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烹飪英語 版權信息
- ISBN:9787501986057
- 條形碼:9787501986057 ; 978-7-5019-8605-7
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
烹飪英語 本書特色
宋潔編*的《烹飪英語(中等職業(yè)教育旅游服務類專業(yè)教材)》是中等職業(yè)教育旅游服務類專業(yè)教材之一,本書旨在培養(yǎng)學生在烹飪英語專業(yè)方面所必要的視聽說能力,從而使學生能夠順利地進行在廚房烹飪職場中的日常交流活動。
烹飪英語 內容簡介
宋潔主編的《烹飪英語(中等職業(yè)教育旅游服務類專業(yè)教材)》以中式烹飪?yōu)橹攸c進行講解,共分三個模塊,即基礎模塊、職業(yè)模塊和拓展模塊。(1)基礎模塊以菜名英文表述的常用公式為主線展開,引出烹飪專業(yè)相關的基礎內容。在概述部分著重激發(fā)學生學習本課程的興趣,并通過公式的引出讓學生了解到學習后續(xù)章節(jié)的重要性,促使學生認真學習后續(xù)章節(jié)。*后通過小結,使各知識點之間聯系得更為緊密并鞏固所學知識。(2)職業(yè)模塊主要以對話組成,旨在鍛煉學生的口語表達能力,加強學生對外交流的能力。(3)拓展模塊本模塊對中國常見菜肴的英文表達進行了匯編,以便于學生學習菜名公式后進行實際應用時對照,并完善了本書的內容。
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