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圖解本草綱目蔬果食療速查全書

圖解本草綱目蔬果食療速查全書

出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2022-02-01
開本： 其他 頁數(shù)： 192
中 圖 價:¥22.1(4.9折) 定價  ¥45.0 登錄后可看到會員價
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圖解本草綱目蔬果食療速查全書 版權(quán)信息

圖解本草綱目蔬果食療速查全書 本書特色

1. 70余種蔬果對癥食療，150余道養(yǎng)生菜譜步驟詳解，300余個食療偏方對癥養(yǎng)生…… 2.主任醫(yī)師執(zhí)筆，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)+傳統(tǒng)食療，輕松呵護(hù)全家安康。 3.高清美圖，文字通俗，賞心悅目。 4.養(yǎng)生廚房，小食譜，步驟詳解，一看就會。

圖解本草綱目蔬果食療速查全書 內(nèi)容簡介

蔬果食療是一種天然、經(jīng)濟(jì)、方便的祛病養(yǎng)生方法。本書是源自《本草綱目》的蔬果食療養(yǎng)生法。我們?yōu)樽x者精心挑選了近百種中藥蔬果。對每一種蔬果的特征、功效都進(jìn)行了詳細(xì)分析，更有選購指南，營養(yǎng)成分分析，食療舉例及中醫(yī)養(yǎng)生等多方面解析，方便讀者深入了解這些蔬果的營養(yǎng)價值和對人體的益處。本書獨(dú)具匠心地為讀者準(zhǔn)備了“功效特征”和“中醫(yī)課堂”，能讓讀者快速、清晰地辨別不同蔬果的養(yǎng)生功效。此外，本書更為讀者奉上了多樣化的營養(yǎng)菜譜，圖文并茂，便于讀者采取靈活的養(yǎng)生補(bǔ)益方法，多方面呵護(hù)全家健康。

圖解本草綱目蔬果食療速查全書 節(jié)選

香蕉 消除疲勞 · 潤腸通便 香蕉是一種營養(yǎng)十分豐富的熱帶水果。香蕉含有 碳水化合物、檸檬酸、蛋白質(zhì)、維生素B2 、鉀，以及 豐富的膳食纖維。 香蕉屬于高熱量水果，每100克果肉中所含熱量 達(dá)93千卡。目前，世界上一些熱帶地區(qū)的人們?nèi)砸韵?蕉作為主要糧食。 功效特征 消除疲勞 香蕉中所含的維生素B2 與檸檬酸具有互補(bǔ)的效果，它們能形成分解疲勞因子的乳酸和丙酮酸，從而緩解身體疲勞。正是由于香蕉含有以上兩種營養(yǎng)成分，才成為運(yùn)動員補(bǔ)充能量的主要食物來源之一。 消除水腫 據(jù)研究，香蕉還含有大量的鉀元素，一根香蕉中鉀的含量相當(dāng)于2～3粒鉀錠。鉀能排除體內(nèi)多余的鹽分，而且具有利尿作用，有助于水分的代謝，因此可以輔助消除水腫。 潤腸通便 香蕉的水溶性膳食纖維中含有果膠與寡糖，有潤腸通便、整腸的作用。寡糖還能增加腸內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量，促進(jìn)腸胃蠕動，從而改善便秘癥狀。 降壓抑菌 香蕉有降壓作用，適合高血壓患者食用，而且對大便干結(jié)者、痔瘡出血者也很適宜。香蕉果皮含蕉皮素成分，能抑制細(xì)菌、真菌的滋生。 選購小竅門 選購香蕉時，首先要看顏色，如果表皮顏色鮮黃光亮，兩端帶青，表示成熟度較好；若果皮全青，則比較生；而果皮變黑的，則過于熟。其次，用手輕輕捏一下香蕉，有些硬的就比較生，太軟則過熟。 養(yǎng)生廚房 香蕉哈密瓜奶 材料： 香蕉2根，哈密瓜150克，脫脂鮮奶200毫升。 做法: ①將香蕉外皮去掉，切成大小適當(dāng)?shù)膲K。 ②將哈密瓜洗干凈，去掉外皮，去掉瓤，切成小塊，備用。 ③將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)攪打2分鐘即可。 小食譜 美味香蕉派 材料： 飛餅皮1袋，香蕉2根，蛋液適量。 做法： ①飛餅皮解凍好后，取出切成方形。 ②香蕉去皮，切碎，包入方形飛餅中。 ③用叉子在飛餅四周壓邊，并均勻地刷上蛋液。 ④在飛餅表皮上剪開幾個口。 ⑥烤箱以190℃預(yù)熱，放入飛餅烤 ⑦5分鐘左右，至香蕉派表皮金黃即可。 飲食宜忌 宜 適合高血壓、冠心病、動脈硬化患者； 適合口干煩躁、咽干喉痛、痔瘡患者； 適合大便干燥、上消化道潰瘍患者。 忌 糖尿病患者，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜多食； 腎炎及腎功能不全者忌食； 食用沒熟透的香蕉會加重便秘。 香蕉面面觀 【出產(chǎn)地】原產(chǎn)于亞洲東南部，我國以海南、臺灣、廣東栽培多。 【所屬科系】屬芭蕉科植物。 【成熟周期】**次種植收獲果實(shí)需要10～15個月，之后可以連收。 【種植時間】春季種植在二月中下旬；秋季種植在九月中下旬。 【食用部分】果實(shí)。 【藥用部分】香蕉皮：治皮膚瘙癢、干裂；ǎ褐挝竿础Ｈ~：消炎止痛。汁：治燙傷。香蕉根：清熱涼血，解毒。

圖解本草綱目蔬果食療速查全書 作者簡介

于雅婷，主任醫(yī)師、高級藥膳食療師，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新的現(xiàn)代化中醫(yī)食療技術(shù)多次榮獲國內(nèi)大獎。 吳劍坤，中醫(yī)治未病科主任、體檢中心主任，北京中醫(yī)醫(yī)院主任藥師、執(zhí)業(yè)藥師、高級健康管理師。主編《中草藥圖鑒》等多部中醫(yī)藥科普論著。

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