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啟真閑讀館天堂之旅:六道風味品中國 版權信息
- ISBN：9787308189927
- 條形碼：9787308189927 ; 978-7-308-18992-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
啟真閑讀館天堂之旅:六道風味品中國 本書特色
這本書是通過游記的方式探索中國美食在江南、北方一帶，以及四川、 廣東和臺灣的“風味”。馬可身為一個中國文化的專家，以其半生在中國的經歷，發(fā)現(xiàn)美食無疑是一種認識和了解這個“民以食為天”的國度的好方式，所以他決定用“肚皮”探索文化，一邊吃，一邊消化中國文化。文中還記錄了許多食譜，可供讀者參考。
啟真閑讀館天堂之旅:六道風味品中國 內容簡介
這本書是通過游記的方式探索中國美食在江南、北方一帶，以及四川、 廣東和臺灣地區(qū)地區(qū)的“風味”。馬可身為一個中國文化的專家以其半生在中國的經歷，發(fā)現(xiàn)美食無疑是一個很好的認識和了解這個“民以食為天”的國度的方式，所以他決定用“肚皮”探索文化，一邊吃，一邊消化中國文化。在消化過程中發(fā)現(xiàn)通過美食和肚子的享受可以解釋中國社會的很多方面，很好有趣。文中還記錄了許多食譜，可供讀者參考。
啟真閑讀館天堂之旅:六道風味品中國 目錄
序
頭道風味 中國：吃出來的社會
我食故我在
關于庖廚的坊間傳聞、歷史故事與地理學說
不吃不相識
敝陋其外，錦繡其中
詠螃蟹
二道風味 北京：烹飪與政治
上得宮廷下得市井的老北京風味
千叟宴
以食為天，有食乃安
烤鴨政治
人民三鍋
長眠于商丘的廚祖賢相
三道風味 四川：麻辣主義
熱辣的西部
山不在高，有雞則名 .
川菜創(chuàng)新隨想
提味法寶
火鍋皇后
睿智的四川老板
四道風味 江南：肚皮文化
吃茶去
秋之宴
隨兩位行家逛菜場
月酒
黑帆下蕩舟野餐
冒死吃河豚
五道風味 廣東：天下為食用
第五味
美食天堂的陰暗面
太史五蛇羹
深圳品海
從嘆早茶到夜宵直落
廣東老湯
六道風味 臺灣：小吃大味
美食家
臺灣牛肉面
豆腐趣味
創(chuàng)意中國菜
翠玉白菜和庶民蚵仔
珍視小情趣的生活藝術大師
展開全部
啟真閑讀館天堂之旅:六道風味品中國 作者簡介
[德] 馬可斯•赫尼格（Marcus Hernig），中文名馬可，作家、顧問、教師，從1992年起生活在中國， 1998年起生活在上海。馬可曾負責中德和日德之間的文化交流合作項目，任德國駐上？傤I事館教育合作主任和日本京都歌德學院主任 （2011—2014年），目前在上海和柏林任教。 他也是中德貿易網（sinogermantrade.com）的高級顧問，多次主持文藝晚會、朗讀會等。最近的作品包括：《七情六欲和當代中國》(2015)、《絲綢之路的復興》（2018）、《天堂之旅——六道風味品中國》(中文版，2019)等。
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