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尋味廣東

作者：林小蓉著
出版社：北京出版社出版時間：2016-09-01
所屬叢書： 尋味
開本： 32開 頁數(shù)： 224
本類榜單：旅游銷量榜
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尋味廣東 版權信息

尋味廣東 本書特色

《尋味廣東》以廣州菜、東江菜和潮菜等菜肴的樸實點滴勾畫粵菜*平實的脈絡，從尋；浫说囊恢嘁伙堃桓浑戎腥ビ|摸粵人勤勉、務實、坦蕩、率真、開拓、創(chuàng)新的精神，體味粵人生活的生猛鮮活。作者通過這些美食講述了廣東的飲食文化，令讀者能夠更全面地了解廣東味道。
本書集旅游指南和美食地圖為一體，用清麗淡雅、樸實無華的語言描寫了廣東各地區(qū)的佳肴珍饈和自然人文風光。精選*受旅游者歡迎的幾十處旅游地和膾炙人口的美食，配以精美的美食圖片和優(yōu)美的文字，定會讓你的旅行暢快而難忘，邊游邊吃，在旅游的過程中體味美食，在體味美食中享受旅途的愉快。

尋味廣東 內容簡介

【DUMONT杜蒙.閱途】源自德國、服務中國，致力成為*好的旅游內容提供品牌。
【DUMONT杜蒙.閱途】品牌屬于京版梅爾杜蒙公司，該公司由北京出版集團與德國梅爾杜蒙公司共同投資成立。德國梅爾杜蒙公司是歐洲旅游信息服務的市場領導者，提供豐富的旅游指南、地圖以及其他相關旅游信息服務。
◆讓“尋味”系列圖書帶領讀者走訪全國十個地區(qū)的特色美景、美食。
◆《尋味安徽》精選安徽不同地區(qū)的特色美食，通過介紹其制作方法、歷史背景、菜品特色等，讓讀者能從中體會到與眾不同的飲食文化。
◆《尋味安徽》以極致的圖片和靈性的文字，將*特色的安徽美食歷歷數(shù)來，讓人忍不住食指大動。
◆《尋味安徽》領略到安徽旖旎的風光和人文風情以及從美食中獲得的人生感悟。
◆本書集旅游指南和美食地圖為一體，讓作為游客的讀者邊游邊吃，在旅游的過程中體味美食，在美食中享受旅途的愉悅。

尋味廣東 目錄

Part1 珠水之畔，那羊城上空流轉的鮮活
作為享譽中華乃至世界的“美食之都”，羊城的美食多如過江之鯽，看似樣樣不足以代表羊城，實則樣樣足以代表羊城。“食在廣州”，如雷貫耳！
白切雞，一道菜肴的真面目
蛇羹，讓人驚駭?shù)臉O致美味
白云豬手，雅俗共賞的美食
白灼沙蝦，極簡主義的舌尖體驗
瀨尿蝦，惡俗的名字，極致的美味
螃蟹，“獨沽一味”，獨得風流
今天你“飲咗茶未”
廣式點心，粵人的驕傲
一碗粥也是粵人的宏大敘事
粵女生涯的四碗湯
一碗湯的高度、溫度和學問
瞧那大街小巷的糖水鋪Part1 珠水之畔，那羊城上空流轉的鮮活
作為享譽中華乃至世界的“美食之都”，羊城的美食多如過江之鯽，看似樣樣不足以代表羊城，實則樣樣足以代表羊城。“食在廣州”，如雷貫耳！
白切雞，一道菜肴的真面目
蛇羹，讓人驚駭?shù)臉O致美味
白云豬手，雅俗共賞的美食
白灼沙蝦，極簡主義的舌尖體驗
瀨尿蝦，惡俗的名字，極致的美味
螃蟹，“獨沽一味”，獨得風流
今天你“飲咗茶未”
廣式點心，粵人的驕傲
一碗粥也是粵人的宏大敘事
粵女生涯的四碗湯
一碗湯的高度、溫度和學問
瞧那大街小巷的糖水鋪
涼茶，粵人的“自討苦吃”
南州六月荔枝丹
龍眼，蘇軾眼中可與荔枝媲美的佳果
蘿卜牛雜，城市的一道特殊風景線

Part2 東江客家，唇齒間憶念的一點故土情
嶺南名郡，東江惠州。江水穿城而過，流淌進客家人的軀體， 蓄養(yǎng)成客家文化的血液。這血液里，秉承的是唐宋遺風，就如飲食，史冊稱“全是漢家風味”。
鹽焗雞，故鄉(xiāng)故土故人情
釀豆腐，遙遠的故土情緣
梅菜扣肉，活著的智慧
羅浮山珍，一菜一茶
山水相逢豆腐花，美在舌尖的羅浮
羅浮美食，怎一個“土”字了得
綠色原始，山野的味道
青梅釀酒醉紅顏
南昆有茶百歲老
昔日貢品西溪筍
巽寮灣，“東方的夏威夷”
雙月灣的美食之約，你若來，必不負你
考洋洲，那只碩大肥美的生蠔
木瓜，傳說中的女性之友
麻陂肉丸，據(jù)說可以當乒乓球打的小丸子
橫瀝湯粉，十足平民氣質的美食

Part3 潮水往復處，細品那韓江的清韻
潮州，是一座神奇的城市，是一座能走進你心坎的歷史名城， 是一座能牽絆你舌尖、胃腸的美食之都，尤其是后者，海鮮、素菜、甜食，千百年來，上演著一場又一場從不曾讓人失望的饕餮盛宴。
金不換炒薄殼
N種海魚的N種吃法，各有各的精彩
那一鍋清湯牛肉火鍋的淋漓盡致
各種“烙”的滋味
尋常一碗牛筋丸粿條
胡榮泉小吃，舌尖上的傳承
護國菜，普通食材和貴族身份的奇妙融合
潮菜里的醬碟世界，配料里的大觀園
潮州鹵水，根深蒂固的飲食習俗 158 潮汕美食五香豆腐，點滴在人心
獨特的潮州工夫茶與鳳凰單樅

Part4 美食之鄉(xiāng)，一座叫佛山的商貿重鎮(zhèn)
佛山，著名的“美食之鄉(xiāng)”。這里的小吃，兜著歷史的記憶， 見證著城市的前世今生，隱匿在大街小巷，融進了蕓蕓眾生的骨血，用遠近馳名和歷史悠久演繹它們各自的精彩和民眾生存的智慧。
遠近馳名的大良雙皮奶
扎豬蹄，老佛山的溫暖記憶
似餃非餃的鳳城魚皮角
大而不糙的西樵大餅
百年盲公餅
“更薄更爽”陳村粉
大良砂與金榜牛乳
大良炸牛奶和炒牛奶
*是平民云吞面
樸素溫暖的九江煎堆

Part5 粵西風情，那舌尖上的五彩斑斕
我所喜歡的粵西，是中國*大的水果生產基地；我所喜歡的粵西，有漫長的海岸線。所以走進粵西，其實就是走進了五彩斑斕的美食世界。
瞧那“菠蘿的海”
芒果，甜品的寵兒
健體益壽波羅蜜
白切湛江雞和番薯絲粥的結合
碳烤生蠔和清煮花蟹，來自海洋的味道
湛江豬腸粉，尋常食物的不尋常風味
美食索引 221
信息
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尋味廣東 相關資料

《尋味廣東》，食的是味，品的是情。——著名作家 王國軍

美食是煙火人生最精美的部分。在小蓉的筆下，所有食物的味道都是嶺南女子靈魂深處的呼喚。你喚一聲，那香氣自然就溢出來了！——情感作家 蘇曼凌

尋味廣東 作者簡介

林小蓉，筆名閑庭晚雪、晚雪，世居嶺南，好旅行、好美食，對家鄉(xiāng)的美食、美景格外偏愛，曾游走多地，對嶺南這片神奇而美麗的土地有著真摯的感情與深刻的認識。從事文字工作多年，已出版多部長篇小說，并不斷有新作問世。

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