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烹飪英語

作者：周海霞
出版社：科學(xué)出版社出版時(shí)間：2017-09-11
開本： 16開 頁數(shù)： 110
本類榜單：外語銷量榜
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烹飪英語 版權(quán)信息

烹飪英語 本書特色

　　本書教學(xué)內(nèi)容按照“烹飪工作任務(wù)、英語語言應(yīng)用導(dǎo)向”的課改理念設(shè)計(jì)，循序漸進(jìn)地介紹了廚師需要掌握的基礎(chǔ)英語。本書按照中職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，內(nèi)容上體現(xiàn)了英語知識(shí)與烹飪專業(yè)知識(shí)的結(jié)合。本書實(shí)用、通俗易懂、圖文并茂，集知識(shí)性、操作性、趣味性于一體。
　　本書共10個(gè)單元，內(nèi)容包括：kitchenpositionsand rules，kitchenfacilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poultryandeggs，seafood，pastry。
　　本書可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材，也可作為餐飲行業(yè)崗位人員培訓(xùn)教材和參考用書。

烹飪英語 內(nèi)容簡(jiǎn)介

周海霞、章敏均主編的《烹飪英語》教學(xué)內(nèi)容按照“烹飪工作任務(wù)引領(lǐng)、英語語言應(yīng)用導(dǎo)向”的課改理念設(shè)計(jì)，循序漸進(jìn)地介紹了廚師需要掌握的基礎(chǔ)英語。本書按照中職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，內(nèi)容上體現(xiàn)了英語知識(shí)與烹飪專業(yè)知識(shí)的完美結(jié)合。本書實(shí)用、通俗易懂、圖文并茂，集知識(shí)性、操作性、趣味性于一體！杜腼冇⒄Z》共10個(gè)單元，內(nèi)容包括：KitchenPositioandRules，KitchenFacilities，CookingMethod，Condiment，Vegetables，F(xiàn)ruits，Meat，PoultryandEggs，Seafood，Pastry！杜腼冇⒄Z》可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材，也可作為餐飲行業(yè)崗位人員培訓(xùn)教材和參考用書。

烹飪英語 目錄

unit
1 kitchen positions and rules
2 kitchen facilities
3 cooking method
4 condiment
5 vegetables
6 fruits
7 meat
8 poultry and eggs
9 seafood
10 pastry
references
glossary
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