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  • 旅游心理學(xué)(高等院校旅游管理專業(yè)大專教材)

    ¥6.0(4.3折)定價(jià):¥14.0

    《旅游心理學(xué)》研究旅游活動(dòng)中人的心理和行為規(guī)律,對(duì)于改善旅游業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量具有極其重要的作用。《旅游心理學(xué)》作為旅游教育中的一門(mén)重要學(xué)科已被專家、學(xué)者和旅游業(yè)界人士所公認(rèn)。在當(dāng)今中國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入大發(fā)展的時(shí)期,《旅游心理學(xué)》被列為南開(kāi)大學(xué)出版社組織出版的旅游管理專業(yè)大專層次使用的教材,無(wú)疑具有十分積極的意義!堵糜涡睦韺W(xué)》一書(shū)為適合旅游專業(yè)大專層次教學(xué)的需要,在編寫(xiě)過(guò)程十分注意理論與實(shí)際的結(jié)合。力圖體現(xiàn)理論的探索性、知識(shí)的綜合

  • 廚房管事員工作手冊(cè)

    姜玲  /  2007-01-01  /  廣東經(jīng)濟(jì)出版社
    ¥5.5(5.5折)定價(jià):¥10.0

    《廚房管事員工作手冊(cè)》,由新博亞首席培訓(xùn)師姜玲女士主編,廣東經(jīng)濟(jì)出版社出版發(fā)行。這是一本全面提高廚房管事員工作技能水平的培訓(xùn)用書(shū)! ∪珪(shū)分為準(zhǔn)備工作、清洗餐具、清潔保養(yǎng)設(shè)備、清潔廚具、清潔地面、天花、墻壁與庫(kù)房、清潔垃圾、管理與控制七個(gè)部分。全面涵蓋廚房管事員工作流程圖、廚房管事員工作細(xì)則、廚房管事員工作的操作標(biāo)準(zhǔn)及說(shuō)明等,是廚房管事員開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)、崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、技能提高培訓(xùn)的理想教材。  本書(shū)內(nèi)容全面,包括了廚房管事員的全部工

  • 旅游學(xué)概論

    田里  /  2006-07-01  /  南開(kāi)大學(xué)出版社
    ¥6.8(3.8折)定價(jià):¥18.0

    本書(shū)借鑒和吸收了國(guó)內(nèi)外有關(guān)旅游理論研究的相關(guān)成果,總結(jié)概括了旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),較全面、系統(tǒng)地闡述了旅游學(xué)研究的基本理論和內(nèi)容。 ...

  • 中國(guó)旅游客源國(guó)概況

    ¥7.2(3.8折)定價(jià):¥19.0

    改革開(kāi)放使中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了快速、持續(xù)的增長(zhǎng),一個(gè)政治穩(wěn)定、民族祥和、國(guó)泰民安的強(qiáng)大中國(guó)正日益展現(xiàn)在世人面前。中華五千年?duì)N爛的文化與幅員遼闊、豐富多樣的自然風(fēng)光,更使得我國(guó)的旅游資源在國(guó)際旅游市場(chǎng)上占有相當(dāng)重要的地位。作者將在教學(xué)實(shí)踐中搜集和積累的有關(guān)中國(guó)旅游客源市場(chǎng)和主要客源國(guó)等方面的一些知識(shí)與學(xué)習(xí)體會(huì)歸納整理編撰而成。全書(shū)一方面按照世界旅游組織對(duì)全球旅游市場(chǎng)的劃分,逐一分析了各個(gè)市場(chǎng)區(qū)間對(duì)我國(guó)的重要性程度,將其中最重要的20個(gè)旅游客源

  • 飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

    劉浩宇  /  2005-10-01  /  南開(kāi)大學(xué)出版社
    ¥5.5(3.9折)定價(jià):¥14.0

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué),食品衛(wèi)生學(xué)則是從飲食的角度研究可能威脅人體健康的有害因素及預(yù)防措施,提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,保護(hù)食用者飲食安全的一門(mén)科學(xué)!懊褚允碁樘,食以潔為本”,營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生是食品最重要的屬性。將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)與餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)步的標(biāo)志。本書(shū)的編寫(xiě)力求實(shí)用、易懂,緊密結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn),融會(huì)貫通。它既可作為旅游、烹飪及食品專業(yè)高職學(xué)生用教材,也可作為其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生參考用書(shū)。 本書(shū)是高等職業(yè)教育(二

  • 旅游地質(zhì)資源與入地關(guān)系

    ¥7.5(3.4折)定價(jià):¥22.0

    本書(shū)從旅游地質(zhì)資源的性質(zhì)和特點(diǎn)出發(fā),在旅游地質(zhì)學(xué)的層面上,構(gòu)建旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)理論;將人地關(guān)系系統(tǒng)理論應(yīng)用于旅游地質(zhì)資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)中,深入分析旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)與人地關(guān)系系統(tǒng)的相互耦合機(jī)制,構(gòu)建旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng);在旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng)禍合機(jī)制下,研究旅游地質(zhì)資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)的模式以及旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng)的協(xié)調(diào)發(fā)展;理論研究與實(shí)證研究相結(jié)合,將上述理論研究應(yīng)用于麗江市旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)、人地關(guān)系系統(tǒng)及二者耦

  • 旅游問(wèn)卷調(diào)查方法與實(shí)務(wù)

    ¥8.8(3.4折)定價(jià):¥26.0

    問(wèn)卷調(diào)查是以書(shū)面或當(dāng)面訪談提出問(wèn)題的方式搜集資料的一種研究方法,廣泛應(yīng)用于市場(chǎng)調(diào)查等領(lǐng)域。旅游問(wèn)卷調(diào)查已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外旅游研究的重要途徑,日益受到旅游研究相關(guān)人士的重視。本書(shū)內(nèi)容分為兩部分,第一部分是旅游問(wèn)卷調(diào)查,包括問(wèn)卷調(diào)查基本知識(shí)、旅游調(diào)查問(wèn)卷的編制與統(tǒng)計(jì)分析;第二部分是國(guó)內(nèi)外旅游調(diào)查問(wèn)卷實(shí)例,包括旅游服務(wù)、旅游滿意度、旅游管理等調(diào)查問(wèn)卷。 本書(shū)可供旅游管理及相關(guān)專業(yè)的廣大師生作為教材或教學(xué)參考書(shū),也可供旅游研究人員和旅游管理人員參

  • 旅游心理學(xué)

    ¥8.4(3折)定價(jià):¥28.0

    本書(shū)分四部分:旅游心理學(xué)的基本問(wèn)題、旅游者的心理與行為、旅游服務(wù)心理、旅游企業(yè)管理心理...

  • 安徽旅游與文化

    ¥8.5(3.4折)定價(jià):¥25.0

    本書(shū)以推廣安徽旅游和文化、培養(yǎng)安徽英語(yǔ)導(dǎo)游為宗旨,以幫助學(xué)生和考生考取安徽英語(yǔ)導(dǎo)游資格證書(shū)為目標(biāo),是為安徽省培養(yǎng)面向世界、既懂旅游、又懂英語(yǔ)的涉外旅游人才而撰寫(xiě)的地方教材;也是安徽省各旅游院校、各地旅游局培訓(xùn)英語(yǔ)導(dǎo)游和導(dǎo)游考生考取英語(yǔ)導(dǎo)游資格證非常實(shí)用的考前培訓(xùn)教材;是在職英語(yǔ)導(dǎo)游從事導(dǎo)游員景點(diǎn)講解和外國(guó)旅客來(lái)安徽旅游有用的隨行參考書(shū)...

  • 旅游文化學(xué)

    ¥8.0(3.2折)定價(jià):¥25.0

    本書(shū)共12章,包括緒論、世界旅游文化概覽、中國(guó)旅游文化的演進(jìn)歷程、旅游主體與旅游文化、中國(guó)旅游主體的文化特征、西方旅游主體的文化特征、旅游客體與客體旅游文化的特點(diǎn)、中西方客體旅游文化的特點(diǎn)、旅游介體與旅游文化、中國(guó)旅游介體的文化特征、旅游產(chǎn)業(yè)與旅游文化、旅游文化建設(shè)展望。本書(shū)涵蓋了古、今、中、外四個(gè)方面的旅游文化,不僅包含傳統(tǒng)旅游文化類教材所涉及的旅游文化主體、客體、介體等方面,而且針對(duì)這些旅游文化主體、客體、介體的文化特征進(jìn)行了系統(tǒng)

  • 旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)

    ¥8.8(3.4折)定價(jià):¥26.0

    本書(shū)以旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)為核心,通過(guò)活潑的形式展現(xiàn)理論知識(shí)的框架,通過(guò)平實(shí)淺顯的語(yǔ)言引導(dǎo)讀者深入淺出地理解和掌握旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)。選材時(shí),既考慮到國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求,又注重理論研究的超前性和未來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì)...

  • 旅游商品學(xué)(高等院校旅游專業(yè)系列教材)

    ¥8.2(4.8折)定價(jià):¥17.0

    本書(shū)力求創(chuàng)造自己的特色,首次創(chuàng)建了《旅游商品學(xué)》的體系、結(jié)構(gòu),對(duì)旅游產(chǎn)品、旅游商品作出了系統(tǒng)的科學(xué)闡述,對(duì)旅游商品類型及其劃分,對(duì)旅游商品文化和商品文化建設(shè),對(duì)旅游商品的市場(chǎng)需求等方面,都提出了新的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)并進(jìn)行了論述。同時(shí),為確立旅游業(yè)成為我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的重要組成部分,也提出了有力的佐證。  本教材的著述思路是馬克思主義關(guān)于商品和商品市場(chǎng)的理論為依據(jù),以江澤民“三個(gè)代表”的思想為指導(dǎo),解放思想,大膽創(chuàng)新,緊密結(jié)合我國(guó)旅游市

  • 中國(guó)旅游地理

    ¥9.5(4.3折)定價(jià):¥22.0

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