� 124
4.2 �������Č��U�p��������Ӱ� 125
4.2.1 ���Č��U�p������������Ӱ� 125
4.2.2 ���Č��U�p��������������ˮƽ��Ӱ� 126
4.2.3 ���Č��U�p������Ĥ��Ӱ� 128
4.2.4 ���Č��U�p����������������������Ӱ� 130
4.3 �������ľ����U�p���C�� 132
4.3.1 ���Č��U�p�����������ΑB(t��i)��Ӱ� 133
4.3.2 ���Č��U�p������MMP��Ӱ� 134
4.3.3 ���Č��U�p������Caspases���Ե�Ӱ� 135
4.3.4 ���Č��U�p������Bax��Bcl-2��Cyt C�����|(zh��)���_��Ӱ� 136
4.4 ����TSeMMM��SeMDPGQQ����(j��ng)�����������Եı��o���� 137
4.4.1 ���Č�Pb2 �T��HT22�����������Եı��o���� 138
4.4.2 TSeMMM��SeMDPGQQ��Pb2 �p��������̥ԭ��Ƥ����(j��ng)�����D(zhu��n)䛽M��Ӱ� 146
4.5 ����TSeMMM��SeMDPGQQ���U�¶����R�~��Ӱ� 154
4.5.1 Pb2 ��ȼ����B(y��ng)�r�g�����R�~���~��Ӱ� 154
4.5.2 ���ĝ�Ȍ�Pb2 �T�����R�~�\��܉�E��Ӱ� 155
4.5.3 ���Č�Pb2 �T�����R�~�w��(n��i)Se��Pb2 ������Ӱ� 156
4.5.4 ���Č�Pb2 �T�����R�~Nrf2-ARE��̖ͨ·��Ӱ� 157
4.5.5 ���Č����R�~���~�w��(n��i)Atp6v0e1�cmiR-107-3p������_��Ӱ� 159
4.6 �Y(ji��) 160
�����īI 161
��5�� �������ĵĻ��Ա��o�c������Թ����{(di��o)�� 163
5.1 �{���w�����������о��Mչ 163
5.2 �ܾ�ø/�Sԭ�z�{���w�����Ƃ��c���� 164
5.2.1 pH��Ly/XG�ͺ�����Һ��ȵ�Ӱ� 164
5.2.2 ��ͬ̎����ʽ���{���w��������Ӱ� 165
5.2.3 �{���w���Ƃ�l���ă�(y��u)���Y(ji��)�� 166
5.2.4 �^���� 168
5.2.5 �{���w����Ԫ�ؽM�� 168
5.2.6 ��̎�팦�{���w���������܈F��Ӱ� 169
5.2.7 ��̎�팦�����|(zh��)�����Y(ji��)��(g��u)��Ӱ� 170
5.2.8 ��̎�팦�����|(zh��)��(n��i)Դ�ɹ�ͱ�����ˮ�Ե�Ӱ� 171
5.3 ���״��ܵ���/�������z�{���w�����Ƃ��c���� 172
5.3.1 ��Ʒ��Һ���Ƃ� 172
5.3.2 �{���w���Ƃ�l���ă�(y��u)�� 173
5.3.3 ��ͬ�����zein/GA�������ͷ�ɢָ��(sh��) 173
5.4 ��ͬ�{���w������������TSeMMM��SeMDPGQQ�İ������� 174
5.4.1 �ܾ�ø/�Sԭ�z�{���w������������TSeMMM��SeMDPGQQ�İ������� 174
5.4.2 ���״��ܵ���/�������z�{���w������������TSeMMM�İ������� 181
5.5 �������Ì������������Լ��������{(di��o)��(ji��)���õ�Ӱ� 186
5.5.1 �ܾ�ø/�Sԭ�z�{���w�������ĵ��w��ጷźͼ����D(zhu��n)�\�о� 186
5.5.2 zein@T/GA�{���w�����w��(n��i)�w��ጷ�Ч�����w��(n��i)�������ö��о� 194
5.5.3 zein@T/GA�{���w�������ߵ���С��������{(di��o)��(ji��)���� 199
5.6 �Y(ji��) 205
�����īI 207
���ڴ����еĽM�W�������书���{(di��o)�� ���ߺ���
�������Ͼ�ؔ��(j��ng)��WʳƷ�WԺԺ�L����������Ҫ�о������Z�Ͱ�ȫ���Ƽ��g�c�˜ʡ����ĠI�B(y��ng)�c����������Ʒ�|(zh��)�u�r�����ֵ�����������Ї��Z�͌W���|(zh��)�z�֕������������Ї�ʳƷ�ƌW���g�W��ȫ����֕��������¡����ҵ�����ӹ��a(ch��n)�I(y��)���g��(chu��ng)��(zh��n)��(li��n)���������Ї������r(n��ng)�I(y��)�a(ch��n)�I(y��)���g��(chu��ng)��(li��n)�ˌ���ί�T��ί�T���Ρ�eFood��(li��n)����������Food Frontiers������������ʳƷ�ƌW���͡�δ��ʳƷ�ƌW�������꣩��ί������������֣���ɣ�“ʮ����”�������c�аl(f��)Ӌ���Ŀ1���������Ȼ�ƌW����3���“ʮ����”�������c�аl(f��)Ӌ�����n�}2����r(n��ng)�I(y��)���������ИI(y��)����n�}�������r(n��ng)�a(ch��n)Ʒ�|(zh��)����ȫ�L�U�u���ش���n�}�����ҼZʳ�ИI(y��)�˜�2������Ҙ˜����|(zh��)�����Ŀ2헵��Ŀ���l(f��)��W�gՓ��150��ƪ������Compr. Rev. Food Sci. F.��Ultrason. Sonochem.��J. Agric. Food Chem.��SCIՓ��80��ƪ������2ƪTOP 1%�߱���Փ����2ƪ����Փ�ģ����@���Ұl(f��)�������ڙ�22����@�ÿƼ��M�����Ȫ����@�ý��Kʡ�̌W�ɹ�һ�Ȫ���ʡ��������4������c�ƶ����Ҙ˜ʡ��l(f��)ѿ���ס���5�������x�����˲���ȫ���Zʳ�ИI(y��)����μ��˲������K�F(xi��n)���r(n��ng)�I(y��)�a(ch��n)�I(y��)�wϵˮ���A���c�ӹ���λ���������Kʡ“���{����”��(y��u)��̌W�Fꠎ��^����������W�g���^�������Kʡ“333”�ߌӴ��˲š����Kʡ�������Ī����������ȶ�헇��һ�ʡ���˲�Ӌ��������
- >
���c�R
- >
��t�����R��F-��t�����︥-����
- >
����
- >
����c�ƴ��Ļ�
- >
��(j��ng)�䳣Մ
- >
���Z�ڴ���ϵ�С������˼��20:Փ��Ȼ�x��(Ӣ�h�p�Z)
- >
�ؑ��۬��z
- >
ɽ����(j��ng)