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輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食

出版社：青島出版社出版時(shí)間：2018-03-01
開(kāi)本： 25cm 頁(yè)數(shù)： 238頁(yè)
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555266068
  • 條形碼：9787555266068 ; 978-7-5552-6606-8
  • 裝幀：一般啞粉紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 本書(shū)特色

本書(shū)著眼于空氣炸鍋這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)，從空氣炸鍋的結(jié)構(gòu)、使用等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了6大類(lèi)共150余道炸鍋美食，包括炸物（素菜、肉類(lèi)、海鮮、禽蛋）、烘焙以及小零食的制作，全部以空氣炸鍋為主要工具，配詳細(xì)的步驟圖和文字說(shuō)明。
書(shū)中的菜品所選食材都是身邊市場(chǎng)上非常容易購(gòu)得的，不僅內(nèi)容非常全面、步驟非常詳細(xì)，并且圖片也很精美。

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)精選150款快手空氣炸鍋美食, 加10款自制美味調(diào)料, 入選的理由兼顧美味、易上手, 適合所有望油炸食物興嘆的吃貨、廚藝小白, 以及想給孩子做點(diǎn)好吃的卻不知如何下手的家長(zhǎng)們。內(nèi)容包括: 繽紛蔬食 素養(yǎng)身心 ; 愛(ài)吃肉 也可以吃得健康 ; 烹制海鮮水產(chǎn) 鎖鮮有魔法 ; 蛋禽美食 好吃到飛起 ; 主食、零食里的快樂(lè)時(shí)光。

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 目錄

關(guān)于空氣炸鍋你不能不知道的秘密 / 7
空氣炸鍋都能做哪些美食 / 9
空氣炸鍋的使用技巧 / 10
空氣炸鍋的適用人群 / 11
空氣炸鍋的選擇和保養(yǎng) / 12
初學(xué)者會(huì)遇到的一些問(wèn)題 / 13
使用炸鍋經(jīng)常用到的配料 / 15
本書(shū)調(diào)味料的計(jì)量說(shuō)明 / 18
自制調(diào)味料 / 20
自制花椒粉、自制辣椒粉 / 20
自制椒鹽、 自制五香粉 / 21
自制孜然粉、 自制雞精 / 22
自制燒烤醬、 自制燒烤粉 / 23
自制面包糠、 自制豬油 / 24
**篇 繽紛蔬食 素養(yǎng)身心
風(fēng)味烤毛豆 / 26
香料烤大蒜 / 27
酥炸洋蔥圈 / 28
吉祥如意烤三椒 / 29
豌豆酥 / 30
孜然土豆洋蔥片 / 31
焗烤土豆碗 / 32
香辣小土豆 / 33
烤圣女果土豆 / 34
番茄米飯盒 / 35
干鍋杏鮑菇 / 36
椒鹽炸蘑菇 / 37
香菇燴萵苣 / 38
孜然烤香菇 / 39
客家豆腐釀 / 40
老干媽烤豆腐 / 41
豆腐渣素丸子 / 42
香菜豆腐卷 / 43
芹菜香干 / 44
烤茄子片 / 45
什錦茄子卷 / 46
麒麟茄子 / 49
脆炸藕盒 / 50
紅薯奶酪球 / 52
第二篇 愛(ài)吃肉 也可以吃得健康
奧爾良烤排骨 / 54
蜜汁烤排骨 / 55
夾餡烤排骨 / 56
話梅燒排骨 / 58
杏仁脆皮排骨 / 59
蒜香烤排骨 / 60
麻辣烤豬蹄 / 61
蜜汁烤豬腰 / 62
醬烤豬肝 / 63
金針菇培根卷 / 64
培根奶酪蘆筍 / 65
孜然牙簽肉 / 66
彩椒釀肉 / 68
韓式辣醬烤里脊 / 70
蘋(píng)果咖喱汁烤豬排 / 71
鐵棍山藥肉丸 / 72
肉末釀苦瓜 / 74
菠蘿糖醋肉 / 75
瑞典肉丸子 / 76
香烤五花肉 / 78
土豆燒牛肉 / 79
五香麻辣牛肉干 / 80
芝加哥牛排 / 81
香烤羊肉串 / 82
第三篇 烹制海鮮水產(chǎn) 鎖鮮有魔法
麻辣烤魚(yú) / 84
黃油檸檬烤鱈魚(yú) / 86
家？决K魚(yú) / 87
蜜汁鰻魚(yú)飯 / 88
咖喱帶魚(yú) / 90
泰式烤魚(yú)餅 / 91
糖醋魚(yú)柳 / 93
熏小黃花魚(yú) / 94
酥炸黃花魚(yú) / 96
辣烤墨魚(yú)條 / 97
香辣烤蟹 / 98
鳳尾蝦球 / 100
黑椒烤蝦 / 102
山藥蝦丸 / 103
椰蓉烤蝦 / 104
蒜蓉?zé)h蝦 / 105
蔥烤皮皮蝦 / 106
鹽焗蟶子 / 107
蒜蓉扇貝 / 108
法式焗扇貝 / 109
蛤蜊蒸蛋 / 110
辣烤花蛤 / 111
麻辣香鍋 / 112
第四篇 蛋禽美食 好吃到飛起
雞肉清爽沙拉 / 114
酸奶烤雞翅 / 116
奧爾良烤雞翅 / 118
法式黑椒烤雞腿 / 119
麻辣烤雞脖 / 120
泰式烤雞腿 / 121
雞翅包飯 / 122
雜蔬烤全雞 / 124
川味辣子雞 / 126
麥樂(lè)雞塊 / 128
鹽酥雞塊 / 129
番茄羅勒烤雞腿 / 130
酥炸大雞排 / 131
芝士爆漿雞排 / 132
蜜汁雞排 / 134
麻辣雞絲 / 136
秘制烤鳳爪 / 138
孜然烤雞心 / 140
蜜汁鴨腿 / 142
可樂(lè)鹵蛋 / 144
免油炸蘇格蘭蛋 / 146
牛油果烤蛋 / 148
第五篇 主食、零食里的快樂(lè)時(shí)光
紅薯粗糧小面包 / 150
酸奶小面包 / 152
火腿司康餅 / 154
火腿奶酪吐司卷 / 156
面包丁沙拉 / 158
云朵太陽(yáng)吐司 / 160
黃油蒜蓉面包條 / 161
菠蘿花杯子蛋糕 / 162
蜂蜜檸檬小蛋糕 / 164
棒棒糖餅干 / 166
自制紫薯粉 / 166
蒜香餅干 / 168
帕瑪森奶酪小餅 / 170
蝦味小脆條 / 172
紅糖扁桃仁餅干 / 173
藍(lán)莓派 / 174
棗泥酥 / 176
自制冰糖棗泥 / 176
麻薯肉松蛋黃酥 / 178
三色菠蘿酥 / 181
焗烤水果面包布丁 / 184
香草蛋奶布丁 / 186
香蕉燕麥卷 / 187
炸鮮奶 / 188
花生醬燕麥酥餅 / 190
開(kāi)口笑 / 191
香烤饃片 / 192
豆沙春卷 / 193
空氣炸鍋版披薩 / 194
土家掉渣餅 / 196
奶香紫薯餅 / 198
西藍(lán)花烤飯團(tuán) / 200
自制年糕條 / 201
韓式烤年糕 / 202
豬油拌飯 / 204
培根烤飯 / 206
番茄肉醬焗飯 / 208
海苔肉松鍋巴 / 209
烤紅薯 / 210
糖烤栗子 / 211
琥珀桃仁 / 212
油炸花生米 / 213
木乃伊酥皮腸 / 215
自制豬肉脯 / 216
海苔肉松 / 218
自制魷魚(yú)絲 / 220
自制蝦干 / 222
甜辣小魚(yú)干 / 223
健康炸薯片 / 224
笑臉薯餅 / 226
自制薯?xiàng)l / 228
蓮藕脆片 / 229
自制楊梅干 / 230
清香蘋(píng)果脆 / 231
自制芒果干 / 232
香烤菠蘿片 / 233
甜烤胡蘿卜片 / 234
自制美味辣條 / 236
空氣炸鍋版干脆面 / 238
展開(kāi)全部

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 相關(guān)資料

每一個(gè)“沉溺”于廚房的人，應(yīng)該都會(huì)對(duì)各類(lèi)廚房家電有"蜜汁"熱愛(ài)。但是，當(dāng)我們把熱愛(ài)變成現(xiàn)實(shí)，大部分的小廚電又會(huì)束之高閣？諝庹ㄥ佉彩墙┠瓴砰_(kāi)始風(fēng)靡，小巧的體積，迅速升溫、類(lèi)似煎炸的效果，*是廚房蜜友。但是當(dāng)嬸子把150道空氣炸鍋料理呈現(xiàn)在眼前，還真是驚艷到我。偏見(jiàn)限制了我的想象力，一個(gè)小小的炸鍋，竟然從蔬菜、肉食到海鮮大餐，甚至烘焙甜點(diǎn)、街頭小吃都能一網(wǎng)打盡。希望你和我一樣，持此“秘籍”，打開(kāi)空氣炸鍋的奇妙美食世界。
——靜心蓮（暢銷(xiāo)美食書(shū)作者，美食名博。代表作《靜心烘焙 幸福甜點(diǎn)》、《靜心烘焙 玩美面包》。）

認(rèn)真、風(fēng)趣、文筆極佳，充滿愛(ài)心又無(wú)所不能的超人媽媽?zhuān)俏覍?duì)嬸子的*印象。而更多的驚喜，來(lái)源于她的美食。在她的手中，簡(jiǎn)單的食材總能變換出無(wú)窮的花樣，如同這150道炸鍋食譜,真是只有想不到?jīng)]有做不到！牛！而在我看來(lái)，這本書(shū)不僅僅是一本食譜書(shū)，更融入了對(duì)美食無(wú)盡的熱愛(ài)，讓我們感受到執(zhí)著、專(zhuān)注帶給生活的美好。如此美妙的一本書(shū)，怎能不將它收入囊中……
——九色鹿（知名美食博主，美食專(zhuān)欄作家，國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師。代表作《健康零食親手做》。）

嬸子說(shuō)自己是個(gè)資深吃貨，我倒覺(jué)得用廚電玩家這個(gè)詞來(lái)形容她更為合適。因?yàn)樗幸粋(gè)神奇的廚房，每天用各種各樣新奇好玩的廚房小家電們折騰好吃的。這不，眼看著她把這臺(tái)空氣炸鍋玩成了美食神器。在這本書(shū)里你不光可以學(xué)到150道炸鍋美食，還會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不起眼的小廚電們，居然有這么多神奇的玩法。
——葉子的小廚（美食書(shū)作者，一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，中央電視臺(tái)、北京電視臺(tái)等全國(guó)多家電視臺(tái)生活頻道特約美食嘉賓，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師，高級(jí)健康管理師。代表作《營(yíng)養(yǎng)師的餐桌：超下飯的營(yíng)養(yǎng)家常菜》。）

作為嬸子的好友兼鐵桿粉絲，這些年跟著她的公眾號(hào)學(xué)做了不少美食。嬸兒的菜譜極優(yōu)之處在于圖文并茂、步驟清晰、輕松易懂，給出的小貼士非常周到，親切真誠(chéng)地把每個(gè)操作細(xì)節(jié)解釋得清清楚楚。即使是廚房新手，按照菜譜也能妥妥地做出健康美食。她的新書(shū)《輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食》教你用創(chuàng)意玩轉(zhuǎn)空氣炸鍋，值得擁有，誠(chéng)意推薦。
——Mia（豆果網(wǎng)美食達(dá)人，資深烘焙美食專(zhuān)欄作者。代表作《新鮮出爐》。）

嬸子是一個(gè)對(duì)生活充滿熱情的人。看她的美食，不但有詳細(xì)的制作過(guò)程和精美的成品圖，還能感受到一位曾經(jīng)的媒體人對(duì)待事物認(rèn)真到追求完美的態(tài)度，所以用嬸子的食譜成功率幾乎百分百。平時(shí)只用來(lái)烤肉的空氣炸鍋，在嬸子的手里被開(kāi)發(fā)得淋漓盡致。150道美食，從小菜到烘焙甜點(diǎn)，在她的擺弄下變成了一道道精致而充滿誘惑力的美食。這已經(jīng)不單純是一本食譜書(shū)，更讓人感受到那種對(duì)生活的熱愛(ài)，還有精益求精的態(tài)度。
—— Meggy跳舞的蘋(píng)果（知名美食博主，多品牌體驗(yàn)師，中央電視臺(tái)及北京人民廣播電臺(tái)美食節(jié)目嘉賓，“今日頭條”累計(jì)閱讀量1.77億美食作者。）

輕松做 150道空氣炸鍋創(chuàng)意美食 作者簡(jiǎn)介

西鎮(zhèn)一嬸，烘焙美食類(lèi)自媒體達(dá)人，做公眾號(hào)前已經(jīng)做了十年雜志，從記者、編輯、策劃一直到主編。目前在各平臺(tái)的教程總閱讀量超9000萬(wàn)，曾獲九陽(yáng)親子烘焙大賽一等獎(jiǎng)、美食杰便當(dāng)大賽第一名、貝太廚房美國(guó)蔓越莓協(xié)會(huì)大賽一等獎(jiǎng)、貝太廚房松下面包魔法學(xué)院大賽第一名、美食杰美國(guó)加州核桃協(xié)會(huì)大賽第一名及搜狐2014年度貢獻(xiàn)自媒體人等榮譽(yù)。其美食文章以圖文并茂的制作教程結(jié)合深入人心的原創(chuàng)心靈雞湯為特色，深受粉絲們的喜愛(ài)。

  • 主題：印刷很精美

    剛把家里的空氣炸鍋拿出來(lái)用，這書(shū)介紹詳實(shí)挺實(shí)用。

    2020/8/14 10:25:16
    讀者:hai***(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
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