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東京五星烤肉店

東京五星烤肉店

出版社：北京美術(shù)攝影出版社出版時間：2019-12-01
開本： 其他 頁數(shù)： 250
本類榜單：美食銷量榜
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東京五星烤肉店 版權(quán)信息

  • ISBN：9787559200617
  • 條形碼：9787559200617 ; 978-7-5592-0061-7
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

東京五星烤肉店 本書特色

● 店鋪多：東京23個區(qū)域89家老店、名店指南，跟隨專業(yè)作者體味快樂肉料理。 ● 信息全：店鋪地址、交通路線、預(yù)定方式、營業(yè)時間、招牌名菜、推薦菜肴、人均消費、店內(nèi)環(huán)境等詳盡內(nèi)容全部囊括！是一本0失誤探店秘籍！ ● 永jiu版：附帶東京都中心部詳細導(dǎo)游地圖 【永jiu保存版】，不用導(dǎo)游走遍東京。 ● 省時間：日本旅行**超級實用指南，省時省力不走冤枉路，讓您的旅行更加從容。 ● 便攜本：黃金開本，纖長小巧口袋書，休閑閱讀易于攜帶，旅行探店兩相宜。 日本料理在亞洲美食中可說是獨樹一幟，日本烤肉更能體現(xiàn)純粹的日本味道。許多日本居民常食烤肉卻依然長壽，因為他們會將豬肉等食材焯水后再食用，減少了脂肪攝取，再加上使用醬油、味增、醋、酒等日本傳統(tǒng)調(diào)理，并用獨具智慧的烹調(diào)秘籍烹制，才有了這些健康又美味的日本烤肉美食。本書精選了東京89家著名烤肉店，讓您足不出戶，便可暢覽東京美食。如您曾去過東京或者打算去東京旅游，這本小冊子既可作為便攜的美食指南，亦值得收藏回味。

東京五星烤肉店 內(nèi)容簡介

本書詳細介紹了東京23個區(qū)域89家有名烤肉店的情況，主要內(nèi)容分為店鋪詳細信息介紹、招牌菜品推薦、精美圖片賞析、店鋪部分菜單信息以及店鋪地址、出行方式、店鋪營業(yè)時間等幾個版塊，除此之外，本書還附帶了東京各街區(qū)詳細的導(dǎo)游地圖，無論休閑閱讀還是旅游探訪都令讀者省時且輕松，不失為一本精美的美食及出行指南。

東京五星烤肉店 目錄

前言…………………………………………………………………………………………………8 中央?yún)^(qū) ·放大地圖… …………………………………………………………………………………10 親切的服務(wù)和絕美的味道沁人心脾 煉瓦亭… …………………………………………………………………………………………12 兩道招牌菜走過半個世紀(jì) 銀之塔… …………………………………………………………………………………………14 日本屈指可數(shù)的馬肉燒烤專營店 小島屋… …………………………………………………………………………………………16 扎根于銀座的純正西餐廳 三河屋… …………………………………………………………………………………………18 正宗無公害喂養(yǎng)的頂級宮崎牛肉 宮筑… …………………………………………………………………………………………20 經(jīng)營松阪牛肉長達半個多世紀(jì) 岡半總店… ……………………………………………………………………………………22 迷醉的葡萄酒與法式情懷 Vin de Rêve… ……………………………………………………………………………24 小鍋豬排飯的信心推薦 炸肉銀… …………………………………………………………………………………………26 甄選的雞肉得到了食客們的認可 伊勢廣京橋總店… ………………………………………………………………………28 西餐配米飯才是王道 泰銘軒… …………………………………………………………………………………………30 隱于鬧市地下的名店 島…………………………………………………………………………………………………32 豐富的牛肉佳肴 牛幸總店… ……………………………………………………………………………………34 不忘初心的口味傳承 小春軒… …………………………………………………………………………………………36 只有批發(fā)商才有的新鮮美味和實惠的價格 日山… ………………………………………………………………………………………… 38 舒心店鋪的用心好味 舒心… ……………………………………………………………………………………………40 名副其實的好吃不貴 大和… ……………………………………………………………………………………………42 讓客人展露笑容的用心烹調(diào) 人形町今半 … ………………………………………………………………………………44 東京市內(nèi)唯一一家雜交鴨專營店 鳥安……………………………………………………………………………………………46 千代田區(qū)·港區(qū)·品川區(qū)·大田區(qū) ·放大地圖… …………………………………………………………………………………50 將明治時代的好味道延續(xù)至今 牡丹………………………………………………………………………………………………54 在美食中感受店主的魄力 山一… ……………………………………………………………………………………………56 極富匠人精神的小店 丸五… ……………………………………………………………………………………………58 美式風(fēng)味的 BBQ 肋排 TONY ROMA'S 三番町店……………………………………………………60 優(yōu)雅的本土?xí)r尚餐廳 佛雷茲… …………………………………………………………………………………………62 頗受上流社會青睞的高級餐廳 摩耶… ……………………………………………………………………………………………64 細品用三種肉糜特制的肉滑 末源… ……………………………………………………………………………………………66 翻臺神速的炸牛排店 岡田… ……………………………………………………………………………………………68 新橋一帶盡人皆知的旺鋪 真子總店… ……………………………………………………………………………………70 對客人瑣碎的要求有求必應(yīng) 燕樂… ……………………………………………………………………………………………72 醬油湯底的美味始終如一 今朝… ……………………………………………………………………………………………74 常有名人喬裝光顧的神秘餐廳 滿天星… …………………………………………………………………………………………76 安全又安心的高端豬肉招牌菜 豚組… ……………………………………………………………………………………………78 深得閨密小團體的芳心 敘敘苑游玄亭………………………………………………………………………………80 聚集了牛舌愛好者的另類餐廳 牛舌店又兵衛(wèi)………………………………………………………………………………82 將豬肉做出花樣的法式鄉(xiāng)土菜 LAUBURU… ………………………………………………………………………………84 滿滿一碟的西餐精華 石井… ……………………………………………………………………………………………86 中老年客人都贊不絕口的清淡好味 炸肉久… …………………………………………………………………………………………88 高齡創(chuàng)業(yè)的特色餐廳 鈴文… ……………………………………………………………………………………………90 臺東區(qū)·足立區(qū)·江東區(qū)·墨田區(qū)·葛飾區(qū) ·放大地圖… …………………………………………………………………………………94 瘦肉也能做出招牌料理 CHIYA……………………………………………………………………………………………98 重要的日子里所不可或缺的奢侈大餐 松波… …………………………………………………………………………………………100 彌漫著淺草摩登的余香 富士廚房… ………………………………………………………………………………… 102 自帶法式面包造訪的餐廳 鳥多古… ……………………………………………………………………………………… 104 家庭式私房西餐 GRAND… ………………………………………………………………………………… 106 服務(wù)、環(huán)境、美食樣樣暖人心 佐久良… ……………………………………………………………………………………… 108 由兩代夫婦共同經(jīng)營的人氣餐廳 杉田… …………………………………………………………………………………………110 那些溫暖心靈的人和食物 本多… …………………………………………………………………………………………112 頗受文藝界人士鐘愛的平民美食 蓬萊屋… ……………………………………………………………………………………… 114 在高雅的餐廳品嘗名冠東京的雞肉料理 韻松亭… ……………………………………………………………………………………… 116 始終扎根于根岸的名店 香味屋… ……………………………………………………………………………………… 118 味噌調(diào)料是馬肉鍋的撒手锏 中江… …………………………………………………………………………………………120 用執(zhí)著的口味吸引顧客 精力苑… ……………………………………………………………………………………… 122 號稱“千住第二”的居酒屋老鋪 大橋… …………………………………………………………………………………………124 偽裝成小酒館的知名餐廳 山利喜… ……………………………………………………………………………………… 126 來自明治風(fēng)情餐廳的百姓味道 美濃家… ……………………………………………………………………………………… 128 沐浴著隅田河風(fēng)的傳統(tǒng)美味 野味屋… ……………………………………………………………………………………… 130 由兩代女掌門經(jīng)營的老鋪 角家… …………………………………………………………………………………………132 因?qū)＠斗ǘ劽牟蛷d 片山餐廳…………………………………………………………………………………… 134 絕妙的創(chuàng)意—小籠屜炸豬排 喝…………………………………………………………………………………………………136 澀谷區(qū)·世田谷區(qū)·文京區(qū)·豐島區(qū)·北區(qū) ·放大地圖… ……………………………………………………………………………… 140 從高溫到低溫，經(jīng)過兩次炸制的肉排 武藏… …………………………………………………………………………………………144 堅守本土特色的西餐廳 關(guān)口亭… ……………………………………………………………………………………… 146 用豬油炸出來的兩道招牌菜 椿…………………………………………………………………………………………………148 新老東京人都喜歡光顧的餐廳 江知勝… ……………………………………………………………………………………… 150 能夠感受到年輕人的熱情與誠意的餐廳 櫻井… …………………………………………………………………………………………152 傾盡廚師功力的蔬菜肉醬沙司 小川軒… ……………………………………………………………………………………… 154 身處于寧靜的環(huán)境中，讓人忘記了外面的喧囂 炸肉吉… ……………………………………………………………………………………… 156 雖然位置隱蔽，但卻值得造訪 Lee Cook… ……………………………………………………………………………… 158 暑庭消盡風(fēng)鳴樹的大雅之地 寬…………………………………………………………………………………………………160 除食材外，全手工出品的味道 豬排太… ……………………………………………………………………………………… 162 主打牛排和自制火腿的店 三田屋總店池袋店… ……………………………………………………………… 164 品種繁多的、用由十和田直供的馬肉制作的料理 吉松亭… ……………………………………………………………………………………… 166 輕松愉悅的氛圍讓人流連忘返 豬排平… ……………………………………………………………………………………… 168 開門就爆滿的超人氣餐廳 埼玉屋… ……………………………………………………………………………………… 170 新宿區(qū)·杉並區(qū)·武藏野市·小金井市·立川市·福生市·八王子市 ·放大地圖… ……………………………………………………………………………… 174 隱藏在窩身門里的優(yōu)雅空間 牛丸… …………………………………………………………………………………………176 平價的上等牛舌 忍…………………………………………………………………………………………………178 堅守父親留下的味道 王路地… ……………………………………………………………………………………… 180 一個人的牛排店 Horn… ………………………………………………………………………………………… 182 價格親民的獨創(chuàng)炸豬排 豬排久… ……………………………………………………………………………………… 184 豐富多彩的新鮮烤豬肉串 OKASIRA………………………………………………………………………………… 186 熱情與創(chuàng)意是生意興隆的秘訣 鳥成… …………………………………………………………………………………………188 貼心不貼身是*好的待客之道 bistrot OJI………………………………………………………………………………… 190 新鮮是斗雞的金標(biāo)準(zhǔn) 軍雞重… ……………………………………………………………………………………… 192 自信出品的桐炭烤牛排 葡萄屋… ……………………………………………………………………………………… 194 八種獨門醬汁激活你的味蕾 WOODSTOCK……………………………………………………………………… 196 全部食材均可追蹤溯源 源助… …………………………………………………………………………………………198 炭火烤牛排的真本味 神戶牛排屋………………………………………………………………………………… 200 在綠蔭環(huán)抱的餐廳里享受山川河流的饋贈 麓山亭… ……………………………………………………………………………………… 202 橫濱市 由初代店主創(chuàng)作的和風(fēng)炸肉排 勝烈庵… ……………………………………………………………………………………… 206 不同肉質(zhì)賦予一道菜豐富的口感 荒井屋總店………………………………………………………………………………… 208 難道牛肉鍋的鼻祖是個醉漢 太田繩暖簾………………………………………………………………………………… 210 超越時代傳承至今的開明之味 蛇眼屋… ……………………………………………………………………………………… 212 ·專欄 岸朝子 快樂的肉料理 我家的關(guān)東風(fēng)味的壽喜燒………………………………………………………………… 48 為迎合日本人的喜好而出現(xiàn)的各色牛肉料理…………………………………………… 92 炸豬排是日本特有的西式菜肴……………………………………………………………138 懷念昔日的雞肉鍋，感恩我的嫂嫂……………………………………………………… 172 就連巴黎人也贊不絕口的馬肉…………………………………………………………… 204 ·東京鐵道路線圖……………………………………………………………………………214 ·大范圍地圖索引……………………………………………………………………………216 ◎商品的價格信息可能會有所變動 ◎商品的價格均為含稅的價格 ◎書中的菜單只是店鋪的部分菜單 ◎休息日可能會有所變動，在去之前請先與餐廳確認 ◎書中的英文店名、地名等系原名或原名音譯
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東京五星烤肉店 作者簡介

　　本書作者岸朝子，1923年生于東京。畢業(yè)于女子營養(yǎng)學(xué)院（現(xiàn)女子營養(yǎng)大學(xué)）。1955 年加入主婦之友出版社。之后，轉(zhuǎn)到女子營養(yǎng)大學(xué)出版部，擔(dān)任《營養(yǎng)和料理》的主編。1979年創(chuàng)立Editors 股份公司，出版了大量料理、營養(yǎng)等與飲食有關(guān)的書籍。自1993年起，在富士電視臺系列節(jié)目《料理的鐵人》里擔(dān)任評委。她在品嘗過美食之后說的一句“十分美味，不勝感激”也成為了話題。出版的書籍有銷量超過20萬冊的暢銷書、嚴(yán)格選取介紹東京久負盛名手信老店·名店的《東京五星老鋪名點》等。她有一雙由50年以上料理記者資歷所鍛煉出來的“品味之眼”，因此讀者群體龐大，并且深受信任。

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