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家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐 版權(quán)信息
- ISBN：9787538899429
- 條形碼：9787538899429 ; 978-7-5388-9942-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐 本書特色
營(yíng)養(yǎng)早餐，是小學(xué)生一天中的活力之源。本書主要根據(jù)小學(xué)生的不同營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)劃分章節(jié)。健脾開胃，吃飯香，長(zhǎng)得壯；益智健腦，讓孩子成為小小“智多星”；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，成就“小超人；提高免疫力，孩子少生病；輕裝上陣，消除視力疲勞；擺脫過(guò)胖或者過(guò)瘦的煩惱，吃出健康好身體。
家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是專門為小學(xué)生的家人提供的營(yíng)養(yǎng)早餐菜例制作指南，告訴媽媽們根據(jù)小學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，可以通過(guò)搭配合理的早餐為其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。本書主要根據(jù)小學(xué)生的不同營(yíng)養(yǎng)需求劃分章節(jié)。如益智健腦，則先理論分析食物中含有健腦益智功效的食物主要有哪些，而后在“營(yíng)養(yǎng)課堂”以營(yíng)養(yǎng)師助力的方式為媽媽們介紹如何用這些具有健腦益智功效的食材制作營(yíng)養(yǎng)早餐。其中營(yíng)養(yǎng)課堂內(nèi)容涵蓋有菜例原料、調(diào)料、做法文字、營(yíng)養(yǎng)功效、食材選購(gòu)、烹飪技巧。
家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐 目錄
Chapter 1 營(yíng)養(yǎng)早餐，小學(xué)生的活力之源
002 小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝取是否均衡調(diào)查表
003 小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和膳食特點(diǎn)
005 均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配早餐
006 粗細(xì)搭配
006 葷素搭配
006 干稀搭配
007 四類食物不能少
007 宜軟不宜硬
007 宜少不宜多
008 合理用餐，莫入“雷區(qū)”
008 忌早晨一醒就吃早餐
009 忌早餐營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛
009 忌牛奶、雞蛋代替主食
009 忌豆?jié){、油條做早餐
010 豐富的食物顏色為小學(xué)生的健康增色
010 紅色
010 白色
011 綠色
011 黃色
011 黑色
012 慧選食材，把好飲食關(guān)
012 五谷雜糧類
013 蔬菜水果類
014 正確清洗蔬菜水果的方法
015 常見食材食用季節(jié)表
017 肉禽蛋類
019 水產(chǎn)類
020 掌握烹飪方法，制作美味早餐
021 廚房的秘密竅門，提高做早餐的效率
021 提前準(zhǔn)備
021 晚餐變?cè)绮停粯雍贸?022 錦上添花的泡菜、果醬和醬汁
Chapter2促進(jìn)食欲，吃飯香，長(zhǎng)得壯
026 孩子為什么食欲不好
026 疾病或某些微量元素缺乏
026 不良的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)
026 咀嚼能力問(wèn)題
027 壓力和情緒不佳
028 哪些食物能促進(jìn)孩子食欲
028 添加能促進(jìn)食欲的食物
029 讓食物更具吸引力
029 刺激孩子產(chǎn)生饑餓感
030 營(yíng)養(yǎng)課堂
030 土豆泥沙拉
031 海帶豆腐湯
032 南瓜大米粥
033 山楂焦米粥
034 香菇雞肉飯
035 魚泥小餛飩
036 山藥蕎麥面
037 水晶包
039 胡蘿卜小米粥套餐
041 香菇瘦肉青菜粥套餐
043 全麥面包三明治套餐
045 小米枸杞粥套餐
047 薺菜鮮肉大餛飩套餐
Chapter3益智健腦，讓孩子成為小小“智多星”
050 影響小學(xué)生智力發(fā)育的因素
050 母乳
050 遺傳
050 運(yùn)動(dòng)
051 機(jī)能
051 用藥
051 情緒
052 小學(xué)生健腦益智所需要的營(yíng)養(yǎng)素
052 維生素
054 蛋白質(zhì)
055 脂類
056 礦物質(zhì)
058 營(yíng)養(yǎng)課堂
058 核桃芝麻米糊
059 桂圓糯米粥
060 鵪鶉蛋豬肉白菜粥
061 奶油三文魚面
062 白糖花生包
063 豆皮金針菇卷
064 牛奶豆?jié){
065 黃豆豆?jié){
067 黑芝麻核桃紅糖餅套餐
069 蝦仁燉蛋套餐
071 玉米芹菜白米粥套餐
073 黑芝麻糊套餐
075 干貝生菜糙米粥套餐
Chapter4促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，成就“小超人”
078 什么因素影響小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育
078 遺傳
078 性早熟
079 核心營(yíng)養(yǎng)素
081 營(yíng)養(yǎng)課堂
081 酸奶水果沙拉
082 燕麥沙拉
083 肉末蔬菜粥
084 芡實(shí)海參粥
085 蝦皮豆腐腦
086 蔬菜肉末水餃
087 沙茶牛肉面
088 青醬牛肉意面
089 小黃瓜奶酪三明治
090 胡蘿卜雞蛋火腿三明治
091 黑豆豆?jié){
093 豆渣蛋餅套餐
095 紫薯米糊套餐
097 雞蛋煎餃套餐
099 水果牛奶麥片套餐
101 南瓜粥套餐
Chapter 5提高免疫力，孩子少生病
104 孩子為什么總生病
105 **批“戰(zhàn)士”：免疫屏障
105 第二批“戰(zhàn)士”：溶菌酶、吞噬細(xì)胞、白細(xì)胞
105 第三批“戰(zhàn)士”：特異性免疫
106 是什么影響著免疫力的強(qiáng)弱
106 蛋白質(zhì)
106 脂類
107 維生素
107 礦物質(zhì)
108 營(yíng)養(yǎng)課堂
108 茄泥沙拉
109 紫菜壽司
110 砂鍋鴨肉面
111 四季豆蘆筍三明治
112 魷魚蔬菜餅
113 蘋果獼猴桃蜂蜜汁
115 雞蛋煎饅頭套餐
117 煎牛排套餐
119 紫菜壽司套餐
121 牛奶麥片粥套餐
123 香蕉吐司套餐
Chapter6輕裝上陣，消除視力疲勞
126 導(dǎo)致孩子視力下降的因素
126 外在原因
127 內(nèi)在原因
128 營(yíng)養(yǎng)課堂
128 蜂蜜蒸紅薯
129 胡蘿卜南瓜粥
130 山藥枸杞小米粥
131 桑葚粥
132 胡蘿卜芥菜飯卷
133 豬肝雜菜面
134 雞肝蒸肉餅
135 菠菜牛肉卷
137 胡蘿卜蛋餅套餐
139 饅頭漢堡套餐
141 奶香全麥蛋餅套餐
143 煎三文魚套餐
Chapter7擺脫過(guò)胖或者過(guò)瘦的煩惱，吃出健康好身體
146 過(guò)胖的煩惱
146 孩子真的肥胖嗎
147 造成孩子肥胖的原因
148 預(yù)防孩子肥胖
150 不能忽視的過(guò)瘦體質(zhì)
150 孩子過(guò)瘦的原因
151 消瘦對(duì)孩子健康的影響
151 好好調(diào)理告別消瘦
152 營(yíng)養(yǎng)課堂
152 玉米青豆沙拉
153 絲瓜粥
154 花菜香菇粥
155 冬瓜瘦肉枸杞粥
156 什錦糙米飯
157 草莓果醬三明治
158 木耳黑米豆?jié){
159 番茄蘋果汁
160 消瘦飲食
160 百合蓮子粥
161 菠蘿蛋皮炒軟飯
162 生菜雞蛋面
163 小米紅豆?jié){
165 紫米黑米花生米飯?zhí)撞?167 蝦仁生菜粥套餐
169 麥片玉米片粥套餐
171 山藥紅棗蓮子粥套餐
173 什錦燒賣套餐
Chapter8備戰(zhàn)考試，旗開得勝
176 臨考前需注意
176 不要過(guò)量進(jìn)補(bǔ)
176 保持飲食規(guī)律
176 適當(dāng)?shù)男睦碇笇?dǎo)
177 這些食物可以為孩子加加油
177 維生素
177 蛋白質(zhì)
177 DHA
178 營(yíng)養(yǎng)課堂
178 海帶燒豆腐
179 冰糖香蕉粥
180 烤雞三明治
181 蝦仁牛油果三明治
182 橘子馬蹄蜂蜜汁
183 西藍(lán)花芹菜蘋果汁
185 香菇雞肉蘆筍粥套餐
187 鮮肉包子套餐
189 愛心吐司煎蛋套餐
191 海鮮蔬菜蛋餅套餐
193 香蔥花卷套餐
Chapter9早餐之外的加餐，主動(dòng)為孩子準(zhǔn)備健康零食
196 孩子愛吃零食不僅僅是
因?yàn)樽祓?196 好奇
196 飽腹
196 味道
197 好父母應(yīng)該給孩子吃健康零食
198 零食這樣吃才健康
198 吃零食不要妨礙正餐
198 要選擇新鮮、天然、易消化的食品
198 少吃油炸、過(guò)甜、過(guò)咸的食物
199 如何區(qū)分零食的“好”和“壞”
199 優(yōu)選級(jí)零食
199 條件級(jí)零食
199 限制級(jí)零食
200 零食課堂
200 姜餅人
201 手指餅干
203 曲奇餅干
204 葡式蛋撻
205 香蕉瑪芬
207 銅鑼燒
208 烤饃干
209 紅薯干
210 奶香玉米棒
211 鹽焗腰果
212 糯米糍
213 酸奶冰淇淋
214 香辣牛肉干
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家有小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐 作者簡(jiǎn)介
鞏宏斌，“健康中國(guó)”2012年優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)師 北京電視臺(tái)生活頻道營(yíng)養(yǎng)嘉賓 鞏宏斌營(yíng)養(yǎng)師一直活躍在食品、農(nóng)產(chǎn)品及營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域，開發(fā)的健康食品/農(nóng)產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，并受邀為企業(yè)、地方政府提供農(nóng)產(chǎn)品及食品的產(chǎn)品研發(fā)及市場(chǎng)推廣等服務(wù)，努力踐行一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師“讓每個(gè)孩子吃到放心健康的食物”的使命。
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