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吃.是一種公民行為

吃.是一種公民行為

出版社：中國社會科學出版社出版時間：2019-01-01
開本： 32開 頁數(shù)： 195
本類榜單：文學銷量榜
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吃.是一種公民行為 版權(quán)信息

  • ISBN：9787520336345
  • 條形碼：9787520336345 ; 978-7-5203-3634-5
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

吃.是一種公民行為 本書特色

人類品嘗世界，感受世界的味道，并與其融為一體，讓它成為自己的一部分。拉伯雷口中“嘴巴的藝術(shù)”對于建設(shè)更加道德的社會來說是一個強有力的杠桿，然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤子里的食物能引領(lǐng)我們走向個人與集體的平衡與幸福。只有每一個人吃好了，這個世界才會變得更好。　　“世界就是繁星下一間巨大的田舍餐廳，每個人都滋養(yǎng)著他人，同時又從他人的話語和行為中獲得滋養(yǎng)。

吃.是一種公民行為 內(nèi)容簡介

　　本書從哲學與政治的角度來思考美食。拉伯雷口中“嘴巴的藝術(shù)”對于建設(shè)更加道德的社會來說是一個強有力的杠桿，然而它的作用卻一直被輕視。正確地選擇盤子里的食物能引領(lǐng)我們走向個人與集體的平衡與幸福。只有每一個人吃好了，這個世界才會變得更好！　∽髡呦葟膫人談起，希望讀者們知道生活質(zhì)量并不是憑空出現(xiàn)的，而是源于我們的選擇，源于我們意識到自己身上的責任。每個人通過選擇特定的食物，變得更獨立、健康與強大。這種選擇也意味著集體的責任：我們每一位都是推動人類健康的不可或缺的元素。

吃.是一種公民行為 目錄

**章品嘗世界
味道革命正在進行
我們真正開始了“飲食轉(zhuǎn)變”
學會吃得可口而健康
第二章吃意味著什么
稍稍離題，談?wù)劸穹治龇?
重拾自控力
“雜食者的悖論”
走近飲食群體的象征體系
停止烹飪標準化！
學會從味道中感知樂趣
第三章從自然到自然狀態(tài)
優(yōu)質(zhì)食材的背后，生產(chǎn)者的故事
從本質(zhì)出發(fā)
第四章成為廚師？
一所生活學校
飯菜的藝術(shù)
發(fā)展更為人道的培訓觀念
第五章法國美食的國際影響力
世界烹飪學校
新一代的活力和創(chuàng)造性法國美食向世界開放
全世界烹飪認同的生命力
飲食，全球范圍內(nèi)的新社會聯(lián)系
第六章以其他方式養(yǎng)育世界
從改變飲食系統(tǒng)的必要性出發(fā)
荒謬
集體麻痹
土地倫理
質(zhì)量的生態(tài)機制
結(jié)論公民美食宣言
人文主義美食普世宣言
走向鄉(xiāng)土歐洲
國際動員：建立新的社會契約
致謝
附錄法國烹飪協(xié)會

展開全部

吃.是一種公民行為 作者簡介

　　阿蘭·杜卡斯（AlainDucasse），世界著名主廚，三次榮獲米其林三星，出版過多本烹飪圖書，曾入選過美國《福布斯》雜志影響力100人。

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