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華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜

華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜

作者：Stella So
出版社：生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店出版時(shí)間：2012-11-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 229
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 版權(quán)信息

  • ISBN：9787108042934
  • 條形碼：9787108042934 ; 978-7-108-04293-4
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 本書(shū)特色

《五湖四海家常菜2:華北、東南亞及東歐地區(qū)》是香港《明報(bào)》“五湖四海家常菜”專(zhuān)欄的結(jié)集之二,專(zhuān)論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化,突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。

華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介



　　《五湖四海家常菜2：華北、東南亞及東歐地》是香港《明報(bào)》“五湖四海家常菜”專(zhuān)欄的結(jié)集之二，專(zhuān)論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化，突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。來(lái)自四川、京津、山東、上海，以至泰國(guó)、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民，娓娓介紹及示范他們*其代表性的家常菜。一道一道端來(lái)的各地風(fēng)土人情，豈只做萊那么簡(jiǎn)單！

華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 目錄

**章 川菜

英姐：田頭薄餅下午荼

英姐：為愛(ài)女而燒的糖醋魚(yú)

鐘瓊：鐘瓊的川菜夢(mèng)

鐘瓊：鐘瓊魚(yú)＆粉蒸肉

阿玲：際年鹵水川菜情

阿玲：苦力專(zhuān)吃棒棒雞

婷姐：四川的阿婷怕辣



第二章 京津菜、滬菜、魯菜

阿英：杭州美食香港情

貞姐：東坡滾蛋

貞姐：上海冷盤(pán)

ruby姐：仿制蟹肉與蟹羔的賽螃蟹

amy姐：北京餃子的核心價(jià)值


**章 川菜
英姐：田頭薄餅下午荼
英姐：為愛(ài)女而燒的糖醋魚(yú)
鐘瓊：鐘瓊的川菜夢(mèng)
鐘瓊：鐘瓊魚(yú)＆粉蒸肉
阿玲：際年鹵水川菜情
阿玲：苦力專(zhuān)吃棒棒雞
婷姐：四川的阿婷怕辣
 
第二章 京津菜、滬菜、魯菜
阿英：杭州美食香港情
貞姐：東坡滾蛋
貞姐：上海冷盤(pán)
ruby姐：仿制蟹肉與蟹羔的賽螃蟹
amy姐：北京餃子的核心價(jià)值
charmmy妹：charmmy的魔法京醬肉絲
may姐：遠(yuǎn)程學(xué)煮京津菜
蘭姐：拔絲地瓜非甜品
蘭姐：鮮鴨蛋搓面條滑一滑蘭姐：韭菜盒子的營(yíng)養(yǎng)哲學(xué)
 
第三章 東南亞、南亞、東歐菜
蓮姐：入味泰菜好送飯
蓮姐：清香泰味湯，飲得好舒服
潮媽?zhuān)禾焖畤囊恍r(shí)生活圈
方伯：印尼串燒+沙襤
糖糖：越式咖喱豬紅
糠糖：越式春卷不敗之謎
糖糖：千睡后糖水
糖糖：開(kāi)年圍吃笮年餸
馬田太太：巴基斯坦得甜飯
馬田太太：巴其斯坦biryani
馬田太太：巴其斯坦咖喱雞
馬田太太：巴基斯坦薄餅
rani：基礎(chǔ)印度菜
rani：papad薄餅中之*薄
rani：咖喱豆飯與即食奶凍
anna：天水圍的俄羅斯煎炆肉丸
古太：土耳其釀茄子，慢工出細(xì)貨
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華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 節(jié)選

《五湖四海家常菜2:華北、東南亞及東歐地區(qū)》是香港《明報(bào)》“五湖四海家常菜”專(zhuān)欄的結(jié)集之二,專(zhuān)論華北、東南亞及東歐地區(qū)的飲食文化,突暴香港“美食天堂”及多元文化的位置。

華北.東南亞及東歐地區(qū)-五湖四海家常菜 作者簡(jiǎn)介


　　Stella
So，畢業(yè)于香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)系，畢業(yè)作品《好鬼?xiàng)！芬跃鸥桓窈拖愀叟f區(qū)繪出對(duì)香港文化的懷念與期望，曾獲2002年第八屆香港獨(dú)立短片比賽動(dòng)畫(huà)組冠軍，其后獲邀參加多個(gè)國(guó)際電影節(jié)，大獲好評(píng)。03年替歌手黃耀明制作動(dòng)畫(huà)MV《下落不明》，04年參與舞臺(tái)劇《I-City》的工作，05年創(chuàng)作動(dòng)畫(huà)《龍門(mén)搭電車(chē)》，04至06年在《MILKMAGAZlNE》連載有關(guān)香港建筑情懷的繪本專(zhuān)欄[HKPowder]，把香港最有趣最被人冷落的本土文化一一畫(huà)出。其插圖漫畫(huà)亦散見(jiàn)于各報(bào)章雜志。

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