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葡萄酒國(guó)尋香

葡萄酒國(guó)尋香

作者：楊起
出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2008-04-01
開本： 24開 頁(yè)數(shù)： 190
本類榜單：美食銷量榜
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葡萄酒國(guó)尋香 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501963508
  • 條形碼：9787501963508 ; 978-7-5019-6350-8
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

葡萄酒國(guó)尋香 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是法國(guó)生活藝術(shù)的一篇完美的導(dǎo)言。作為記者，楊起在法國(guó)生活了七年，他通過自己的本職工作和這一段生活經(jīng)歷，愛上了法國(guó)文化和法國(guó)的葡萄酒。今天，他成為了中國(guó)和法國(guó)兩大國(guó)和兩大文化之間的一位出色的聯(lián)絡(luò)人。閱讀本書時(shí)我們可以從中獲得許多樂趣,但喝法國(guó)葡萄酒可不是一種獨(dú)酌自飲的愉快噢！好，那就讓我們舉杯，共同贊頌我們兩國(guó)人民的友誼吧！

葡萄酒國(guó)尋香 目錄

開篇
美哉葡萄
尋芳之旅
神品貴腐
香檳酒滿場(chǎng)飛
名不正的美酒cognac
阿爾薩斯的白葡萄酒
博若萊新酒到啦！
法國(guó)的甜葡萄酒
汝拉黃酒，掀起你的蓋頭來
海窖酒
浪漫的桃紅酒
觀色·聞香·品味
慢酌細(xì)品識(shí)酒香
五顏六色的葡萄酒
花香果香沁心脾
佳釀陳化入仙鄉(xiāng)
過酒與酒溫
品酒與記憶
專業(yè)品酒
法蘭西釀制
至尊波爾多——豪門聚集地
頂級(jí)勃艮第——精雕細(xì)刻的典范
朗格多克和它的大眾情人
釀酒合作社占了半邊天
酒事點(diǎn)滴
健康飲品
葡萄酒不宜當(dāng)藥飲
飲事三忌
私人存酒要領(lǐng)
酒杯的學(xué)問
漫話酒桶
帕克(Parker)先生
伺酒師——Sommelier
法國(guó)葡萄酒的分級(jí)
淺談莊園及酒標(biāo)
葡萄與葡萄酒的譯名宜速統(tǒng)一
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上*常見的釀酒葡萄品種及其相關(guān)信息
法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布圖
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葡萄酒國(guó)尋香 節(jié)選

神品貴腐
介紹法國(guó)的貴腐甜葡萄酒，打頭我就意識(shí)到自己這支拙筆功力不夠．描繪不出此酒的美妙。我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記**次喝貴腐酒時(shí)所受到的震撼。此后，每次飲用都感慨連綿，必然想起杜甫的兩句詩(shī)：“此曲只應(yīng)天上有．人間能得幾回聞”。就我個(gè)人的感受而言．沒有一種酒堪與貴腐酒相比。中國(guó)有個(gè)成語(yǔ)．叫做”巧奪天工”。你仔細(xì)琢磨一下，這樣的說法或多或少地把人工和天工對(duì)立起來了：不是天工勝人工．就是人工勝天工。我希望讀者看了這篇介紹后能得出這樣的結(jié)論：貴腐酒是天工和人工完美結(jié)合的成果．單純的天工或唯一的人工都做不到的。
還是先來講講貴腐二字的來歷吧。 ”貴腐”是法文pourriture noble的直譯，即高貴的腐爛。那么，什么是高貴的腐爛呢7就是掛在枝上的葡萄腐爛了，本應(yīng)丟棄的，然而．人們卻用它釀出了高貴的甜白葡萄酒。國(guó)人往往喜歡把美酒形容
為“玉液瓊漿”。其實(shí)這四個(gè)字是重復(fù)的．玉即瓊．液即漿。描寫貴腐應(yīng)該說是”金液馨漿”。貴腐的酒液晶瑩剔透．金光照人．富貴氣十足。入口甜潤(rùn)，香氣襲人。一般人不可能能想到它是從爛葡萄蛻變而來的。中國(guó)有句話，說的是”化腐朽為神奇”．有什么東西比貴腐酒能夠更形象地詮釋這一深刻的哲學(xué)思想呢?
……

葡萄酒國(guó)尋香 作者簡(jiǎn)介

楊起，新華社高級(jí)記者，從事國(guó)際新聞報(bào)道近40年，兩次常駐法國(guó)，任新華社巴黎分社社長(zhǎng)。在法期間廣泛接觸葡萄酒界人士，走遍了法國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，對(duì)葡萄酒知識(shí)和法國(guó)葡萄酒文化進(jìn)行了深入的研究，其間陸續(xù)撰寫了介紹法國(guó)葡萄酒釀造和法國(guó)葡萄酒文化的文章。得到法國(guó)葡萄酒界的贊賞。楊起先生將其多年來的對(duì)葡萄酒的熱愛傾注在《葡萄酒國(guó)尋香》一書中，愿與讀者共享。 現(xiàn)任《酒尚》雜志編審、《中國(guó)葡萄酒》雜志特約撰稿人及圣福瑞仕葡萄酒公司高級(jí)顧問。

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