旅游批判

旅游規(guī)劃教程

本書共8章，內(nèi)容包括：旅游規(guī)劃概述，旅游規(guī)劃的理論基礎(chǔ)、思想方法、編制原則與程序，旅游規(guī)劃類型及其案例，不同類型旅游地旅游規(guī)劃及其案例等...

旅游學(xué)概論

本書借鑒和吸收了國內(nèi)外有關(guān)旅游理論研究的相關(guān)成果，總結(jié)概括了旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，較全面、系統(tǒng)地闡述了旅游學(xué)研究的基本理論和內(nèi)容。 ...

旅游人類學(xué)

本書是由中國人類學(xué)者為本國的旅游研究和游客所撰寫的第一部旅游人類學(xué)學(xué)術(shù)專著，集編譯、評介、分析、獨(dú)立見解為一體，是理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的新成果。她不僅全面地介紹了旅游人類學(xué)的知識譜系，而且選錄了一些經(jīng)典案例，被國際著名旅游人類學(xué)家譽(yù)為“開拓性著作”。她為政府決策部門制定旅游發(fā)展戰(zhàn)略提供一種借鑒依據(jù)，是旅游人類學(xué)研究的參考資料，大學(xué)相關(guān)科系的教學(xué)材料或輔導(dǎo)材料，也可以成為廣大游客擴(kuò)大視野、增強(qiáng)現(xiàn)代旅游意識、吸納旅游知識等方面的良師益友...

旅游市場營銷

隨著國際旅游業(yè)的迅速發(fā)展，旅游業(yè)已成為世界上發(fā)展勢頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)，旅游企業(yè)要在競爭、發(fā)展中爭取一席位，必須以市場營銷為導(dǎo)向進(jìn)行各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動，才能迅速、有效地提高經(jīng)營管理水平，增強(qiáng)競爭能力，提高經(jīng)濟(jì)效益。本書吸收了國內(nèi)外旅游市場營銷理論研究成果和實(shí)際案例，將市場營銷的一般原理與旅游市場營銷的實(shí)踐結(jié)合起來，完整和系統(tǒng)地闡述了旅游市場營銷的基本理論和策略。 全書共分十章，旨在將旅游市場的運(yùn)行規(guī)律和操作程序盡可能生動地介紹給廣大讀者，將

中國旅游客源國概況

改革開放使中國經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了快速、持續(xù)的增長，一個政治穩(wěn)定、民族祥和、國泰民安的強(qiáng)大中國正日益展現(xiàn)在世人面前。中華五千年?duì)N爛的文化與幅員遼闊、豐富多樣的自然風(fēng)光，更使得我國的旅游資源在國際旅游市場上占有相當(dāng)重要的地位。作者將在教學(xué)實(shí)踐中搜集和積累的有關(guān)中國旅游客源市場和主要客源國等方面的一些知識與學(xué)習(xí)體會歸納整理編撰而成。全書一方面按照世界旅游組織對全球旅游市場的劃分，逐一分析了各個市場區(qū)間對我國的重要性程度，將其中最重要的20個旅游客源

旅游心理學(xué)

隨著我國改革開放和社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)以不斷增長的勢頭迅速發(fā)展，已經(jīng)被正式列入國民經(jīng)濟(jì)序列，與此同時，高等院校的旅游教育與研究也在長足發(fā)展，并且為旅游業(yè)的各個部門輸送了大量的專業(yè)人才。目前設(shè)置旅游專業(yè)的高等院校已達(dá)160多所。 旅游形勢的發(fā)展要求旅游教育從理論上跟蹤、總結(jié)旅游業(yè)的成就得失，并及時反映到教學(xué)理論中來，目前極需要有一批適應(yīng)形勢發(fā)展、反映旅游學(xué)最新思想與動態(tài)的教材，服務(wù)于旅游學(xué)科建設(shè)，這是我們組織編寫高等院校

飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生

營養(yǎng)學(xué)是研究人體研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)，食品衛(wèi)生學(xué)則是從飲食的角度研究可能威脅人體健康的有害因素及預(yù)防措施，提高食品衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)食用者飲食安全的一門科學(xué)�！懊褚允碁樘�，食以潔為本”，營養(yǎng)和衛(wèi)生是食品最重要的屬性。將營養(yǎng)知識、衛(wèi)生知識與餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)步的標(biāo)志。本書的編寫力求實(shí)用、易懂，緊密結(jié)合餐飲行業(yè)特點(diǎn)，融會貫通。它既可作為旅游、烹飪及食品專業(yè)高職學(xué)生用教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生參考用書。 本書是高等職業(yè)教育（二

經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營與管理

本書致力于結(jié)合當(dāng)今經(jīng)濟(jì)型飯店行業(yè)最新的實(shí)踐成果，系統(tǒng)地介紹經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營管理實(shí)務(wù)，尤其是在如今面臨經(jīng)濟(jì)衰退、行業(yè)洗牌的環(huán)境下，如何借鑒發(fā)達(dá)國家先進(jìn)的管理理念、經(jīng)營方法和技術(shù)手段，結(jié)合本國的實(shí)際情況，做好中國經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營管理。 本書第一章介紹了經(jīng)濟(jì)型飯店的產(chǎn)生背景；第二章論述了經(jīng)濟(jì)型飯店的定義和特征；第三章對經(jīng)濟(jì)型飯店的現(xiàn)狀進(jìn)行了概述；第四章論述了經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營戰(zhàn)略定位；第五章介紹了經(jīng)濟(jì)型飯店的選址和設(shè)計(jì)：第六章介紹了經(jīng)濟(jì)

酒店服務(wù)心理

簡介 　　本書是根據(jù)“任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向”的教學(xué)改革需要進(jìn)行編寫的。全書以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心進(jìn)行內(nèi)容設(shè)計(jì)，在內(nèi)容組織上打破了以知識為教學(xué)核心的理念，讓知識為能力培養(yǎng)服務(wù)，介紹的基本知識以“夠用、必須”為度，兼顧學(xué)生后續(xù)發(fā)展的需要，注重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。 　　　　本書在編寫體例上將課程內(nèi)容模塊化，依據(jù)酒店服務(wù)業(yè)涉及的客人、員工、管理者三大對象，將酒店服務(wù)心理的內(nèi)容分為九大模塊共16個項(xiàng)目進(jìn)行介紹，引導(dǎo)

現(xiàn)代飯店管理概論

簡介 　　“現(xiàn)代飯店管理概論”是職業(yè)院校旅游管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。為了適應(yīng)教學(xué)需要，我們編寫了本書。本書共分十二章，主要從飯店管理基礎(chǔ)、飯店?duì)I銷管理、飯店人力資源管理、飯店公共關(guān)系、飯店后勤管理等方面來進(jìn)行闡述。 　　 本書既可作為職業(yè)院校旅游管理專業(yè)、飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可以作為飯店企業(yè)服務(wù)與管理人員的培訓(xùn)教材或自學(xué)用書...

旅游地質(zhì)資源與入地關(guān)系

本書從旅游地質(zhì)資源的性質(zhì)和特點(diǎn)出發(fā)，在旅游地質(zhì)學(xué)的層面上，構(gòu)建旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)理論；將人地關(guān)系系統(tǒng)理論應(yīng)用于旅游地質(zhì)資源的開發(fā)與保護(hù)中，深入分析旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)與人地關(guān)系系統(tǒng)的相互耦合機(jī)制，構(gòu)建旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng)；在旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng)禍合機(jī)制下，研究旅游地質(zhì)資源開發(fā)與保護(hù)的模式以及旅游地質(zhì)資源與人地關(guān)系復(fù)合系統(tǒng)的協(xié)調(diào)發(fā)展；理論研究與實(shí)證研究相結(jié)合，將上述理論研究應(yīng)用于麗江市旅游地質(zhì)資源系統(tǒng)、人地關(guān)系系統(tǒng)及二者耦

旅游問卷調(diào)查方法與實(shí)務(wù)

問卷調(diào)查是以書面或當(dāng)面訪談提出問題的方式搜集資料的一種研究方法，廣泛應(yīng)用于市場調(diào)查等領(lǐng)域。旅游問卷調(diào)查已經(jīng)成為國內(nèi)外旅游研究的重要途徑，日益受到旅游研究相關(guān)人士的重視。本書內(nèi)容分為兩部分，第一部分是旅游問卷調(diào)查，包括問卷調(diào)查基本知識、旅游調(diào)查問卷的編制與統(tǒng)計(jì)分析；第二部分是國內(nèi)外旅游調(diào)查問卷實(shí)例，包括旅游服務(wù)、旅游滿意度、旅游管理等調(diào)查問卷。 本書可供旅游管理及相關(guān)專業(yè)的廣大師生作為教材或教學(xué)參考書，也可供旅游研究人員和旅游管理人員參

新編旅游法教程

本書對旅游經(jīng)濟(jì)法律關(guān)系作了全面的原理闡述和實(shí)務(wù)探討。作者把自己在歷史、法學(xué)、旅游、外語的學(xué)術(shù)特長應(yīng)用于旅游法的研究中，大量引用國外旅游法例來彌補(bǔ)我國旅游立法的不足，具有總結(jié)法理、指導(dǎo)實(shí)踐的作用。全書共分導(dǎo)論、旅游法律關(guān)系、旅游立法、旅游基本法、旅游者合法權(quán)益保護(hù)、旅游合同關(guān)系中的法律問題、旅游交通運(yùn)輸關(guān)系中的法律問題、旅行社業(yè)務(wù)中的法律問題、導(dǎo)游業(yè)務(wù)中的法律問題、旅館業(yè)務(wù)中的法律問題、旅游保險業(yè)務(wù)中的法律問題等等...

導(dǎo)游法規(guī)知識

《導(dǎo)游系列教材：導(dǎo)游法規(guī)知識》根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《旅行社條例》、國家旅游局發(fā)布的《旅行社條例實(shí)施細(xì)則》，對“旅行社管理法律制度”等相關(guān)章節(jié)進(jìn)行了修訂。　　2010年1月4日，國家旅游局審議通過了《旅游投訴處理辦法》，并于同年7月1日起施行。該項(xiàng)內(nèi)容我們在2011年《導(dǎo)游系列教材：導(dǎo)游法規(guī)知識》的修訂中進(jìn)行了增補(bǔ)�！　�為使旅游從業(yè)人員更多更好地了解近年來江蘇政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r以及江蘇“十二五”旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)，我們在2012年《導(dǎo)游系列教

決戰(zhàn)旅游營銷-最懂游客心理的營銷讀本

《決戰(zhàn)旅游營銷》是一本通俗易懂的主要針對景區(qū)旅游的營銷讀本，全書以故事與案例相結(jié)合的形式介紹了營銷的過程、營銷的技巧、營銷的舞臺、營銷的伴侶、策劃的秘籍、策劃的盟友、策劃的殺手锏和營銷的表情八項(xiàng)內(nèi)容，書本的最后附錄精選的八個景區(qū)營銷成功案例，故事詼諧又富有哲理，案例典型具

中國旅游文化

本書在吸收當(dāng)前國內(nèi)外旅游文化最新研究成果的基礎(chǔ)上，對旅游文化學(xué)體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，強(qiáng)化了旅游文化的理論研究。全書共分為九章，對旅游文化學(xué)的基本理論、旅游文化體驗(yàn)價值、旅游消費(fèi)行為文化、旅游資源行為文化、旅游產(chǎn)品、旅游環(huán)境文化、旅游經(jīng)營文化、旅游文化建設(shè)和旅游文化學(xué)中存在的熱點(diǎn)及發(fā)展趨勢，從理論上進(jìn)行了全方位的分析，以全面了解旅游文化學(xué)的對象、方法，進(jìn)一步掌握旅游消費(fèi)文化中行為文化、審美文化，旅游經(jīng)營文化中的產(chǎn)品經(jīng)營文化、企業(yè)經(jīng)營文化和目的

旅游學(xué)概論

本書從旅游的產(chǎn)生和發(fā)展開始，介紹了旅游者的概率，旅游者類型及其需求特點(diǎn)。全書從各個方面詳細(xì)介紹了旅游業(yè)、旅游市場、旅游的影響和旅游組織等。 ...

安徽旅游與文化

本書以推廣安徽旅游和文化、培養(yǎng)安徽英語導(dǎo)游為宗旨，以幫助學(xué)生和考生考取安徽英語導(dǎo)游資格證書為目標(biāo)，是為安徽省培養(yǎng)面向世界、既懂旅游、又懂英語的涉外旅游人才而撰寫的地方教材；也是安徽省各旅游院校、各地旅游局培訓(xùn)英語導(dǎo)游和導(dǎo)游考生考取英語導(dǎo)游資格證非常實(shí)用的考前培訓(xùn)教材；是在職英語導(dǎo)游從事導(dǎo)游員景點(diǎn)講解和外國旅客來安徽旅游有用的隨行參考書...

旅游文化學(xué)

本書共12章，包括緒論、世界旅游文化概覽、中國旅游文化的演進(jìn)歷程、旅游主體與旅游文化、中國旅游主體的文化特征、西方旅游主體的文化特征、旅游客體與客體旅游文化的特點(diǎn)、中西方客體旅游文化的特點(diǎn)、旅游介體與旅游文化、中國旅游介體的文化特征、旅游產(chǎn)業(yè)與旅游文化、旅游文化建設(shè)展望。本書涵蓋了古、今、中、外四個方面的旅游文化，不僅包含傳統(tǒng)旅游文化類教材所涉及的旅游文化主體、客體、介體等方面，而且針對這些旅游文化主體、客體、介體的文化特征進(jìn)行了系統(tǒng)

旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)

本書以旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)為核心，通過活潑的形式展現(xiàn)理論知識的框架，通過平實(shí)淺顯的語言引導(dǎo)讀者深入淺出地理解和掌握旅游服務(wù)基礎(chǔ)技術(shù)。選材時，既考慮到國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，又注重理論研究的超前性和未來旅游業(yè)發(fā)展的態(tài)勢...

旅游地質(zhì)景觀類型與區(qū)劃

本書共7章，分別介紹了旅游地質(zhì)景觀類型與區(qū)劃的研究思路及創(chuàng)新點(diǎn)，景觀、旅游景觀與旅游地質(zhì)景觀的等級體制的概念，云南旅游地質(zhì)景觀成景環(huán)境，旅游地質(zhì)景觀類型、成景作用、區(qū)劃，旅游地質(zhì)景觀區(qū)劃的云南旅游資源開發(fā)策略。 本書可供從事環(huán)境地質(zhì)、生態(tài)地質(zhì)、旅游地質(zhì)、資源與環(huán)境管理等領(lǐng)域的科研、開發(fā)、管理人員，以及大專院校相關(guān)專業(yè)學(xué)生參考閱讀...

休閑經(jīng)營管理

全書共分16章，內(nèi)容包括：航天器空間環(huán)境試驗(yàn)技術(shù)、空間環(huán)境數(shù)值仿真與虛擬試驗(yàn)、空間真空環(huán)境及其模擬技術(shù)、空間冷黑環(huán)境的熱沉及分子沉模擬技術(shù)、太陽輻照環(huán)境模擬與試驗(yàn)技術(shù)、空間磁場環(huán)境及其模擬技術(shù)、微重力環(huán)境及其模擬技術(shù)、微流星體與空間碎片環(huán)境、空間粒子輻射環(huán)境及其效應(yīng)、空間原子氧環(huán)境效應(yīng)與防護(hù)技術(shù)、等離子體環(huán)境與航天器帶電、月球與深空探測環(huán)境及其模擬試驗(yàn)技術(shù)、空間環(huán)境模擬設(shè)備與模擬技術(shù)、空間污染環(huán)境與污染控制技術(shù)、空間生命科學(xué)及

旅游心理學(xué)

本書內(nèi)容包括：旅游者的知覺；旅游者的需要、動機(jī)與興趣；旅游者的態(tài)度；旅游者的氣質(zhì)、性格與能力；旅游者的消費(fèi)決策等...

旅游學(xué)概論

《省級精品課程教材：旅游學(xué)概論》旨在適應(yīng)應(yīng)用型本科學(xué)校學(xué)生的課程教學(xué)需要，力圖做到一方面向?qū)W生介紹旅游學(xué)必要的理論及其發(fā)展并力求用新數(shù)據(jù)、新理論來闡述相關(guān)理論，一方面又清楚地介紹旅游業(yè)及其發(fā)展現(xiàn)狀，從而較為完整地勾畫出整個旅游產(chǎn)業(yè)，盡力為學(xué)生提供盡可能多的旅游發(fā)展資料...

旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)

石艷和畢明建主編的《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》以現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)理論為指導(dǎo)，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、旅游學(xué)等多學(xué)科知識與方法，全面系統(tǒng)地闡述了旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論和方法。本書共分九章，主要內(nèi)容包括：現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)的概念、性質(zhì)特征及形成和發(fā)展歷程；現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)化及其在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用；旅游產(chǎn)品的構(gòu)成、特點(diǎn)、類型及開發(fā)策略；旅游需求與旅游供給的特點(diǎn)和規(guī)律、旅游供求彈性、旅游供求矛盾與平衡；旅游市場分類及市場開拓；旅游消費(fèi)的特點(diǎn)、方式及消費(fèi)效果；旅游

創(chuàng)意旅游經(jīng)典案例

改革開放以來，我國旅游業(yè)一直保持較快的增長速度，2010年，我國已成為世界第三大出境旅游客源國和第四大入境旅游目的地國，實(shí)現(xiàn)了從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越，今后還將由世界旅游大國向世界旅游強(qiáng)國邁進(jìn)。旅游業(yè)已經(jīng)確立為國家“戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”。世界旅游組織預(yù)測，到2015年，中國將成為世界第一旅游大國，中國入境旅游和出境旅游均將超過1億人次，國內(nèi)旅游將超過28億人次。 　　旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位日益提升，國家對

旅游學(xué)概論

本書主要內(nèi)容包括：旅游活動與旅游學(xué)；旅游者；旅游吸引物；旅游業(yè)；旅游市場；旅游組織；旅游的影響...

涉外旅行社經(jīng)營管理

結(jié)合編者在高職高專教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，編寫了《涉外旅行社經(jīng)營管理》一書，該書是涉外高職旅游管理專業(yè)必修的教材，實(shí)用性較強(qiáng)。 本教材具有以下特點(diǎn)：一是實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)。本書編者是有著豐富的旅行社經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)高層管理人員，以大量的涉外旅行社經(jīng)營實(shí)踐中的真實(shí)案例、操作程序、實(shí)用表格等為素材，側(cè)重強(qiáng)調(diào)實(shí)際應(yīng)用，使尚未涉足旅游行業(yè)的同學(xué)能夠一目了然、易于接受。二是實(shí)用性強(qiáng)。本書內(nèi)容包含項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，將學(xué)生所學(xué)知識按照不同的項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，能夠做到學(xué)以致用，從

旅游目的地形象測量方法與應(yīng)用研究

《旅游目的地形象測量方法與應(yīng)用研究》研究重點(diǎn)在于三個方面：一是整理旅游目的地形象的概念框架，明確旅游目的地形象測量的內(nèi)容：二是整合旅游目的地形象測量的方法與工具，明確測量的程序與工作內(nèi)容；三是總結(jié)測量結(jié)果的分析方法，為營銷應(yīng)用提供工具。第二章將對中外相關(guān)研究成果進(jìn)行回顧。

導(dǎo)游基礎(chǔ)

本書共十章，主要內(nèi)容包括：旅游活動與旅游業(yè)、中國歷史與文化常識、中國的自然旅游景觀、中國的古代建筑與園林、宗教概述、中國的民族民俗、中國飲食文化、中國風(fēng)物特產(chǎn)、主要旅游客源地(國)概況、中國的世界遺產(chǎn)等...

2012-旅游與服務(wù)研究

《旅游與服務(wù)研究》旨在倡導(dǎo)以學(xué)者本色面對社會現(xiàn)狀與實(shí)踐探索、以科學(xué)精神面對理論研究與學(xué)術(shù)問題、以創(chuàng)造人類新知為使命和己任。我們鼓勵基于全球視野的中國現(xiàn)實(shí)問題研究，以“知中國，服務(wù)中國”的理念將先進(jìn)的研究方法、理論與中國實(shí)踐相結(jié)合，推動中國旅游與服務(wù)研究的學(xué)術(shù)進(jìn)步。

旅行社外聯(lián)與計(jì)調(diào)

本書分為7個單元，內(nèi)容包括外聯(lián)與計(jì)調(diào)工作概述、外聯(lián)市場分析實(shí)訓(xùn)、線路設(shè)計(jì)與行程制定實(shí)訓(xùn)、外聯(lián)促銷實(shí)訓(xùn)、計(jì)調(diào)工作的計(jì)價和報價等...

旅游法律法規(guī)

本書共13章，主要內(nèi)容包括：旅游法律基礎(chǔ)、《旅游法》概述、旅游者權(quán)益保護(hù)、旅行社管理、導(dǎo)游員管理、旅游服務(wù)合同、旅游住宿餐飲娛樂管理、旅游資源管理、旅游安全與保險、旅游出入境管理、旅游交通運(yùn)輸管理、旅游監(jiān)督與旅游糾紛處理、河北省地方旅游法規(guī)等...

飯店質(zhì)量管理

《飯店質(zhì)量管理》在全面、系統(tǒng)地闡述質(zhì)量管理、服務(wù)及服務(wù)質(zhì)量相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，著重介紹了飯店質(zhì)量管理的基本理論；飯店質(zhì)量管理體系的建立；飯店質(zhì)量管理的方法；飯店質(zhì)量管理實(shí)務(wù)；飯店質(zhì)量管理的發(fā)展趨勢等。側(cè)重介紹了飯店質(zhì)量管理的評價體系、第三方評價標(biāo)準(zhǔn)以及顧客關(guān)系管理等內(nèi)容。在內(nèi)容安排上不強(qiáng)調(diào)復(fù)雜的質(zhì)量管理理論、方法和技術(shù)，而側(cè)重于對這些質(zhì)量管理理論、方法和技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用�！　　讹埖曩|(zhì)量管理》適合作為高職高專旅游管理和飯店管理類專業(yè)的教