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精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD

精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD

出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2011-05-01
開本： 24開 頁數(shù)： 263
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥14.6(4.9折) 定價(jià)  ¥29.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD 版權(quán)信息

  • ISBN：9787501981281
  • 條形碼：9787501981281 ; 978-7-5019-8128-1
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD 本書特色

1.相關(guān)常識、烹飪知識，告訴您怎樣做菜更好吃 每道菜詳細(xì)介紹做法、相關(guān)常識、制作要點(diǎn)、制作時(shí)間及適合人群，并由?家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生胡維勤點(diǎn)評菜的營養(yǎng)功效，以做到每道菜既是家常口味又不失營養(yǎng)。輕松解決您的日常需求，為您打造*健康、*簡便的烹飪菜譜。 2.適合人群、專家點(diǎn)評，讓您吃得更營養(yǎng)、更美味 本書精選716道*營養(yǎng)健康家常菜、716個(gè)專家點(diǎn)評、716個(gè)烹飪知識、540條相關(guān)常識，從制作方便入手、突出家常菜的快捷、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)和美味，以滿足全國各地美食愛好者的日常需求。

精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD 內(nèi)容簡介

本書是一本滋補(bǔ)養(yǎng)生湯粥菜譜書，全書強(qiáng)調(diào)湯粥的養(yǎng)生保健功效。全書按蔬菜、畜肉、菌豆、水產(chǎn)等分類，介紹了*常見的湯粥菜品，美味健康，制作簡單。 每道菜例均配有精美的圖片和詳細(xì)的制作過程，并由國家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生胡維勤點(diǎn)評菜的營養(yǎng)功效，以做到每道菜既是家？谖队植皇I養(yǎng)。 全書內(nèi)容豐富，菜例家常，版式美觀，不失為愛好廚藝者及家庭主婦的首選圖書。

精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD 目錄

涼菜調(diào)味汁的配制萬法
拌涼菜應(yīng)掌握的制作要領(lǐng)
如何用好廚房常備調(diào)味昂
翡翠黃瓜條／酸辣黃瓜皮
第1章　涼菜篇
　素涼菜
　　拍黃瓜／黃瓜胡夢卜泡菜／糖醋黃瓜
　　蒜泥黃瓜段僻苦瓜／苦瓜胡蘿卜
　　熗汁白菜／果汁白菜心／手撕泡圓白菜
　　千層圓白菜／珊瑚圓白菜／姜汁菠菜
　　花生拌菠菜／菠菜拌粉條／拌西芹百合
　　西芹拌腐竹／醬汁西芹／芹菜拌香丁
　　芥菜葉拌豆絲／芥菜青豆／拌黃花菜
　　珊瑚萊花／姜汁西藍(lán)花僻味拌茭白
　　災(zāi)口蘿卜／農(nóng)家蘿卜皮／珊瑚蘿卜
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精選家常菜2688例-附贈(zèng)VCD 作者簡介

甘智榮 中國烹飪大師 國際烹飪大賽評委 雕刻大師 　　從事烹飪工作多年，是”智榮廚藝”網(wǎng)站（www.zhirongcook.com）的創(chuàng)辦人，現(xiàn)擔(dān)任東南教育集團(tuán)等多所大中院校專業(yè)主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術(shù)顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工方法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。 　　曾在酒店及多家烹飪報(bào)刊上做過專業(yè)技能講座，參與編寫了《飲食?健康》《四季飲食》，主編了《雕刻與圍邊入門》等書，為弘揚(yáng)中華飲食文化作出了極大的貢獻(xiàn)。

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