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有書有禮賀新年|每滿100減50

  • 熊貓指南(風(fēng)味探索)(精)

    ¥102.4(8折)定價:¥128.0

    獼猴桃原產(chǎn)于中國，有2000多年的種植歷史，但新西蘭奇異果后來者居上，用均一的品質(zhì)、清晰的話術(shù)搶走了獼猴桃“好吃”的話語權(quán)。 大櫻桃在中國有100多年的種植歷史，然而，美國、智利的車?yán)遄觼淼街袊�，宣稱JJJ級或JJJJ級車?yán)遄痈谩⒏F，大櫻桃“好吃”的話語權(quán)又被進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品搶走了。 中國是世界上優(yōu)選的稻米生產(chǎn)國和消費(fèi)國，水稻種植歷史超過1萬年。但提起好吃的大米，人們首先會想到日本越光米和泰國香米。 擁有近14

  • 肉食之書

    ¥124.7(6.3折)定價:¥198.0

    書圍繞著肉這一主題展開，分為三個部分。第一部分介紹了常見肉的分類、家畜飼養(yǎng)方式對肉質(zhì)的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類烹飪技巧，包含如何選購一塊品質(zhì)好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準(zhǔn)備以及常用的肉類烹飪方式等，第三部分介紹了肉類經(jīng)典菜品制作實(shí)例。全書圖文并茂，帶領(lǐng)讀者深入學(xué)習(xí)廚房知識、肉類烹調(diào)工藝、行業(yè)流行趨勢等，使讀者輕松學(xué)會頂級廚師的絕佳創(chuàng)意。本書為專業(yè)廚師量身定制，也可供美食愛好者參考...

  • 漢堡之書

    ¥122.8(6.2折)定價:¥198.0

    本書精選了近70種美味的漢堡制作食譜，包括配方、配菜選擇和調(diào)味料制作，每個食譜皆標(biāo)有優(yōu)雅度及難度，讀者可根據(jù)自身實(shí)際情況選擇適合的食譜。全書分為兩大部分，理論部分介紹了漢堡用面包、肉類選擇、肉餅制作、醬汁、配菜等知識，干貨滿滿，為實(shí)際操作打下堅實(shí)基礎(chǔ)。實(shí)踐部分主要介紹了如何制作流行的漢堡套餐，每個漢堡皆配有高清、可直觀配料的大圖。圖文對應(yīng)，可操作性強(qiáng)。無論你是漢堡新手還是專業(yè)人士，本書都可帶你更上一層樓...

  • 西餐廚房用具使用寶典

    ¥112.6(6.7折)定價:¥168.0

    本書介紹了西餐廚房內(nèi)必不可少的廚具的使用解讀和基本的烹飪技法，書中第一部分介紹了西餐廚房內(nèi)常用廚具和設(shè)備的使用指南，包括產(chǎn)品說明、烘焙用具和烹調(diào)用具的用途，以及入門級的刀具樣式和使用方法。第二部分介紹了實(shí)用度滿滿的250多種烹飪技巧，包括魚類、谷類、水果類、家禽類、貝類、蔬菜類等烹飪技法以及鐵扒、香草香料等知識。無論你是廚房新手，還是學(xué)有所成的家庭廚師，這本書將會成為你未來許多年廚房知識的主要來源。本書可作為西餐從業(yè)人員的工具書，也可

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