圖書盲袋，以書為“藥”
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
四川風味小吃

四川風味小吃

作者：李樂清
出版社：金盾出版社出版時間：2003-08-01
開本： 32開 頁數(shù)： 366
讀者評分：5分2條評論
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥7.4(3.8折) 定價  ¥19.5 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
溫馨提示：5折以下圖書主要為出版社尾貨，大部分為全新（有塑封/無塑封），個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標記、光盤等附件不全詳細品相說明>>
本類五星書更多>

四川風味小吃 版權信息

  • ISBN：7508225554
  • 條形碼：9787508225555 ; 978-7-5082-2555-5
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

四川風味小吃 內(nèi)容簡介

本書全面詳盡地介紹了馳名中外的四川小吃，為近年來小吃類圖書中難得的佳作。內(nèi)容豐富多彩，全書共分四大類，有近四百個品種，不僅傳統(tǒng)的經(jīng)典性四川小吃幾乎囊括無遺，而且廣泛收入了近幾年涌現(xiàn)的創(chuàng)新品種。書中所介紹的制作方法，詳實可靠，易懂好學，只要認真閱讀，如法制作，就不難成功做出色香味形俱佳的、地地道道的四川著名小吃，為日常飲食增添美味。本書不僅適合廣大家庭閱讀使用，同時對餐飲業(yè)經(jīng)營者及小吃制作技師也具有很高的參考價值。

四川風味小吃 目錄

四川風味小吃　美味香飄無窮（代序）
一、菜肴類
四川臘肉
凍桂花肉
鹵肉
腌醬肉
洗沙肉
京醬風肉
顆顆香肉干
肉松
蒸珍珠丸子
糖醋丸子
麻醬肉皮
鲊腸
腸旺粉
豌豆肥腸粉
粉蒸肥腸
川味香腸
灌鹵腸
葷素腸串
辣鼓排骨
順慶排骨
粽葉排骨
蒜香骨
香肚
鳳眼豬肝
五香心舌
豬舌海帶串
麻辣豬尾
醬豬頭
醬豬耳
蒜泥耳片
山椒泡耳片
麻辣燙
夫妻肺片
川式牛排
芝麻油牛肉
火鞭牛肉
……
二、面粉制品類
三、果品雜糧類
四、米制品類
附錄
后記
主要參考書
展開全部
商品評論(2條)
書友推薦
本類暢銷
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服