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本教材依據(jù)教育部中等衛(wèi)生職業(yè)教育教學計劃和教學大綱編寫。教材共13章，分別為有機化合物概述，烷烴，不飽和烴，芳香烴，醇、酚和酮，醛和酮，有機酸，有機化學的立體異構，酯和脂類，含氮有機化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類化合物，蛋白質(zhì)與氨基酸。在內(nèi)容上依據(jù)現(xiàn)階段中等職業(yè)學生的心理特點和專業(yè)崗位要求，采用案例編排的方式，對傳統(tǒng)教學內(nèi)容進行了精心篩選，淡化抽象的電子理論，補充了大量專業(yè)崗位實例、分子模型和實驗現(xiàn)象彩圖。在理論知識和實踐技能上均安
