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酒店實用溝通技巧

作者：劉曉琳
出版社：中國旅游出版社出版時間：2018-10-01
開本： 其他 頁數： 163
本類榜單：旅游銷量榜
中 圖 價:¥19.1(4.8折) 定價  ¥39.8 登錄后可看到會員價
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酒店實用溝通技巧 版權信息

酒店實用溝通技巧 內容簡介

劉曉琳編著的《酒店實用溝通技巧》全面介紹了溝通的基本原理和酒店溝通的實務工作。本書分為上、下兩篇，上篇為溝通理論篇，主要介紹了溝通的基本原理、有效溝通的科學機制以及酒店溝通的主要理論知識，這些理論知識可以幫助學生了解基本的溝通知識，構建良好的溝通理念和人際交往意識。下篇是酒店實用溝通技巧篇，以酒店各部門服務溝通工作為主線，首先將酒店前廳、客房、餐飲和營銷部的溝通知識和技巧進行了梳理，然后介紹了酒店的日常溝通技巧和一般的人際溝通技巧，*后介紹了時下比較流行的網絡溝通和跨文化溝通技巧。本書結構新穎、邏輯清晰、內容完善、語言流暢、案例豐富，可作為中高職酒店管理專業(yè)的課程教材和酒店初中級管理、服務人員的培訓教材。

酒店實用溝通技巧 目錄

上篇 溝通理論篇 項目一 溝通概述 任務一 何為溝通 1.1.1 溝通的含義 1.1.2 溝通的內涵 1.1.3 溝通的類型 1.1.4 溝通的作用 任務二 溝通的原理與機制 1.2.1 溝通的要素構成 1.2.2 溝通的過程分析 1.2.3 溝通的原則 項目二 如何進行有效的溝通 任務一 常見的溝通障礙及克服技巧 2.1.1 溝通障礙的主要來源 2.1.2 克服溝通障礙的主要方法 任務二 常見的傾聽障礙及克服技巧 2.2.1 傾聽的作用 2.2.2 常見的傾聽障礙 2.2.3 提升傾聽技巧的方法 任務三 非語言溝通技巧 2.3.1 什么是非語言溝通 2.3.2 非語言溝通的特點 2.3.3 非語言溝通的形式與技巧 任務四 大學生溝通的技巧與藝術 2.4.1 大學生掌握溝通技巧的重要意義 2.4.2 大學生溝通處事的技巧建議 項目三 酒店溝通理論綜述 任務一 酒店溝通概述 3.1.1 酒店溝通的內容 3.1.2 酒店溝通的特點 3.1.3 酒店溝通的作用 任務二 酒店管理溝通 3.2.1 酒店管理溝通的原則 3.2.2 酒店管理溝通的步驟 任務三 酒店服務溝通 3.3.1 如何看待客人——酒店服務溝通的出發(fā)點 3.3.2 酒店服務溝通技巧 下篇 酒店實用溝通技巧 項目四 酒店前廳部溝通技巧 任務一 前廳部溝通工作概述 4.1.1 前廳部的溝通內容 4.1.2 前廳部的溝通特點 任務二 前廳服務溝通技巧 4.2.1 前廳服務溝通技巧 4.2.2 前廳銷售溝通技巧 4.2.3 客房銷售技巧 4.2.4 客房報價技巧 4.2.5 前廳處理投訴技巧 4.2.6 前廳部常用接待語言 附錄 前廳部常用工作表格 項目五 酒店客房部溝通技巧 任務一 客房部溝通工作概述 5.1.1 客房服務溝通的主要內容 5.1.2 客房服務溝通的特點 任務二 客房服務溝通技巧 5.2.1 客房服務溝通技巧 5.2.2 客房與其他部門的溝通技巧 5.2.3 客房服務溝通用語 附錄客房部常用工作表格 項目六 酒店餐飲部溝通技巧 任務一 餐飲部溝通工作概述 6.1.1 餐飲服務溝通的主要內容 6.1.2 餐飲服務溝通的常見問題 任務二 餐飲溝通技巧 6.2.1 餐飲服務溝通技巧 6.2.2 菜品酒水推銷技巧 6.2.3 不同服務階段的推銷技巧 6.2.4 針對不同顧客類型的推銷技巧 6.2.5 餐飲服務溝通用語 附錄餐飲部常用工作表格 項目七 酒店營銷部溝通技巧 任務一 營銷部的溝通概述 7.1.1 營銷部溝通內容 7.1.2 營銷部溝通工作實務 任務二 營銷部的溝通技巧 7.2.1 營銷部與其他部門業(yè)務溝通的主要程序 7.2.2 營銷部對客源市場管理與溝通技巧 7.2.3 營銷部接待服務工作技巧 7.2.4 酒店營銷語言溝通技巧 附錄營銷部常用工作表格 項目八 酒店日常溝通技巧 任務一 酒店日常溝通的語言與非語言技巧 8.1.1 日常溝通的注意事項 8.1.2 日常溝通的原則 任務二 員工招聘與面試 8.2.1 面試前的準備 8.2.2 面試溝通原則 8.2.3 面試溝通的語言技巧 8.2.4 面試注意事項 任務三 會見與交談 8.3.1 準備工作 8.3.2 會見與交談 8.3.3 告辭 任務四 接聽、撥打電話 8.4.1 接打電話中常見的問題分析 8.4.2 接打電話的溝通技巧 8.4.3 應對特殊事件的技巧 8.4.4 酒店服務和營銷人員在與客戶打電話溝通和預約時的注意事項 任務五 演講 8.5.1 演講前的準備 8.5.2 演講的技巧 任務六 談判 8.6.1 談判的程序 8.6.2 談判的技巧與策略 8.6.3 談判的禁忌 項目九 酒店人際關系溝通技巧 任務一 與上級溝通 9.1.1 向上級請示匯報的程序 9.1.2 向上級請示匯報的態(tài)度 9.1.3 與上級溝通的技巧 任務二 與下級溝通 9.2.1 與下級溝通的技巧 9.2.2 調節(jié)下級之間的矛盾 任務三 與同事溝通 9.3.1 同事相處的原則 9.3.2 與同事溝通的技巧 9.3.3 與同事溝通的語言表達技巧 任務四 團隊溝通 9.4.1 如何樹立團隊精神 9.4.2 合作能力的培養(yǎng) 9.4.3 團隊溝通的語言表達 項目十 酒店網絡溝通和跨文化溝通技巧 任務一 網絡溝通 10.1.1 網絡溝通的主要形式 10.1.2 網絡溝通的注意事項 10.1.3 網絡溝通的技巧 10.1.4 酒店網絡營銷溝通策略 任務二 跨文化溝通 10.2.1 人際溝通中的文化差異 10.2.2 溝通方式的差異 10.2.3 跨文化溝通的策略 10.2.4 和不同國家的人的溝通技巧 參考文獻
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酒店實用溝通技巧 作者簡介

劉曉琳，畢業(yè)于北京第二外國語學院旅游管理專業(yè)，碩士研究生、教授，就職于山東旅游職業(yè)學院飯店管理系，主要研究方向為旅游和酒店管理與市場營銷、會展策劃與營銷，從事旅游職業(yè)教育近30年，長期參與省內外各大知名旅游企業(yè)的咨詢、管理與培訓工作，是山東省質量評價委員會專家和山東省會展標準化委員會專家，擔任全國旅游行指委高職會展專委會專家，發(fā)表論文和著作近百萬字，主持多項省級科研課題與精品課程。

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