新編食品添加劑應(yīng)用手冊(cè)

1.內(nèi)容全面。依據(jù)依據(jù)國家涉及食品添加劑相關(guān)的《中華人民共和國食品安全法》（2015）、及系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包括《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－2014）、《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）等規(guī)范內(nèi)容及對(duì)相應(yīng)物種的限制要求進(jìn)行收集整理和編寫。2.編排獨(dú)具匠心。為使讀者能夠快速查找和辨析添加劑物種，在手冊(cè)編寫過程中選擇按食品添加劑分類分章的排序介紹。將一些在應(yīng)用方面具有相似之處、但又不屬同類的食品添加劑物

糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編:機(jī)械卷(第二版)

本匯編第一版自1997年出版發(fā)行以來，大部分所收錄的標(biāo)準(zhǔn)已由國家標(biāo)準(zhǔn)、商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(即文本內(nèi)容不變，只是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)改變)，另外還有一些新發(fā)布實(shí)施的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前企業(yè)和檢測(cè)部門急需掌握新的標(biāo)準(zhǔn)以指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 　　為滿足讀者需求，本匯編第二版仍沿用第一版的形式將糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編系列叢書分為品種質(zhì)量卷、測(cè)定方法卷（上、下冊(cè)）、衛(wèi)生檢驗(yàn)卷、術(shù)語卷、機(jī)械卷，共五卷。 　　本書收錄了截至2005年8月

中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-調(diào)味品卷

本匯編主要包括四個(gè)部分：基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)方法和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)...

飲料和冷凍飲品卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

本匯編收集了截至2008年2月底批準(zhǔn)發(fā)布的飲料和冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)共75項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)45項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30項(xiàng)。本匯編主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)部分；其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括：碳酸飲料（汽水）類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類、冷凍飲品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。本匯編每部分的標(biāo)準(zhǔn)按國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中國家標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母順序編排，相同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)按

白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編-第三版

中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并稱為世界六大蒸餾酒。白酒是我國民族傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，風(fēng)格獨(dú)特，被稱為“國寶”，深受消費(fèi)者的歡迎與喜愛。近年來，隨著改革開放的不斷深入，部分名優(yōu)白酒已走出國門，遠(yuǎn)銷世界各地，受到國際友人的贊美�！　� 我國加入wt0后，保護(hù)民族傳統(tǒng)產(chǎn)品的質(zhì)量、特色和信譽(yù)，積極參與國際酒類的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是白酒行業(yè)義不容辭的任務(wù)。這些年來，原白酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了生產(chǎn)與市場(chǎng)，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，使得我國白酒工業(yè)

水果.蔬菜及其制品卷(下)-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(第四版)

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編分上冊(cè)和下冊(cè)出版。 本匯編是在2007年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 水果、蔬菜及其制品卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的。本匯編收錄了截至2009年5月底發(fā)布的水果、蔬菜及其制品國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。上冊(cè)主要內(nèi)容包括第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分水果及其制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分蔬菜及其制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第四部分

肉.禽.蛋及其制品卷(下)-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(第四版)

本規(guī)范由中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部第591號(hào)公告批準(zhǔn)，編號(hào)為gb50580-2010，自2010年12月1日起實(shí)施。其中有4條（款）為強(qiáng)制性條文，必須嚴(yán)格執(zhí)行。本規(guī)范適用于新建、改建和擴(kuò)建的連鑄工程設(shè)計(jì)。主要內(nèi)容包括：總則、術(shù)語、基本規(guī)定、連鑄車間工藝設(shè)計(jì)、連鑄機(jī)工藝參數(shù)及機(jī)型選擇、連鑄機(jī)設(shè)備、電氣自動(dòng)化、水處理設(shè)施等...

主要貿(mào)易國家和地區(qū)食品中農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)-(上中下冊(cè))-(第2版)

本書共分上、中、下，上冊(cè)、中冊(cè)包括除歐盟外的其他國家或地區(qū)限量標(biāo)準(zhǔn)，下冊(cè)為歐盟標(biāo)準(zhǔn)。與第1版相比，第2版不但對(duì)全部農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了系統(tǒng)更新，還收錄了與殘留限量標(biāo)準(zhǔn)密切相關(guān)的文件資料，如配套的農(nóng)獸藥活性成分說明、食品分類表、限量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行程序等，同時(shí)增加了對(duì)各相關(guān)國家或地區(qū)農(nóng)獸藥殘留限量法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的概要介紹，以期讓讀者對(duì)各國和地區(qū)的限量標(biāo)準(zhǔn)有全面準(zhǔn)確的理解...

茶葉和咖啡卷-中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

本卷是《中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》中的一卷，內(nèi)容包括：綜合標(biāo)準(zhǔn)、苗木標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，收集截至2009年10月底由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主管部門正式批準(zhǔn)發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)55項(xiàng)，國家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件1項(xiàng)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)...

測(cè)定方法卷-糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編-下冊(cè)-第三版

飲料酒卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-上-第三版

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-中-第四版

本匯編每個(gè)部分的標(biāo)準(zhǔn)按國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中國家標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母順序編排，相同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)按標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由小到大編排。本匯編的第二部分（食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）按食品添加劑產(chǎn)品的主要功能進(jìn)行分類，食品添加劑產(chǎn)品的其他功能請(qǐng)參見gb 2760-2007和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)�！　� 本匯編收集的標(biāo)準(zhǔn)的屬性已在目錄上標(biāo)明，年號(hào)用四位數(shù)字表示。鑒于部分國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是在標(biāo)準(zhǔn)清理整頓前出版的，現(xiàn)尚未修訂，故正文部

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-上-第四版

2008-中國釀酒工業(yè)年鑒

由中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主持編撰的《中國釀酒工業(yè)年鑒》（2008版），是一部全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確、詳實(shí)的大型資料性工具書，具有專家性、史料性、珍藏性、實(shí)用性和可讀性的特點(diǎn)。其宗旨是記錄和反映我國釀酒行業(yè)在不同領(lǐng)域、不同酒種的改革發(fā)展進(jìn)程，為政府職能部門提供決策依據(jù)，為科研機(jī)構(gòu)和釀酒企業(yè)提供有效的信息服務(wù)。內(nèi)容包括我國釀酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)與分析，市場(chǎng)需求與發(fā)展方向；各酒種現(xiàn)狀與趨勢(shì)，各區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)釀酒企業(yè)風(fēng)貌，具有代表性的酒類品牌形象

品種質(zhì)量卷-糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編-上冊(cè)

本次修訂將《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編 品種質(zhì)量卷(第三版)》分為上、下冊(cè)，上冊(cè)包括原糧品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原糧加工產(chǎn)品品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，下冊(cè)包括油料品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、油脂品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、油料其他加工品品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以方便讀者按類別使用。本冊(cè)為《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編 品種質(zhì)量卷(第三版)》的上冊(cè)，收集了截至2009年3月底發(fā)布的有關(guān)糧油品種質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)99項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)54項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)45項(xiàng)�！　� 本冊(cè)收集的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的屬性已在目錄上標(biāo)明(gb或

機(jī)械卷-糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編-(上冊(cè))-(第三版)

《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編?機(jī)械卷(第二版)》自2005年出版發(fā)行以來，給糧油行業(yè)的相關(guān)單位和人員查詢、了解標(biāo)準(zhǔn)帶來方便，受到他們的歡迎。目前，書中收錄的一些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被新標(biāo)準(zhǔn)代替，同時(shí)也有一些新制定的標(biāo)準(zhǔn)需要增補(bǔ)進(jìn)來，因此，有必要對(duì)《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編?機(jī)械卷(第二版)》進(jìn)行修訂。本次修訂對(duì)第二版的分類方法進(jìn)行了微調(diào)，將“基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)及廠房設(shè)計(jì)規(guī)范”改為“基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)”，增加了“檢測(cè)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)”一類，以方便讀者使用。本冊(cè)為《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編?機(jī)械卷(第三版)》的上冊(cè)

畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)匯編-上

畜禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)匯編-下

肉及肉制品是食品工業(yè)的主力行業(yè)，是直接關(guān)系到人們的生活水準(zhǔn)和身體健康的重要產(chǎn)業(yè)。近幾年來，我國肉制品行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展時(shí)期，成為我國食品工業(yè)中發(fā)展最快、成長(zhǎng)最好的行業(yè)之一。 畜禽的屠宰加工是保障肉類食品安全的重要一環(huán)，也是基礎(chǔ)一環(huán)。本匯編從畜禽屠宰加工安全生產(chǎn)出發(fā)，以畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)為主線，收錄了截至2011年4月底發(fā)布的畜禽屠宰加工中所涉及的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并將相關(guān)的法規(guī)和部門規(guī)章作為附錄以供參考，以便為畜禽屠宰加工企業(yè)的生

調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)匯編

近年來調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進(jìn)一步提高調(diào)味品的產(chǎn)品質(zhì)量，調(diào)味品行業(yè)的研究機(jī)構(gòu)與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實(shí)際，及時(shí)把先進(jìn)、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)，使調(diào)味品的各個(gè)環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。編者為進(jìn)一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實(shí)際困難，特

罐頭食品卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(第四版)

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國質(zhì)檢出版社陸續(xù)出版。本匯編為·叢書的一卷。 本匯編是在2006年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 罐頭食品卷(上)(下)(第三版)》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2005年12月至2011年7月底發(fā)布的罐頭食品國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本匯編共收錄罐頭國家標(biāo)準(zhǔn)70項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)l項(xiàng)。 本匯編主要內(nèi)容包括：第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分罐

水果.蔬菜及其制品卷(上)-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(第四版)

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。本匯編分上冊(cè)和下冊(cè)出版�！　”緟R編是在2007年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編水果、蔬菜及其制品卷（第三版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的。本匯編收錄了截至2009年5月底發(fā)布的水果、蔬菜及其制品國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。上冊(cè)主要內(nèi)容包括第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分水果及其制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分蔬菜及其制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第四部分包裝、儲(chǔ)

食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)匯編

《食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)匯編》收集了現(xiàn)行有效的食品加工機(jī)械的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)56項(xiàng)，其中國家標(biāo)準(zhǔn)19項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)37項(xiàng)。本匯編由基礎(chǔ)和通用技術(shù)條件標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三部分組成�！　　妒称芳庸�機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)匯編》可供食品加工機(jī)械的生產(chǎn)企業(yè)、研究單位、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化管理部門使用...

冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)匯編

近年來冷凍飲品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進(jìn)一步提高冷凍飲品的產(chǎn)品質(zhì)量，冷凍飲品行業(yè)的研究與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實(shí)際，及時(shí)把先進(jìn)、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)，使冷凍飲品的各個(gè)環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。本書編者為進(jìn)一步解決生產(chǎn)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實(shí)際

2010年度-中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)匯編-下

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)�！吨腥A人民共和國食品安全法》第二十一條第一款規(guī)定：“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)�！钡诙�十二條第一款規(guī)定：“國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)�！北緯鴧R編了2010年清理整合并公布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)165項(xiàng)，分為上、下兩冊(cè)。

機(jī)械卷-糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編-(下冊(cè))-(第三版)

《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編機(jī)械卷(第二版)》自2005午出版發(fā)行以來，給糧油行業(yè)的相關(guān)單位和人員查詢、了解標(biāo)準(zhǔn)帶來方便，受到他們的歡迎。目前，書中收錄的一些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被新標(biāo)準(zhǔn)代替，同時(shí)也有一些新制定的標(biāo)準(zhǔn)需要增補(bǔ)進(jìn)來，因此，有必要對(duì)《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編?機(jī)械卷(第二版)》進(jìn)行修訂。本次修訂對(duì)第二版的分類方法進(jìn)行了微調(diào)，將“基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)及廠房設(shè)計(jì)規(guī)范”改為“基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)”，增加了“檢測(cè)設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)”一類，以方便讀者使用。本冊(cè)為《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編?機(jī)械卷(第三版)》的下冊(cè)，

速凍方便食品標(biāo)準(zhǔn)匯編

近年來速凍方便食品行業(yè)快速發(fā)展，正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于品牌的培養(yǎng)和發(fā)展。為進(jìn)一步提高速凍方便食品的產(chǎn)品質(zhì)量，速凍方便食品行業(yè)的研究與生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)行業(yè)實(shí)際，及時(shí)把先進(jìn)、成熟的科技成果轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)，使速凍方便食品的各個(gè)環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)中的作用。速凍方便食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步、質(zhì)量安全、科學(xué)管理

飲料酒卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-下-第三版

品種質(zhì)量卷-糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編-下冊(cè)-第三版

《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編 品種質(zhì)量卷（第二版）》自2005年出版發(fā)行以來，給糧油行業(yè)的相關(guān)單位和人員查詢、了解標(biāo)準(zhǔn)帶來方便，受到他們的歡迎。目前，書中收錄的一些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被新標(biāo)準(zhǔn)代替，同時(shí)也有一些新制定的標(biāo)準(zhǔn)需要增補(bǔ)進(jìn)來，因此，有必要對(duì)《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編 品種質(zhì)量卷（第二版）》進(jìn)行修訂�！　� 由于新增加一些標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)致篇幅增加，本次修訂將《糧油標(biāo)準(zhǔn)匯編 品種質(zhì)量卷（第三版）》分為上、下冊(cè)，上冊(cè)包括原糧品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原糧加工產(chǎn)品品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-下-第四版

8-5國家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)工作手冊(cè)

本書是專門為開展2013年食品污染物及有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)所配套的手冊(cè)。全書共六個(gè)章節(jié)，其中包括了2013年監(jiān)測(cè)工作概況、監(jiān)測(cè)布點(diǎn)和采樣要求、監(jiān)測(cè)管理要求、化學(xué)污染物和有害因素檢測(cè)方法、微生物污染物檢測(cè)方法和數(shù)據(jù)上報(bào)體系等內(nèi)容...

2009-中國釀酒工業(yè)年鑒

為適應(yīng)我國釀酒工業(yè)的發(fā)展需要，反映釀酒行業(yè)的改革進(jìn)程，從不同層面、不同視角，真實(shí)而完整地記錄釀酒工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期釀酒行業(yè)中出現(xiàn)的新情況、新問題、研究行業(yè)發(fā)展的新思路、新觀點(diǎn)和新方法，分析和預(yù)測(cè)未來經(jīng)濟(jì)的趨勢(shì)和方向，進(jìn)一步推動(dòng)我國釀酒工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，同時(shí)為政府職能部門提供決策依據(jù)，為科研機(jī)構(gòu)和釀酒企業(yè)提供有效的信息服務(wù)，我部現(xiàn)決定繼續(xù)編撰《中國釀酒工業(yè)年鑒》（2009版）。一、《中國釀酒工業(yè)年鑒》是一部全面、系統(tǒng)

白酒生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

本書是一部比較全面、有一定實(shí)用參考價(jià)值的白酒生產(chǎn)專著，內(nèi)容上在第二版基礎(chǔ)上進(jìn)行了補(bǔ)充和更新，重點(diǎn)介紹了白酒釀造微生物、原料、糖化發(fā)酵劑、白酒生產(chǎn)機(jī)理、大曲酒生產(chǎn)技術(shù)、小曲酒生產(chǎn)技術(shù)、麩曲白酒生產(chǎn)技術(shù)、液態(tài)發(fā)酵法與新工藝白酒生產(chǎn)技術(shù)、低度白酒生產(chǎn)技術(shù)、副產(chǎn)物的綜合利用、白酒風(fēng)味與品評(píng)等，充分反映了我國白酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀與當(dāng)前實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)水平。 本書適合從事白酒生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)人員和生產(chǎn)人員閱讀，也可供白酒科研人員及有關(guān)大專院校師生參考.

食品多尺度結(jié)構(gòu)與品質(zhì)功能調(diào)控

“多尺度（ multiscale）”通常指長(zhǎng)度或時(shí)間的跨度，“多尺度科學(xué)（ multiscale science）”是一門研究不同長(zhǎng)度尺度或時(shí)間尺度相互耦合現(xiàn)象的跨學(xué)科科學(xué)，是復(fù)雜系統(tǒng)的重要分支之一，具有豐富的科學(xué)內(nèi)涵和研究?jī)r(jià)值。食品科學(xué)領(lǐng)域多尺度問題同樣備受關(guān)注。本書梳理了食品科學(xué)領(lǐng)域多尺度結(jié)構(gòu)研究的內(nèi)涵與外延，從多尺度結(jié)構(gòu)角度闡述了食品組分品質(zhì)功能調(diào)控相關(guān)近期新進(jìn)展，為豐富食品科學(xué)基礎(chǔ)理論、助推食品加工精準(zhǔn)調(diào)控與高效制造提供支撐.

食品質(zhì)量安全快速無損檢測(cè)技術(shù)及裝備

食品與農(nóng)產(chǎn)品智能無損檢測(cè)技術(shù)是20世紀(jì)后期發(fā)展起來的集物理學(xué)、化學(xué)、信息科學(xué)、傳感技術(shù)、光電技術(shù)、數(shù)據(jù)處理和計(jì)算機(jī)應(yīng)用等學(xué)科為一體的交叉型應(yīng)用科學(xué)相關(guān)的技術(shù)。本書系統(tǒng)性的從技術(shù)原理、裝備系統(tǒng)、信號(hào)處理和數(shù)據(jù)挖掘、相關(guān)的應(yīng)用案例等方面入手，介紹了利用食品與農(nóng)產(chǎn)品智能無損檢測(cè)的計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)、仿生傳感技術(shù)、近紅外光譜技術(shù)、光譜成像技術(shù)、氣味成像化技術(shù)、振動(dòng)力學(xué)傳感技術(shù)、多傳感信息融合技術(shù)等快速檢測(cè)其品質(zhì)的新技術(shù)。同時(shí)，本書也專門介紹了近些

水培食物生產(chǎn)技術(shù)

本書共14章，內(nèi)容包括：概論、植物營(yíng)養(yǎng)元素分析、營(yíng)養(yǎng)液制備方法、無土栽培基質(zhì)、深水培和霧培技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)、礫石栽培技術(shù)、沙子栽培技術(shù)、鋸末栽培技術(shù)等...

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作制度匯編

本書將全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理局制定并實(shí)施的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管制度和規(guī)范性文件進(jìn)行了匯編整理...

2014年國家食品污染和有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)

本書內(nèi)容包括：2014年食品污染及有害因素監(jiān)測(cè)概況；監(jiān)測(cè)方案及采樣要求；食品污染及有害因素監(jiān)測(cè)質(zhì)量管理要求；化學(xué)污染物及有害因素檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)操作程序；微生物檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)操作程序等...

中國白酒健康安全與生態(tài)釀造技術(shù)研究-第二屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集

我國白酒行業(yè)經(jīng)過黃金十年的高速發(fā)展，目前已經(jīng)進(jìn)入到深度調(diào)整轉(zhuǎn)型的新時(shí)期。中國白酒的健康價(jià)值、安全控制、綠色釀造等科技議題日益成為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)期面對(duì)的熱點(diǎn)問題。在這一特殊時(shí)期，科技創(chuàng)新作為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展驅(qū)動(dòng)力的作用日益突出�！爸袊�白酒169計(jì)劃”的成功實(shí)施已經(jīng)極大地促進(jìn)了白酒行業(yè)的科技創(chuàng)新和技術(shù)推廣。2013年啟動(dòng)的“中國白酒3C計(jì)劃”也正在如火如荼地進(jìn)行中，大量科技成果逐漸形成�！　�為進(jìn)一步推動(dòng)我國白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加強(qiáng)白酒基

生物技術(shù)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理

本書對(duì)生物技術(shù)食品現(xiàn)狀與發(fā)展和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)生物技術(shù)食品食用安全、環(huán)境安全、分子特征風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等內(nèi)容進(jìn)行了較為系統(tǒng)的闡述，對(duì)生物技術(shù)食品的公眾疑慮進(jìn)行了解釋，對(duì)生物技術(shù)食品的風(fēng)險(xiǎn)管理及風(fēng)險(xiǎn)交流和轉(zhuǎn)基因作物檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了歸納，同時(shí)對(duì)生物技術(shù)食品標(biāo)準(zhǔn)化與能力建設(shè)、世界各國對(duì)生物技術(shù)食品的態(tài)度與監(jiān)管等內(nèi)容進(jìn)行了概述...

啤酒工藝實(shí)用技術(shù)

昆策著湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院翻譯組譯的《啤酒工藝實(shí)用技術(shù)(第8版)(精)》涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動(dòng)化控制和環(huán)境保護(hù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。本書共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂。此書是德國釀造專業(yè)學(xué)校的主要教科書和參考書，并被譯成英文在多國出版發(fā)行...

綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)理論與實(shí)踐

本書分綜合篇、理論篇和實(shí)踐篇。內(nèi)容包括: 我國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的探索與實(shí)踐 ; 推進(jìn)綠色食品基地建設(shè) 夯實(shí)綠色食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ) ; 高質(zhì)量推進(jìn)全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)等...

中國食品添加劑和配料年鑒.2017

本書分為大事記、綜述、行業(yè)簡(jiǎn)訊、食品添加劑檢測(cè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)行業(yè)動(dòng)態(tài)、國際行業(yè)動(dòng)態(tài)、專家立言、行業(yè)發(fā)展、明星企業(yè)、企業(yè)風(fēng)采、優(yōu)秀論文等欄目，內(nèi)容包括：2017年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行綜述、規(guī)章制定程序條例、食品添加劑通用檢測(cè)方法、國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于通報(bào)亞麻籽適用標(biāo)準(zhǔn)的函等...

廣西特色藥用資源金花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)與健康產(chǎn)品研究

本書內(nèi)容主要包括金花茶化學(xué)成分和藥理作用研究、金花茶藥效物質(zhì)基礎(chǔ)系統(tǒng)研究、金花茶藥理及機(jī)制研究、金花茶質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究、金花茶優(yōu)良品種選育和產(chǎn)地加工技術(shù)研究、金花茶系列健康產(chǎn)品開發(fā)研究等。本書內(nèi)容全面系統(tǒng)、參考性強(qiáng)，對(duì)金花茶的研究和產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)性強(qiáng)。本書適合從事中草藥研究人員、產(chǎn)品開發(fā)人員及金花茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)管理人員、質(zhì)控人員、種植人員、采收加工人員等參考閱讀...

合成生物學(xué)與食品制造(食品科學(xué)與技術(shù)前沿叢書)

本書系統(tǒng)地論述了合成生物學(xué)在食品制造中的相關(guān)研究與應(yīng)用，圍繞植物蛋白肉、細(xì)胞培養(yǎng)肉、人造蛋與人造奶、新食品蛋白資源、嬰幼兒配方乳粉中活性組分的生物制造、黃酮類化合物的生物制造、食品生物制造風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及食品生物制造中危害物質(zhì)分析進(jìn)行總結(jié)和 探討。全書共9章。第一章主要從合成生物學(xué)技術(shù)概述、合成生物學(xué)技術(shù)與食品制造的融合發(fā)展趨勢(shì)、食品合成生物學(xué)技術(shù)概述、食品細(xì)胞工廠設(shè)計(jì)與構(gòu)建、功能性營(yíng)養(yǎng)素生物合成優(yōu)化與控制和食品制造過程風(fēng)險(xiǎn)甄別與安全評(píng)價(jià)

中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編:上:水果、蔬菜及其制品卷

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編為水果、蔬菜及其制品卷�！　　吨袊�食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編：水果、蔬菜及其制品卷（上 第5版）》是在2009年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編水果、蔬菜及其制品卷（第四版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2009年6月至2015年9月底發(fā)布的水果、蔬菜及其制品國家標(biāo)準(zhǔn)和部分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編術(shù)語卷

食品接觸材料危害物檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

本書是對(duì)國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目-進(jìn)口新型食品接觸材料檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)研究（2018YFC1603200，2018.12-2021.12）成果的系統(tǒng)梳理，涉及食品接觸材料安全評(píng)估的新發(fā)安全因子高通量偵測(cè)、精準(zhǔn)定量檢測(cè)、危害物遷移規(guī)律和機(jī)制、安全評(píng)估等核心科學(xué)技術(shù)問題，覆蓋近年新出現(xiàn)的食品接觸材料和關(guān)注危害物，覆蓋食品全供應(yīng)鏈的各種工況條件，是該領(lǐng)域的近期新研究成果總結(jié)...

食品營(yíng)養(yǎng)成分傳遞系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用(國家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金資助出版)

本書分為四篇，共計(jì)十九章，涵蓋了食品營(yíng)養(yǎng)成分遞送體系的基本理論、設(shè)計(jì)方法、應(yīng)用研究以及工業(yè)技術(shù)在微膠囊產(chǎn)品生產(chǎn)中應(yīng)用。內(nèi)容包括生物活性物質(zhì)的簡(jiǎn)介與應(yīng)用現(xiàn)狀、食品遞送體系的概述、遞送體系中兩親性生物聚合物及其復(fù)合物，以及生物活性物質(zhì)與遞送 體系在人體胃腸道的相互作用等基本理論知識(shí)。同時(shí)，本書還詳細(xì)介紹了微乳液、水凝膠、油凝膠、脂質(zhì)體、微膠囊和納米顆粒等食品遞送體系的設(shè)計(jì)方法，并以類胡蘿卜素、多酚、黃酮、魚油（藻油）、鐵和風(fēng)味物質(zhì)等典型生

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(六)-(第六版)

本書包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丁酸丁酯、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑異戊酸乙酯、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑苯甲酸乙酯等內(nèi)容...

糕點(diǎn)卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷�！吨袊�食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（糕點(diǎn)卷）》由全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制�！　　吨袊�食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（糕點(diǎn)卷）》為首次出版。主要內(nèi)容包括第一部分綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分原輔料標(biāo)準(zhǔn)，第四部分試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，共收錄截至2017年12月底發(fā)布的糕點(diǎn)國家標(biāo)準(zhǔn)56項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)�！　　吨袊�食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（糕點(diǎn)卷）》每

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(八)-(第六版)

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（食品添加劑卷 8 第6版）》是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分食品添加劑試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分食品添加劑其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本分冊(cè)包括食品添加劑試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，共收錄國家標(biāo)準(zhǔn)62

食品添加劑卷-中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編-(七)-(第六版)

本書包括食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的甜味劑、增稠劑、食品工業(yè)用加工助劑、其他食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，共收錄國家標(biāo)準(zhǔn)115項(xiàng)...