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教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究

教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究

作者：王茵 著
出版社：中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版時(shí)間：2024-11-01
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 288
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教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究 版權(quán)信息

教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)立足于我國(guó)居民食物消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)攝入的現(xiàn)狀以及營(yíng)養(yǎng)健康信息環(huán)境，從經(jīng)濟(jì)學(xué)視角深入探究教育水平、信息接受對(duì)居民食物消費(fèi)行為的影響，主要解決五個(gè)問(wèn)題：**，食物作為影響健康的重要因素，教育與其有何種關(guān)系。第二，教育水平是否是解釋食物消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)攝入及其膳食質(zhì)量變化的關(guān)鍵變量。第三，教育水平差異背后隱含的營(yíng)養(yǎng)健康信息效率差異是否是關(guān)鍵的影響渠道。第四，在不同的消費(fèi)情境下，如何合理揭示營(yíng)養(yǎng)健康信息對(duì)食物消費(fèi)行為的影響機(jī)制。第五，如何進(jìn)一步優(yōu)化我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康信息傳播和公眾營(yíng)養(yǎng)教育的相關(guān)政策。全文基于營(yíng)養(yǎng)均衡理論、營(yíng)養(yǎng)變遷理論和教育的非貨幣收益分析的理論基礎(chǔ)，使用中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（CHNS）和消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)展開(kāi)研究。

教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究 目錄

第1章 緒論
1.1選題背景與研究意義
1.2研究目標(biāo)與內(nèi)容
1.3研究方法
1.4數(shù)據(jù)來(lái)源及說(shuō)明
1.5可能的創(chuàng)新點(diǎn)
第2章 文獻(xiàn)綜述與理論基礎(chǔ)
2.1國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
2.2理論基礎(chǔ)
第3章 教育水平與居民食物消費(fèi)變化的關(guān)系
3.1中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)的變化趨勢(shì)
3.2教育和收入分層的食物消費(fèi)變化特征
3.3教育水平和收入對(duì)食物消費(fèi)的影響
第4章 教育水平與居民營(yíng)養(yǎng)攝入狀況的關(guān)系
4.1中國(guó)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)狀況的變化趨勢(shì)
4.2中國(guó)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)
4.3教育和收入分層的營(yíng)養(yǎng)攝入變化特征
4.4教育、收入對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的影響
4.5基于分位數(shù)回歸的進(jìn)一步分析
第5章 教育水平與居民膳食質(zhì)量水平的關(guān)系
5.1膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)方法


5.2中國(guó)膳食平衡指數(shù)的測(cè)算

......
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教育水平、信息接受與食物消費(fèi)問(wèn)題研究 作者簡(jiǎn)介

王茵，女，1988年生，鄭州大學(xué)商學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師。畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)，獲管理學(xué)博士學(xué)位。主要從事食物消費(fèi)、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)等領(lǐng)域的研究與教學(xué)工作。主持國(guó)家社科基金后期資助項(xiàng)目、河南省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃決策咨詢項(xiàng)目等省部級(jí)以上課題3項(xiàng)；在Telecommunications Policy，《教育與經(jīng)濟(jì)》《統(tǒng)計(jì)與信息論壇》等核心期刊發(fā)表論文10余篇。榮獲 “河南省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文指導(dǎo)教師”“鄭州大學(xué)‘三育人’先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)。

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