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本書由第一屆國際牦牛研究學術討論會主席、國際牦牛研究信息中心主任、甘肅農業(yè)大學張容昶教授等編著。內容包括青藏高原的牦牛生產,牦牛的地方類群,繁殖特性及人工授精技術,牦牛的本種選育及種間雜交技術,牦牛的飼養(yǎng)管理及飼草加工,牦牛肉、奶的初步加工牦牛常見病的防治等11章。內容豐富、新穎、科學、實用,對加快發(fā)展青藏高原牦牛生產的產業(yè)化、由數量型向質量效益型轉變及牦牛產品開發(fā),定會有所幫助。本書適合牦牛及草原肉牛養(yǎng)殖企業(yè)、牧戶、部隊農牧場的生產