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《齊民要術(shù)》，北魏賈思勰撰。該書是中國現(xiàn)存農(nóng)書中保存 為完整、內(nèi)容 系統(tǒng)的一部，被學(xué)者稱為“中國古代農(nóng)業(yè)的百科全書”，無論是在中國還是世界農(nóng)學(xué) 都占有舉足輕重的地位。本次整理，以明抄南宋本為底本，以北宋崇文院刻本殘卷、金澤文庫本、元代刻本《農(nóng)桑輯要》等為校本。
《農(nóng)書》，宋代陳旉撰，其較為系統(tǒng)地探討了南方地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這在我國古代農(nóng)學(xué) 還是 次，同時(shí)發(fā)展了因時(shí)制宜、因地制宜、因人制宜合理安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想。本次整理，