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中國(guó)茶事 版權(quán)信息
- ISBN：9787518407750
- 條形碼：9787518407750 ; 978-7-5184-0775-0
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國(guó)茶事 本書特色
《中國(guó)茶事》是一本信息全面的茶葉圖書，除了介紹基礎(chǔ)知識(shí)外，還會(huì)介紹一些跟市場(chǎng)貼近的茶具茶葉信息，如*近在圈子里炒的很熱的老鐵壺、老錫器、老白茶等，都進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，提出了一些很實(shí)用的收藏鑒別方法，告訴讀者喝茶不但要喝，還要會(huì)品，更要講究味道和文化。本書內(nèi)容全面，涵蓋了飲茶方法及中國(guó)茶文化的方方面面。總體來說，主要由以下幾個(gè)部分：1.中國(guó)各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)；2.各種茶的沖泡技法和講究；3.茶具的選購(gòu)和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)；4.養(yǎng)生茶飲和茶療。5.簡(jiǎn)明扼要的茶文化、歷史，關(guān)于茶的奇聞?shì)W事。書中圖片均由專業(yè)攝影師拍攝，虛實(shí)恰當(dāng)，風(fēng)格淡雅，版式方面也頗為文藝，以與中國(guó)茶文化的清新、淡雅、雋永的特色相契合，讓讀者在閱讀中即能體會(huì)到茶文化的那種獨(dú)特韻味。
中國(guó)茶事 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1. 作者權(quán)威：由中國(guó)茶葉界權(quán)威，國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師鄭國(guó)建主持編寫。
2. 內(nèi)容豐富：涵蓋中國(guó)茶事的方方面面，對(duì)茶葉分類、中國(guó)名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化等都有詳細(xì)講解。
3. 引領(lǐng)潮流：對(duì)茶文化圈時(shí)下正流行的白茶等諸多名茶都給出了評(píng)鑒方法，對(duì)傳統(tǒng)的潮汕茶道等也進(jìn)行了規(guī)范演示。
4. 圖片有意境。圖片大多為專門拍攝，虛實(shí)結(jié)合，意境悠遠(yuǎn)，有一些茶具還出自名家之手，為茶人所珍視。
5. 硬皮精裝，全銅版紙彩印，風(fēng)格端莊、厚重、大氣，契合茶文化氣質(zhì)，加之作者權(quán)威，內(nèi)容全面，實(shí)為饋贈(zèng)送禮、典藏之佳品。
中國(guó)茶事 目錄
**篇名茶志 第1章 中國(guó)茶葉地圖 18 中國(guó)古代茶葉種植 20 中國(guó)現(xiàn)代茶葉地圖 21 江北茶區(qū) 21 江南茶區(qū) 23 西南茶區(qū) 23 華南茶區(qū) 第2章 從樹葉到茶葉 30 茶樹的原產(chǎn)地、進(jìn)化和傳播 30 發(fā)現(xiàn)—茶樹原產(chǎn)于中國(guó) 30 茶樹的進(jìn)化 30 茶樹的傳播 32 從龍團(tuán)鳳餅到蓬松散茶 32 唐宋時(shí)期的龍團(tuán)、鳳餅 33 明代興散茶 33 現(xiàn)代茶業(yè)的分類方法 36 基本茶類與再加工茶類 36 茶的深加工產(chǎn)品 40 多姿多彩的外形 42 五顏六色的茶湯 第3章 名茶鑒賞 46 白毫銀針 48 白牡丹 50 壽眉 52 普洱茶 56 千兩茶 58 清心明目助消化 60 四川邊茶 62 鐵觀音 64 大紅袍 66 凍頂烏龍 68 鐵羅漢 70 白雞冠 72 水金龜 74 黃金桂 76 肉桂 78 永春佛手 80 白毫烏龍 82 鳳凰單樅 84 祁門工夫紅茶 86 滇紅工夫茶 88 坦洋工夫紅茶 90 正山小種 92 紅碎茶 94 宜紅工夫茶 96 西湖龍井茶 98 洞庭碧螺春 100 黃山毛峰 102 竹葉青 104 安吉白茶 106 恩施玉露 108 太平猴魁 110 六安瓜片 112 信陽毛尖 114 都勻毛尖 116 蒙頂甘露 118 婺源茗眉 120 舒城蘭花 122 君山銀針 124 蒙頂黃芽 126 霍山黃芽 128 碧潭飄雪 第二篇茶之器 第1章 泡茶器具的前世今生 134 唐代《茶經(jīng)》中的茶具 136 宋代審安老人的“十二先生” 139 明代紫砂壺和景德鎮(zhèn)瓷茶具 140 清代茶具和烹茶四寶 第2章 老茶器之韻 144 老鐵壺 148 老錫器 149 茶托 152 壺承·茶盤 154 老瓷杯 第3章 現(xiàn)代經(jīng)典茶具 160 紫砂茶具 160 經(jīng)典壺形 170 泥與色 172 制壺 174 瓷茶具 176 青花茶具 178 白瓷茶具 181 建盞 184 仿汝窯茶具 186 龍泉窯茶具 188 陶茶具 192 玻璃茶具 第4章 茶具各司其職 196 煮水器 196 煮水茶、爐 197 泡飲器 198 壺、杯 199 勻杯、過濾網(wǎng) 200 潔具 200 水盂、建水 201 壺墊 202 茶盤、壺承 204 茶托 205 茶巾 206 輔具 206 茶道六用 208 茶荷、茶則 210 蓋置 211 茶刀 212 小茶秤 213 收納工具 213 茶棚 第三篇茶之飲 第1章 泡茶方法的演變 218 生食茶葉 218 煮飲茶葉 219 煎茶 220 點(diǎn)茶 220 泡茶 221 現(xiàn)代飲茶 第2章 泡茶的要點(diǎn) 224 沖泡要點(diǎn) 224 泡茶前溫燙茶具 224 投茶法 225 沖水法 226 泡茶法 226 水溫 226 投茶量 226 浸泡時(shí)間 227 潤(rùn)茶還是不潤(rùn) 227 浸泡的時(shí)間 227 沖泡次數(shù) 230 泡茶之水 230 茶人自古癡迷鑒水 231 古人鑒水 232 現(xiàn)代宜茶之水 第3章 茶禮、茶席 236 茶桌禮儀 235 泡茶者禮儀 237 品茶者禮儀 238 茶席和環(huán)境 238 插花 238 字畫 239 焚香 240 音樂 241 茶器 241 茶寵 242 茶席之美 第4章 基本泡茶法 252 潮汕功夫茶泡法 256 鐵壺煮飲老白茶 259 瓷壺沖泡六堡茶 262 碗泡安吉白茶 264 蓋碗沖泡鐵觀音 267 野外沖泡紅茶 270 紫砂壺沖泡大紅袍 第四篇茶養(yǎng)生與茶美食 第1章 茶葉中的有益成分和保健作用 276 茶葉中的有益成分 276 茶多酚 276 氨基酸 276 蛋白質(zhì) 277 礦質(zhì)元素 277 咖啡堿 277 維生素 277 不同茶類的特色及其有益成分 277 白茶的特色和有益成分 277 綠茶的特色和有益成分 278 烏龍茶的特色和有益成分 278 紅茶的特色和有益成分 278 黃茶的特色和有益成分 278 黑茶的特色和有益成分 278 花茶的特色和有益成分 279 茶葉的保健作用 第2章 茶食制作 284 特色茶食 286 茶香料理 289 保健茶飲 290 常用保健茶療方 290 感冒、頭痛茶療方 291 解暑清熱茶療方 292 益肝解毒茶療方 293 理胃消食茶療方 293 潤(rùn)肺止咳茶療方 294 心腦血管疾病茶療方 295 利尿茶療方 296 止痢茶療方 297 皮膚病茶療方 298 調(diào)經(jīng)茶療方 299 飲茶禁忌 附錄 茶歷史與茶文化 306 魏晉南北朝及以前茶情 306 茶情茶事 305 名茶人 307 隋唐時(shí)期茶情 307 茶產(chǎn)地 308 茶政策 308 名茶和貢茶 308 制茶 308 名茶人 309 名茶書及其作者 312 名茶詩歌及其作者 313 宋元時(shí)期茶情 313 茶產(chǎn)地 313 茶政策 314 名茶和貢茶 314 制茶 314 名茶人 316 名茶書及其作者 319 名茶詩歌及其作者 321 明清時(shí)期茶情 321 茶產(chǎn)地 321 茶政策 321 名茶、貢茶及茶類 322 制茶 323 名茶人 324 名茶書及其作者 326 名茶詩歌及其作者
展開全部
中國(guó)茶事 作者簡(jiǎn)介
鄭國(guó)建，高級(jí)工程師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，主要從事茶葉加工技術(shù)研究，質(zhì)量管理、質(zhì)量檢測(cè)和標(biāo)準(zhǔn)化工作。主持或參加制定了《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范（茶葉）》《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等多項(xiàng)全國(guó)性的技術(shù)法規(guī)，還主持承擔(dān)國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督抽查等工作。 現(xiàn)任中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記、副院長(zhǎng)，國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員，國(guó)家級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員，國(guó)家認(rèn)可委實(shí)驗(yàn)室評(píng)審技術(shù)專家，兩岸斗茶組委會(huì)技術(shù)主任等職，《中國(guó)茶葉加工》雜志主編，”陸羽獎(jiǎng)”第四屆國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人。
商品評(píng)論(3條)
- 主題：茶葉知識(shí)講的言簡(jiǎn)意賅
茶葉知識(shí)講的言簡(jiǎn)意賅，將祖國(guó)各地區(qū) 各茶系講的簡(jiǎn)明扼要。不錯(cuò)
- 主題：購(gòu)書真實(shí)感受
書，在經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待中收到了，沒時(shí)間看。此次購(gòu)書的感受是：效率偏低（包括快遞）
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