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一切取決于晚餐

一切取決于晚餐

作者:維薩
出版社:新星出版社出版時間:2007-05-01
所屬叢書: 飲食文化叢書
開本: 19cm 頁數(shù): 307
讀者評分:4.1分16條評論
排名:美食銷量榜 1
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一切取決于晚餐 版權(quán)信息

  • ISBN:9787802252691
  • 條形碼:9787802252691 ; 978-7-80225-269-1
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

一切取決于晚餐 本書特色

★非凡的歷史與神話,吸引與執(zhí)迷,危險與禁忌,一切都圍繞著普遍的一餐……

  ★本書被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一,并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。

一切取決于晚餐 內(nèi)容簡介

《一切取決于晚餐》被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一,并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。它講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史,它以一餐的形式表現(xiàn)出來,每一個章節(jié)都代表著一道不同的菜肴,敻覃愄亍ぞS薩將美國人*普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題,講述了每一種食物背后的故事。對喜愛食物的人來說,這是一本富有創(chuàng)見的、充滿了智慧與情趣的知識領域的瑰寶。



一切取決于晚餐 目錄

導言 晚餐我們吃什么?

**章 玉米:我們的母親,我們的生活

玉米的生長

玉米的起源

如何食用玉米

玉米片

玉米和遺傳學

壞消息

第二章 鹽,可吃的石頭

鹽礦

鹽園

鹽之謎

保存與運輸

鹽稅

鹽的象征

鹽與現(xiàn)代科技

第三章 黃油與一些“好的東西”

制造黃油

不受歡迎的,化妝品與醫(yī)用黃油

黃油的秘密名字

黃油文化

一些黃油信仰與表達方式

人造黃油:劇間的情節(jié)劇

第四章 雞:從原雞到小餡餅

GALLUS GALLUS

斗雞

雞媽媽

人類的觀點

養(yǎng)雞和殺雞的現(xiàn)代方法

誰在乎呢?

柔韌的雞

吃白色的,吃金色的

第五章 大米:有靈魂的暴君

水稻

水稻與文明

水稻的靈魂

水稻與現(xiàn)代奇跡

稻米的起源與傳播

疾病與健康
展開全部

一切取決于晚餐 作者簡介

瑪格麗特·維薩是一位獲獎作家、古典學者、評論家,一位在“日常生活人類學”方面善于講故事的人。她的第一本書《一切取決于晚餐》,被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一,并獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。

商品評論(16條)
  • 主題:依然有賣的好書

    盡快入手吧

    2017/4/28 22:13:48
    讀者:201***(購買過本書)
  • 主題:餐桌上的生發(fā)

    吃的事,各說各的,還算有趣,翻譯一般般得啦

    2015/11/13 12:49:28
    讀者:shq***(購買過本書)
  • 主題:餐桌上的人類史

    此書并非食譜加隨筆的集錦,而是一部關于食物的人類發(fā)展史,旁征博引倒也好看。

    2015/7/24 23:20:22
  • 主題:還算有趣的書

    還算有趣,拉拉雜雜的講了不少晚餐之外的知識,基本沒有圖片 內(nèi)容還是挺豐富的,并不是單純空洞的介紹美國人晚餐都吃什么

    2013/3/15 14:55:11
  • 主題:極為精彩物超所值

    美食文字,異域風情

    2013/1/30 12:31:52
    讀者:shi***(購買過本書)
  • 主題:一切取決于晚餐

    內(nèi)容很不錯,可惜配圖是黑白的而且有些比較小。排版問題,很多配圖要翻前翻后地找,不夠方便。

    2012/12/4 17:11:49
    讀者:Run***(購買過本書)
  • 主題:內(nèi)容不錯 ,插圖一般

    內(nèi)容不錯 ,有趣,插圖一般,以繪畫為主,不清晰

    2012/11/6 23:51:18
    讀者:mlx***(購買過本書)
  • 主題:很喜歡這種敘述風格

    娓娓道來,細膩有趣,很喜歡這種敘述風格。

    2012/10/24 22:33:28
    讀者:lis***(購買過本書)
  • 主題:有點意思的一本書

    寫的挺好,不過看起來很困。書是環(huán)保紙,還算新。

    2012/4/18 14:23:43
    讀者:bei***(購買過本書)
  • 主題:食物的歷史永遠述說不倦

    所以選取一個好的角度講述非常重要。 這本書的結(jié)構(gòu)安排挺好的,讀起來不累,很連貫。邊讀邊想像祖先的覓食之旅,很有意思。 裝幀不錯,精美,不俗套。

    2012/3/28 3:23:47
    讀者:mmt***(購買過本書)
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