本書共七個主題，內(nèi)容包括刀工、翻鍋、烹飪原料初加工訓練、調(diào)味技能訓練、火候技能訓練、烹飪美工、面點基本功�！�
本書延續(xù)了武漢大學中國科學評價研究中心、“金平果”評價網(wǎng)等單位18年來對高考分數(shù)線、大學評價及學科排名、高考政策的深度解析，全面把握全國31個�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）800多所高校的報考與錄取相關信息，匯集了高考學生填報志愿所必須了解的專業(yè)介紹及**學科排名，結合填報志愿的政策前沿，為…
本書結合現(xiàn)階段高等醫(yī)學院校本科基礎化學的教學實際，根據(jù)醫(yī)學專業(yè)本科生的培養(yǎng)目標和要求編寫而成,重點闡述基礎化學的基本概念和基本理論，適當降低難度，充實專業(yè)實例，突出醫(yī)學專業(yè)化學教學的特點。.全書共14章，內(nèi)容包括溶液化學(溶液、電解質溶液與離子平衡、緩沖溶液、乳狀液和膠體)、化學…
本教材共九章節(jié)，圖文并茂，分基礎理論篇和運動實踐篇，生動形象得向學生體育與健康的理論知識，以促進學生身心健康和提高文化素養(yǎng)，在實踐中結合大學生身心發(fā)育的特點及我國高校體育教學的現(xiàn)狀，培養(yǎng)大學生的興趣，以達到"終身體育"�！�
為了滿足教學改革的需要，編者根據(jù)《國家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》等相關文件精神，在行業(yè)、企業(yè)專家和課程開發(fā)專家的精心指導下，結合企業(yè)生產(chǎn)崗位和工作實際，編寫了《普通車削技能訓練》�！ 镀胀ㄜ囅骷寄苡柧殹芬攒囅骷庸げ僮骷寄転橹骶�，按理論與實訓一體化的模式進行編寫，分為…
本書四次再版，具有廣泛影響并廣受讀者歡迎，表現(xiàn)出持久活力。修訂新版（第五版）保持了以前各版的主體內(nèi)容，側重于向現(xiàn)代機檢轉換。 本書系統(tǒng)、全面地介紹了當今重要的、與化學相關的各類數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡化檢索知識，以及若干**的、歷史悠久的化學文獻型和數(shù)值事實型檢…
全書共八章，系統(tǒng)闡述了科學與科學研究、科學研究與學術論文選題、科學研究的方法、信息檢索與利用、學術論文特點與寫作流程、學術論文的寫作方法、畢業(yè)論文的答辯與評價、學術論文示例等。書中側重科學研究與學術論文的選題途徑與技巧，注重社會科學論文、自然科學論文…
在我國，每分鐘有超過7個人被診斷為癌癥，有超過4個人因為癌癥去世。其中肺癌居首。 癌癥離我們有多近？是熬夜時喝一杯咖啡的時間？還是食指上一支香煙的距離？ 是癌癥選擇了我們？還是被我們逼上梁山？ 這個“十惡不赦”的罪犯，卻曾經(jīng)是一個單純善良的上皮細胞，它年復一年的做著不受重視的…
《普通車削加工項目教程》根據(jù)車工國家職業(yè)技能標準對中級工的技能要求，以具有代表性的工作任務為載體，介紹了中級車工在工作中涉及的專業(yè)理論知識與操作技能，主要內(nèi)容包括車削加工的基本認知、車削階臺配合件、車削圓錐配合件、車削普通螺紋配合件、車削偏心配合件、車削梯形螺紋配合件。…
學術評論是學者思想探索和學術共同體交流的重要途徑。本書是東北師范大學亞洲文明研究院趙軼峰教授近十幾年間所寫具有評論、交流性質文章的選編，分為“當代史學”“史以經(jīng)世”“明清中國”“文明史觀”“序文”“教學相長”六個部分。內(nèi)容涉及對當代中國歷史學研究狀態(tài)的分析、對行政化學術評價…
破局與變革：中國科技的升級之路 經(jīng)過十余年的高速發(fā)展，中國科技已取得長足進步，學術論文發(fā)表量躍居世界首位。然而與此同時，學術不端行為屢現(xiàn)、核心技術受制于人等突出問題愈加嚴峻，引人憂慮。處于拐點的中國科技亟需清理沉疴，迎接挑戰(zhàn)。本書匯集了數(shù)十位科技工作者的真知灼見，從體制機制…
本書系統(tǒng)地介紹了植物病理學的基本原理，以及有關植物病害的普遍性、規(guī)律性的基礎知識與基本技能。…
本教材系統(tǒng)闡述了納稅會計涉及的各稅種的計算和會計賬務處理。在介紹納稅會計的概念與特點、稅收環(huán)境與會計環(huán)境、納稅會計的發(fā)展和納稅會計基本理論的基礎上，對增值稅會計、消費稅會計、關稅會計、出口退稅會計、企業(yè)所得稅會計、個人所得稅會計、資源稅類會計、財產(chǎn)行為稅類會計、環(huán)境保護稅會…
本書從臨床應用角度系統(tǒng)介紹生命支持的主流技術和設備，重點闡述現(xiàn)代生命支持的生理學與工程學原理，構成生命支持設備的關鍵技術。全書共分四章，主要內(nèi)容包括生命救治鏈和急救流程，基礎生命支持、不錯生命支持和后續(xù)生命支持的救助原則、步驟和關鍵技術與設備；呼吸生…
本書按照《企業(yè)財務通則》、《企業(yè)會計準則》以及相關的**法規(guī)編寫而成，主要闡明財務管理的基本理論、基本觀念、基本內(nèi)容和基本方法。在結構體系上，每章之后安排有小結和思考、練習題，以便于教師備課、學生預習和復習。 本書共分九章，主要內(nèi)容包括：財務管理概論、財務管理基本觀念、財務…
程在全、黃興奇主編的《普通野生稻滲入系構建及其應用(精)》是系統(tǒng)闡述普通野生稻滲入系構建及其應用的一部專著。全書共分六章，第一章概述普通野生稻的基本特點，論述普通野生稻在稻屬中的分類及其在進化中的作用。第二章敘述普通野生稻的相關優(yōu)良遺傳特性和滲入系構建相關知識。第三章和第四章…
周海霞、章敏均主編的《烹飪英語》教學內(nèi)容按照“烹飪工作任務引領、英語語言應用導向”的課改理念設計，循序漸進地介紹了廚師需要掌握的基礎英語。本書按照中職學生的認知規(guī)律，內(nèi)容上體現(xiàn)了英語知識與烹飪專業(yè)知識的完美結合。本書實用、通俗易懂、圖文并茂，集知識性、操作性、趣味性于一體�！�
平衡針灸是在現(xiàn)代解剖、生理學的基礎上結合中國傳統(tǒng)針灸技術而創(chuàng)立的一種臨床治療技術及理論，是對中國傳統(tǒng)醫(yī)學的繼承性發(fā)展。"三靶"理論是平衡針灸的理論核心。本書分基礎知識、訓練傷的平衡針防治、急救的平衡針應用、常見病的平衡針診療四篇，共13章，系統(tǒng)闡述了平衡針的理論核心、作用原理、…
本書內(nèi)容包括: 普通話水平測試概述 ; 朗讀單音節(jié)字詞訓練 ; 朗讀多音節(jié)詞語訓練 ; 朗讀短文訓練 ; 命題說話訓練等�！�
本書針對現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架、框架-剪力墻、剪力墻結構類型中的結構構件進行分別介紹, 包括課程導入、現(xiàn)澆鋼筋混凝土柱、現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁、現(xiàn)澆鋼筋混凝土板、現(xiàn)澆鋼筋混凝土剪力墻等七個部分內(nèi)容�！�
《配送作業(yè)實務/中等職業(yè)教育十二五規(guī)劃教材 中職中專物流類教材系列》圍繞培養(yǎng)企業(yè)需要的技能型、操作型人才的目標，按照配送實際業(yè)務流程的順序進行論述，豐要內(nèi)容包括配送概述、配送中心規(guī)劃、配送方案設計、訂單處理與備貨作業(yè)、儲存管理、流通加工、包裝與包裝技術、揀貨與配貨作業(yè)、送…
《判決性實驗：拉瓦錫化學革命研究》可供對科學技術哲學、科學技術史、科學社會學等相關領域感興趣的讀者閱讀。…
本教材緊貼教育部最新教學指導思想，力求與國際最先進教育理念相結合，打造出據(jù)有中國特色的醫(yī)學教材。本教材結構完整，遵循醫(yī)學教學的體系進行章節(jié)的精心安排。語言簡練、文筆流暢。本教材內(nèi)容適合普通高等醫(yī)學院校臨床以及相關專業(yè)本科生、研究生學習參考使用�！�
《普通外科腹腔鏡手術圖譜（第2版）》根據(jù)作者20多年來開展腹腔鏡外科的經(jīng)驗編撰而成，每種手術自成一章，共91章，側重于比較常見、比較復雜的一些普通外科腹腔鏡手術，特別是胃腸道、肝、膽、胰、脾、甲狀腺、乳腺、疝、肥胖與代謝病手術。全書配有近2000幅彩色的手術過程圖片，以圖片為主，文…
本書從形式美感在平面圖形中的構成原理、構成規(guī)律及構成方法入手，深入淺出介紹了平面構成的概念、訓練方法及應用�！�
